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食材:
牛筋肉
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调味料:
味噌, 酱油
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烹饪方法:
煨
大阪名物 串カツ 2度付け禁止 どぶづけソース
炸串、炸肉排串
指将数种材料串在一起,裹上面衣后进行炸制的料理。
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食材:
猪腹肉, 牛肩里脊肉, 鸡大腿肉, 金枪鱼, 虾, 南瓜, 狮子辣椒, 番茄, 洋葱, 莲藕, 马铃薯, 奶酪, 姜
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调味料:
猪排酱、中浓酱
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烹饪方法:
炸
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食材:
金枪鱼, 红甘鲹鱼, 三文鱼腩, 鲷鱼, 章鱼, 鲑鱼卵
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调味料:
酱油
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烹饪方法:
生
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食材:
虾, 南瓜, 狮子辣椒, 姜, 金针菇, 牛蒡, 太平洋褶柔鱼, 牛油果, 圆年糕, 茄子, 芦笋, 莲藕, 竹轮, 章鱼, 乌贼
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调味料:
天妇罗沾酱
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烹饪方法:
炸
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食材:
乌冬面
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调味料:
在鲣鱼高汤再加上柴鱼片
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烹饪方法:
焯
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食材:
鸡大腿肉, 鸡翅尖, 鸡肝, 鸡胗, 鸡皮, 鸡尖, 鸡软骨, 鸡肉馅, 奶酪
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调味料:
酱油, 砂糖
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烹饪方法:
烤
将食材和调味料(盐,米糠,醋,味噌,酱油等)一起腌制而成的料理。
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食材:
黄瓜, 野泽菜, 芜菁, 萝卜, 鹌鹑蛋, 豆芽菜
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烹饪方法:
醃
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食材:
鸡大腿肉, 白饭
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调味料:
酱油, 砂糖
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烹饪方法:
烤
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食材:
大蒜, 奶油奶酪
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调味料:
芝麻油, 辣椒
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烹饪方法:
发酵
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食材:
小麦粉, 奶酪, 生火腿
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
烤
肉或海鲜类等肉泥,与结合成分和成团后烤制而成的料理。
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食材:
鸡肉馅
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调味料:
酱油, 砂糖
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烹饪方法:
烤
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食材:
角蝾螺, 扇贝, 鱏鳍, 鲑鱼肚, 柳叶鱼, 太平洋褶柔鱼, 鰤鱼, 鲷鱼, 远东多线鱼
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烹饪方法:
直火烤
指将肉,鱼贝类,蔬菜等食材用直火烤的手法烧烤的料理。
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食材:
鸡胸脯肉
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调味料:
柑橘醋
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烹饪方法:
烤
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食材:
鲜奶油, 冰淇淋, 抹茶冰淇淋, 芒果, 红豆
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食材:
鸡大腿肉, 鸡软骨, 鸡翅尖, 河虾, 乌贼
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烹饪方法:
炸
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食材:
白饭, 鲷鱼, 海藻, 鲑鱼肚, 明太子, 塩辛
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调味料:
高汤
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烹饪方法:
浇
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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