海鲜居酒屋鳃呼吸那霸久茂地店菜单：美食2 (那霸/生鱼片 / 海鲜)

だし巻き玉子～いくらおろしのせ～

鸡蛋卷

将蛋液与汤汁混合烧制而成。

食材: 鸡蛋, 鲑鱼卵, 萝卜泥
烹饪方法: 烤

含税

シラスたっぷりだし巻き玉子

吻仔鱼高汤鸡蛋卷

在蛋液里加入高汤拌匀，一边卷一边煎成蛋卷，最后再放上吻仔鱼的料理。

食材: 鸡蛋, 吻仔鱼
调味料: 高汤
烹饪方法: 烤

含税

海鮮納豆(バクダン)

海鲜纳豆（炸弹）

含税

海ぶどう～久米島直送～

久米岛产海葡萄

含税

島もずく酢

醋拌岛产海蕴

含税

チーズ酒盗

奶酪腌咸鲣鱼

含税

シラスたっぷり島豆腐冷奴

冷拌岛豆腐

将被称为岛豆腐冲绳的豆腐冷却，淋上调味料及酱油食用的料理。

食材: 岛豆腐, 吻仔鱼
调味料: 酱油
烹饪方法: 冷却

含税

サメ軟骨の梅肉和え

梅肉拌菜

指将梅肉（用盐腌制的梅干）与食材进行搅拌后食用的料理。

食材: 梅, 鲨鱼软骨
烹饪方法: 拌

含税

釜揚げシラスおろし

吻仔鱼萝卜泥

吻仔鱼（幼鱼）与萝卜泥一起装盘的料理。

食材: 萝卜, 吻仔鱼
烹饪方法: 浇

含税

若鶏の唐揚げ

干炸鸡肉块

含税

甘エビの唐揚げ

炸甜虾

将甜虾裹上薄薄一层浆，然后油炸。

调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

桜海老ぶっかけ厚揚げ

厚炸豆腐

将油炸的厚切豆腐轻轻地煎制出来的料理。

食材: 炸豆腐, 樱花虾
烹饪方法: 炸, 烤

含税

島らっきょう天婦羅

冲绳薤白头天妇罗

将带有类似于葱的强烈辛辣味的冲绳岛蔬菜裹上面衣后油炸而成的料理。

食材: 岛薤, 小麦粉
烹饪方法: 炸

含税

とうもろこしの天婦羅

嫩玉米天妇罗

将玉米加小麦粉裹以面衣用油炸制而成的料理。

食材: 玉米
烹饪方法: 炸

含税

ポテトフライ

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

カニクリームコロッケ1個

奶油蟹肉可乐饼

在蟹肉中拌入奶油酱，裹上面包粉后用油炸制的料理。

食材: 面包屑, 螃蟹
调味料: 白酱
烹饪方法: 炸

含税

牡蠣フライ1個～自家製タルタル添え～

酥炸牡蛎佐塔塔酱

将牡蛎沾裹面包糠后油炸，并搭配塔塔酱的料理。

食材: 牡蛎, 面包屑
调味料: 塔塔酱
烹饪方法: 炸

含税

島豆腐と明太とろろ揚げ出し

高汤炸山药明太子

将炸好的山药淋上沾面料，并搭配鳕鱼子的料理。

食材: 山药, 明太子, 岛豆腐
调味料: 沙拉油, 面味露
烹饪方法: 炸

含税

ゴーヤチャンプルー

苦瓜炒鸡蛋豆腐

含税

ソーミンチャンプルー

冲绳凉拌面

含税

フーチャンプルー

冲绳什锦炒麸

浸泡在蛋液下的麦麸和蔬菜或肉类一起炒的冲绳料理。

食材: 甘蓝菜, 韭菜, 胡萝卜, 车轮面筋
烹饪方法: 烤

含税

海鮮茶碗蒸し

海鲜蒸蛋羹

含税

じゃがバター明太マヨ

明太子黄油土豆

在切开的土豆上放明太子和黄油烤制的料理。

食材: 马铃薯, 明太子
调味料: 黄油, 蛋黃醬
烹饪方法: 蒸

含税

じゃがバター塩辛

黄油土豆或盐辛土豆

将黄油加在蒸熟的土豆上的料理；；或将盐辛乌贼加在蒸熟的土豆上的料理。

食材: 马铃薯, 塩辛
调味料: 黄油
烹饪方法: 蒸

含税

きゅうりの浅漬け

浅渍黄瓜

将黄瓜用调味汁短时间腌制的腌菜。

食材: 黄瓜
调味料: 食盐
烹饪方法: 醃

含税

島らっきょう塩漬け

盐渍岛荞头

将类似于葱的一种口味辛辣的冲绳岛蔬菜盐渍而成的料理。

食材: 岛薤
烹饪方法: 醃

含税

海鮮サラダ

海鲜沙拉

烹饪方法: 混合

含税

島豆腐とシラスの胡麻サラダ

芝麻酱豆腐沙拉

食材: 芝麻, 岛豆腐, 吻仔鱼
烹饪方法: 混合

含税

生うにいくら丼

海胆鲑鱼子盖饭

在盛好米饭的深碗上放生鲑鱼子和海胆制作而成的料理。

食材: 海胆, 鲑鱼卵, 白饭
烹饪方法: 生

含税

本マグロ鉄火丼

金枪鱼铁火盖饭

在醋饭上盖上海苔碎和金枪鱼刺身的料理。

食材: 金枪鱼, 白饭
烹饪方法: 生

含税

海鮮丼

海鲜盖饭

在米饭上盖上海鲜刺身的料理。

食材: 白饭
烹饪方法: 生

含税

釜揚げしらす丼

川烫吻仔鱼盖饭

在米饭上盖上煮吻仔鱼等的料理。

食材: 白饭, 吻仔鱼
烹饪方法: 焯

含税

炙りトロ鮭いくら親子丼

肥鲑鱼与鲑鱼卵亲子盖饭

在米饭上盖上肥鲑鱼和鲑鱼卵刺身的料理。

食材: 鲑鱼卵, 葱, 白饭, 三文鱼腩
烹饪方法: 生

含税

カニいくら丼

蟹肉海胆盖饭

在盛入碗中的米饭上放置蟹肉和鲑鱼子制成的料理。

食材: 鲑鱼卵, 白饭, 螃蟹

含税

いくら丼

鲑鱼卵盖饭

在米饭上盖上生鲑鱼卵的料理。

食材: 鲑鱼卵, 白饭
烹饪方法: 生

含税

真鯛とイクラの土鍋ご飯

砂锅饭

用砂锅文火焖饭。

食材: 白饭, 鲷鱼, 鲑鱼卵
烹饪方法: 蒸

含税

白身魚のごま茶漬け

食材: 白肉鱼, 白芝麻, 白饭
调味料: 酱油
烹饪方法: 醃

含税

明太だし茶漬け

明太子茶泡饭

在米饭上放上明太子，并浇洒高汤或日本茶而成。

食材: 白饭, 明太子
调味料: 高汤

含税

白飯

米饭

食材: 白饭
烹饪方法: 焖煮

含税

漁師汁（あら汁）

鱼骨汤

以剔除鱼肉后的下脚料为材料烹制的一种汤。

食材: 牛蒡, 胡萝卜
调味料: 味噌
烹饪方法: 炖

含税

季節のアイス

时令冰淇淋

食材: 冰淇淋
烹饪方法: 冷冻

含税

きな粉餅アイス

黄豆粉冰淇淋

食材: 鲜奶油, 牛奶, 年糕
调味料: 黄豆粉
烹饪方法: 冷冻

含税

スィートポテト～バニラアイス添え～

日式烤番薯香草冰淇淋

在浆糊状的番薯上放糖和黄油等，整好型烤制后，添加香草冰淇淋制作而成的料理。

食材: 番薯, 鸡蛋, 牛奶
调味料: 砂糖, 黄油, 香草香料
烹饪方法: 冷冻, 烤

含税

ぶっかけ炙りトロ鮭いくら寿司

盖浇炙烤肥鲑鱼肉鲑鱼子寿司

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

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* 金额为日元（JPY）

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海鲜居酒屋 鳃呼吸 那霸久茂地店

鸡蛋卷