马肉瘦肉刺身
将生马肉(精瘦肉)切成薄片、然后蘸酱油和调味料等食用的料理。
- 食材: 马肉
- 烹饪方法: 生
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霜降马肉刺身
将生马肉的带脂肪的雪花状部分切片,蘸酱油或佐料等享用的料理。
- 食材: 马肉
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
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网烤牛舌
指将牛舌(牛的舌头)放在网上直火烤制的料理。
- 食材: 牛舌
- 烹饪方法: 网烤
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烤横膈膜
烤制的横膈膜肉(背部)
- 烹饪方法: 烤
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毛豆
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹饪方法: 焯
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腌鳕鱼内脏
将盐腌的鳕鱼内脏与芝麻油和辣椒等调味料调拌而成的料理。
- 食材: 鳕鱼, 大蒜
- 调味料: 芝麻油, 辣椒
- 烹饪方法: 发酵
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炸脆骨
将被称为脆骨的骨头部分,裹上薄面糊用油炸制的料理。
- 食材: 鸡软骨
- 烹饪方法: 炸
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意式生腌鲑鱼
在切成薄片的鲑鱼上撒上橄榄油和胡椒盐的料理。
- 食材: 三文鱼腩
- 调味料: 橄榄油
- 烹饪方法: 混合
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奶酪拼盘
组合数种奶酪做成的拼盘。
- 食材: 奶酪
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豆花
在豆浆中加入卤水,在尚未凝固之际捞出的软软的豆腐。
- 食材: 捞豆腐
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炖内脏
将猪或牛的内脏用酱油和味增酱熬煮制成的料理。
- 食材: 牛内脏, 猪内脏, 鸡内脏, 牛蒡, 萝卜, 胡萝卜, 魔芋
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炖
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酒蒸蛤子
蛤子用调味料入味,和酒一起蒸制的料理。
- 食材: 蛤子
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 蒸
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5种串烧拼盘
5种类的肉,蔬菜等材料切成适当大小穿成串,直接用火烤制的拼盘料理。
- 烹饪方法: 直火烤
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鱿鱼一夜干
用直火轻微烤过的滤过水份的鱿鱼料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 晒干
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蛋黄酱炸虾球
将虾仁裹面糊油炸再盖浇蛋黄酱的料理。
- 食材: 虾
- 调味料: 蛋黃醬
- 烹饪方法: 炸
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玛格丽特披萨
将披萨涂上番茄酱再放上奶酪和罗勒烤制的料理。
- 食材: 番茄, 罗勒, 小麦粉, 奶酪
- 调味料: 橄榄油
- 烹饪方法: 烤
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其他 蛋糕
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