将切的薄薄的海鲜类在滚烫的热水或者高汤中快速涮熟,蘸着酱汁食用的料理。
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食材:
鰤鱼, 萝卜, 水菜
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调味料:
柑橘醋
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烹饪方法:
焯
将河豚切成比生鱼片还要薄的片后蘸酱油或酱汁食用的料理。
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食材:
黄瓜, 长山药, 茄子, 胡萝卜
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烹饪方法:
醃
将洋葱和猪肉馅或牛肉馅搅拌成型后裹上面糊,油炸制成的料理。
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食材:
甘蓝菜, 韭菜, 胡萝卜, 车轮面筋
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烹饪方法:
烤
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食材:
猪, 甘蓝菜, 洋葱, 胡萝卜, 岛豆腐
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烹饪方法:
炒
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食材:
苦瓜, 莴苣, 番茄
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调味料:
橄榄油, 黑糖
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烹饪方法:
混合
指将海菜(分叉的丝状海藻)用醋进行搅拌后食用的料理。
用花生做的豆腐,拌上酸味酱、酱油等佐料的冲绳料理。
有类似于葱一样辣味的冲绳蔬菜的一种,可以腌制或油炸。
在高汤里放入只用小麦粉制作的面和已入味的猪肉等材料的料理。
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食材:
猪排骨肉, 猪肉, 葱, 冲绳面
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烹饪方法:
焯
肉,海鲜类和蔬菜炒制后,将面混合再用盐,胡椒调味的料理。
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食材:
猪肉, 青椒, 甘蓝菜, 炒面
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调味料:
盐酱, 胡椒
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烹饪方法:
烤
将切的薄薄的肉片和海鲜类等在滚烫的热水或者高汤中快速涮熟,蘸着酱汁食用的料理。
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食材:
猪里脊肉, 猪五花肉, 萝卜, 水菜
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烹饪方法:
焯
在加入辣油的高汤里放入肉和蔬菜等食材,一起用锅煮制而成的料理。
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食材:
猪里脊肉, 甘蓝菜, 豆芽, 韭菜
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调味料:
辣油
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烹饪方法:
炖
在加入辣油的高汤里放入肉和蔬菜等食材,一起用锅煮制而成的料理。
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食材:
猪五花肉, 甘蓝菜, 豆芽, 韭菜
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调味料:
辣油
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烹饪方法:
炖
在加入辣油的高汤里放入肉和蔬菜等食材,一起用锅煮制而成的料理。
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食材:
甘蓝菜, 葱, 猪里脊肉
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调味料:
辣油
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烹饪方法:
炖
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食材:
鸡蛋, 牛奶, 面筋
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调味料:
香草香料
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烹饪方法:
冷冻
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食材:
鸡蛋, 牛奶
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调味料:
香草香料
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烹饪方法:
凝固, 烤
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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