咖啡 / 甜点, 美食指南

在日本,所谓咖啡厅,是指能在任何时候享用咖啡等饮料、蛋糕或芭菲等甜品、三明治或意大利面等简餐的地方。有些地方一大早就开门,因此从早餐到午餐、甚至简单的晚餐,都可以在咖啡厅解决。“茶餐厅”是咖啡厅的一种,但一般来说在日本,“咖啡厅”的说法会给人比较时尚的感觉,较受年轻女性的欢迎。

茶餐厅的重点不是时尚,而是喝杯咖啡小憩一下的地方,因此男性和年长的客人也比较多。茶餐厅通常在车站附近、住宅区或商业街,不过最近郊外型的大型连锁店也正在扩大。想要严格区分茶餐厅与咖啡厅是稍有困难的。像巴黎的咖啡厅那样把桌子摆在户外的被叫做“开放式咖啡厅”,还有能带宠物狗入内的“狗狗咖啡厅”,能在店里尽情看猫咪的“猫咖啡厅”,有很多书的“读书咖啡厅”,能喝酒的“咖啡酒吧”等等,咖啡厅多种多样各具特色。大多数咖啡厅都有简餐,所以万一错过了午餐时间,就去找咖啡厅吧。而在日本年轻女性之中,也有很多专门去咖啡厅吃饭。去咖啡厅的另一个目的,就是甜品。有的咖啡厅与蛋糕店并设,人气店铺前能排起长龙。每个时代都有不同的流行甜品,可丽饼、甜甜圈、薄烤饼、杯蛋糕等等,能排起长队的甜品也随着时代而变迁。一边品尝甜品,一边喝着咖啡或红茶长时间畅谈,便是日本年轻女性的乐趣之一。日本也有自己的甜品——和果子。配合绿茶或抹茶味道而制作出的和果子,与西洋甜品从味道到外观都截然不同。年糕、团子、羊羹、甜豆包等等,种类繁多,也有一些用来表现春夏秋冬季节特色与传统。像是女儿节的糖米糕、赏月团子、赏花团子等等,与节庆活动相结合,外型上更是丰富多彩,别有韵味。通常从和果子店里买好和果子,多是带回家吃,但也有能在店内享用的店铺,因此有“甘味处”这个说法。在甘味处,你可以品尝善哉(糯米片或糯米团红豆汤)和寒天(类似凉粉)等无法外带的日本传统甜品,还有制作成日式风格的芭菲等等。甘味处的店铺也多是使用传统的日本房屋,因此非常适合在休憩的同时感受一把日本风情。

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