鱿鱼生鱼片
将生鱿鱼细切装盘的料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 生
含税
整条鲷鱼生鱼片
将生鲷鱼的鱼肉与头和尾放一起摆盘的料理。
- 食材: 鲷鱼
- 烹饪方法: 生
含税
活伊势龙虾生鱼片
把活的伊势龙虾的虾肉切成1cm见方的丁，和虾头虾尾一起装盘。
- 食材: 伊势龙虾
- 烹饪方法: 生
含税
石斑鱼刺身
生石斑鱼切成薄片，蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 褐石斑鱼
- 烹饪方法: 生
含税
石斑鱼刺身
生石斑鱼切成薄片，蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 褐石斑鱼
- 烹饪方法: 生
含税
盐烤/炖赤鯥
将赤鯥撒上盐烤制，或是用酱油和味醂等调味料炖煮的料理。
- 食材: 赤鯥
- 调味料: 食盐, 酱油, 味醂
- 烹饪方法: 炖, 烤
含税
阿拉鱼火锅
在高汤里放入海鲜类和蔬菜等食材，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 扇贝, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 虾
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
内脏火锅（盐味）
盐味的高汤中，加入牛杂或猪杂等内脏，和蔬菜等一起炖煮的火锅。
- 食材: 牛内脏, 猪内脏
- 调味料: 食盐, 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
清汤火锅
将鸡肉和蔬菜用水煮至沸腾，搭配柑橘醋或调味料食用的锅料理。
- 食材: 鸡肉, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐
- 调味料: 柑橘醋
- 烹饪方法: 炖
含税
生鱼片拼盘
- 烹饪方法: 生
含税
芝麻青花鱼（乡土料理）
将生鲭鱼的青花鱼肉用芝麻，酱油， 味醂调味而成的福冈县乡土料理。
- 食材: 鲭鱼, 芝麻
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
日本对虾（刺身）
将生的日本对虾切成薄片后，蘸酱油等享用的料理。
- 食材: 日本对虾
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
活车海老和时令蔬菜天妇罗
将鱼介类、蔬菜等食材裹以面衣后油炸做成的拼盘。
- 食材: 日本对虾, 蔬菜
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炸
含税
角蝾螺（生鱼片）
把鲜角蝾螺切成薄片，蘸酱油等食用。
- 食材: 角蝾螺
- 烹饪方法: 生
含税
烤带壳角蝾螺
将带壳的角蝾螺烤制的料理。
- 食材: 角蝾螺
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 网烤
含税
活丝背细鳞鲀生鱼片
将活丝背细鳞鲀现杀后做成生鱼片，再盛装在容器里的料理。
- 食材: 丝背细鳞鲀
- 烹饪方法: 生
含税
生土鸡肉片
将表面炙烤的生土鸡肉切成薄片，蘸酱油和调料等食用的料理。
- 食材: 鸡肉
含税
马肉刺身拼盘
组合数种马肉做成的拼盘。
- 食材: 马肉, 葱
- 调味料: 酱油, 生姜, 大蒜
- 烹饪方法: 生
含税
生马三层肉刺身
将被称作生马三层肉的马肋骨部分的肉切成薄片拼盘，蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 马外侧腹肉
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
鬃颈肉马肉刺身
将被称作鬃颈肉的马头后侧部分的肉切成薄片拼盘，蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 马后颈肉
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
马肉刺身
- 食材: 马肉, 大蒜
- 烹饪方法: 生
含税
生海胆
- 食材: 海胆
- 烹饪方法: 生
含税
扬炸石斑鱼
将石斑鱼上裹上轻薄面衣，用油炸制而成的料理。
- 食材: 褐石斑鱼
- 烹饪方法: 炸
含税
盐烤长牙石斑鱼
- 食材: 褐石斑鱼
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
清酒蒸长牙石斑鱼
一道用佐料调味并用清酒清蒸的长牙石斑鱼菜肴。
- 食材: 东海鲈
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 蒸
含税
煨长牙石斑鱼
用酱油、米林（米酒）等调味料炖煮的长牙石斑鱼菜肴。
- 食材: 褐石斑鱼
- 调味料: 酱油, 味醂
- 烹饪方法: 炖
含税
长牙石斑鱼蒸蛋羹
将一口咬碎的长牙石斑鱼放入碗中，倒入打散的鸡蛋和鱼汤，然后蒸熟而成的蛋菜。
- 食材: 褐石斑鱼
- 烹饪方法: 蒸
含税
毛豆
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹饪方法: 焯
含税
奶油奶酪配酒盗
在奶油奶酪加上鱼内脏用调味料腌制发酵而成的料理。
- 食材: 海鲜, 奶油奶酪
含税
醋拌内脏
将内脏类（鸡、牛、猪等的内脏）用醋拌匀制成的料理。
- 食材: 牛内脏, 猪内脏, 鸡内脏
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 拌
含税
柑橘醋安康鱼肝
用柑橘醋拌盐水煮后并淋干的安康鱼的肝脏的料理。
- 食材: 安康鱼肝
- 调味料: 柑橘醋, 柠檬汁
- 烹饪方法: 拌
含税
明太子
将鳕鱼的卵巢用调味料腌制而成的料理。
- 食材: 明太子
含税
明太子鸡蛋卷
将蛋液中加入高汤混合，再加入明太子边煎边卷做成的料理。
- 食材: 鸡蛋, 明太子
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 烤
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
鸡肉芝麻沙拉
- 食材: 鸡肉, 芝麻
- 烹饪方法: 混合
含税
厚切培根蘑菇沙拉
日式沙拉配煎培根和烤蘑菇，淋上半熟鸡蛋。
- 食材: 蘑菇类, 培根
- 烹饪方法: 混合
含税
西红柿沙拉
番茄蔬菜沙拉。
- 食材: 番茄
- 烹饪方法: 混合
含税
筑前煮（日式鸡肉蔬菜炖菜）
指将鸡肉和蔬菜炒熟后，用海带浓汤和酱油进行熬煮的料理。
- 食材: 鸡肉, 豌豆荚, 竹笋, 牛蒡, 胡萝卜, 莲藕, 芋头, 香菇, 魔芋
- 调味料: 生姜
- 烹饪方法: 炖
含税
鱿鱼烧卖
用小麦粉面皮包裹鱿鱼和蔬菜等食材，再调整成短的圆柱形蒸制而成的料理。
- 食材: 乌贼, 小麦粉
- 烹饪方法: 蒸
含税
东坡肉 配温泉鸡蛋
将猪的五花肉和香味蔬菜一起炖煮后，放上温泉鸡蛋制作而成的料理。
- 食材: 猪腹肉, 鸡蛋
- 烹饪方法: 煨
含税
和牛寿喜烧
将和牛的肉和蔬菜用酱油和砂糖炖煮而成的甜辣料理。
- 食材: 牛肉, 和牛
- 调味料: 砂糖, 酱油
- 烹饪方法: 炖
含税
蘸生蛋黄肉丸
肉和海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制，再蘸蛋黄食用的料理。
- 食材: 鸡肉馅, 蛋黄
- 烹饪方法: 烤
含税
盐烤鰤鱼下巴
被称作鰤鱼下巴的部分用盐入味烤制而成的料理。
- 食材: 鰤鱼
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
炙烤土鸡
一盘烤本地鸡。
- 食材: 土鸡
- 烹饪方法: 炙烤
含税
味噌柚子庵烤鳕鱼
银鳕鱼（Gindara）与味噌和玉泉一起烹制。
- 食材: 鳕鱼
- 调味料: 味噌
含税
炙烤和牛
炙烤被称作和牛品种的牛肉的料理。
- 食材: 牛肉
- 烹饪方法: 烤
含税
烤鳗鱼（酱烤或者盐烤）
可以选择将切开的鳗鱼穿成串，经无调味烤制后清蒸，加上以甜辣酱油为底料的酱汁烤制而成的料理，后者不添加酱汁烤制而成的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 蒸, 烤
含税
盐烤鳗鱼
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
时令鲜鱼西京烧
时令鲜鱼涂上西京味噌烤制而成的料理。
- 调味料: 西京味噌
- 烹饪方法: 烤
含税
高汤炸豆腐
在油炸豆腐里加入高汤。
- 食材: 葱, 豆腐
- 烹饪方法: 炸
含税
土鸡天妇罗
将土鸡肉裹上小麦粉面衣，用油炸制而成的料理。
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 炸
含税
炸土鸡块
将土鸡裹薄面衣，用油炸制而成的料理。
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 炸
含税
鸡肉蒸鸡蛋羹
将鸡肉、打散的鸡蛋、配料和肉汤混合装入碗中，在蒸锅中蒸熟的菜肴。
- 食材: 土鸡, 鸡蛋
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 蒸
含税
蟹肉蒸蛋羹
将螃蟹和其他材料放在和高汤混合并搅拌好的鸡蛋里蒸制的料理。
- 食材: 鸡蛋, 螃蟹
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 混合, 蒸
含税
内脏火锅（盐味）
盐味的高汤中，加入牛杂或猪杂等内脏，和蔬菜等一起炖煮的火锅。
- 食材: 牛内脏, 甘蓝菜
- 调味料: 食盐, 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
和牛内脏
作为火锅的追加材料，可以点和牛的内脏。
含税
卷心菜
将新鲜的卷心菜切成一口大小盛盘。
- 食材: 甘蓝菜
- 烹饪方法: 生
含税
豆腐
作为火锅的追加材料，可以点豆腐。
含税
杂烩面
可以点杂烩面作为火锅的追加食材。
含税
杂烩粥组合
含税
清汤火锅
将鸡肉和蔬菜用水煮至沸腾，搭配柑橘醋或调味料食用的锅料理。
- 食材: 鸡肉, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐
- 调味料: 柑橘醋
- 烹饪方法: 炖
含税
鸡肉
作为火锅的追加材料，可以点鸡肉。
- 食材: 鸡肉
含税
肉丸
可以点肉丸作为火锅的追加食材。
- 食材: 鸡肉
含税
卷心菜
将新鲜的卷心菜切成一口大小盛盘。
- 食材: 甘蓝菜
- 烹饪方法: 生
含税
豆腐
作为火锅的追加材料，可以点豆腐。
含税
杂烩粥组合
含税
米饭
- 食材: 白饭
含税
饭团(梅子味)
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 海苔, 梅肉
含税
饭团(明太子味)
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 海苔, 明太子
含税
饭团(盐鲭鱼)
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 海苔, 鲭鱼
含税
饭团(盐)
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 海苔
含税
鲭鱼和日本野芹饭
鲭鱼和日本野芹拌饭。
- 食材: 鲭鱼, 鸭儿芹, 白饭
- 烹饪方法: 混合, 蒸
含税
鳗鱼扇贝煲仔饭
米饭和海鳗或扇贝等配料在小锅中煮熟，供个人食用。
- 食材: 白饭, 糯鳗, 扇贝
- 烹饪方法: 焖煮
含税
螃蟹和野菜烩龟苓膏
螃蟹和野菜在一个铁壶中一起烹饪。
- 食材: 螃蟹, 山菜
- 烹饪方法: 焖煮
含税
海萵苣味噌汤
以汤汁、大酱和海草烹制的酱汤。
- 食材: 石莼
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炖
含税
香橙雪酪
- 食材: 香橙
- 烹饪方法: 冷冻
含税
蕨饼
将蕨粉，水，糖加热混合后冷却固定，再撒上黄豆粉和黑糖蜜汁食用的日式点心。
- 食材: 蕨粉
- 调味料: 黑糖蜜汁, 黄豆粉
- 烹饪方法: 凝固
含税
香草冰淇淋
- 食材: 鸡蛋, 牛奶
- 调味料: 香草香料
- 烹饪方法: 冷冻
含税
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