生鱼片拼盘
多种海鲜刺身的拼盘料理。
- 烹饪方法: 生
含税
番茄高汤
用热水将番茄皮剥落，放入高汤中入味的料理。
- 食材: 番茄
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 冷却
含税
拌杏鲍菇明太子萝卜泥
将杏鲍菇和萝卜泥明太子一起调拌而成的料理。
- 食材: 杏鲍菇, 明太子
- 调味料: 萝卜泥
- 烹饪方法: 拌
含税
核桃拌油炸面筋柿饼
将炸面筋，晒干的柿子和核桃切碎后，与调味料调拌而成的料理。
- 食材: 柿子, 核桃, 面筋
- 烹饪方法: 拌
含税
酱油拌鲷鱼和黄豆芽菜
将鲷鱼和黄豆芽用酱油调拌而成的料理。
- 食材: 黄豆芽, 鲷鱼
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 拌
含税
章鱼茄子有马煮
将章鱼和茄子用酱油和酒等重口味入味，再加上花椒煮制而成的料理。
- 食材: 章鱼, 茄子
- 调味料: 酱油, 日本清酒, 山椒
- 烹饪方法: 炖
含税
肉味噌盖浇青葱高野豆腐
在高野豆腐和青葱上，用炒过的肉末儿和味噌混合物浇汁的料理。
- 食材: 肉馅, 青葱, 高野豆腐
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炒, 浇
含税
南瓜芝麻拌菜
将炒过的芝麻磨碎，拌砂糖和酱油等制作的酱汁同南瓜调拌而成的料理。
- 食材: 南瓜
- 调味料: 砂糖, 酱油, 芝麻
- 烹饪方法: 拌
含税
辣炒猪五花肉莲藕
将切碎的莲藕和猪五花肉等用砂糖，酱油等炒制而成的甜鲜料理。
- 食材: 猪肉, 莲藕
- 调味料: 砂糖, 酱油
- 烹饪方法: 烤
含税
芝麻醋拌蟹肉卷心菜
用蟹肉和卷心菜，搭配磨碎的芝麻与醋混合物调拌而成的料理。
- 食材: 甘蓝菜, 螃蟹
- 调味料: 醋, 芝麻
- 烹饪方法: 拌
含税
炙烤奶油奶酪牛肉
将炙烤牛肉加入奶油奶酪制作而成的料理。
- 食材: 牛肉, 奶油奶酪
- 烹饪方法: 炙烤
含税
3种家常菜拼盘
将3种京都的家庭料理拼盘盛装的料理。
含税
5种家常菜拼盘
将5种京都的家庭料理拼盘盛装的料理。
含税
芝麻豆腐
用芝麻粉与葛粉制成的豆腐，是素菜的一种。
- 食材: 芝麻豆腐
- 烹饪方法: 凝固
含税
其他 豆腐料理
- 食材: 豆腐
含税
生腐竹
将豆浆加热时形成的膜直接蘸芥末酱油或蘸料吃。
- 食材: 豆腐皮
- 烹饪方法: 生
含税
汤泡炸芝麻豆腐和牛油果
将油炸后的芝麻豆腐和牛油果浸入蘸面酱中，然后搭配萝卜泥等品尝的料理。
- 食材: 牛油果, 芝麻豆腐
- 调味料: 蘸面酱汁, 萝卜泥
- 烹饪方法: 炸
含税
奶酪炸腐皮和星鳗
用豆浆加热时形成的薄膜将星鳗和奶酪卷起来，用油炸制而成的料理。
- 食材: 糯鳗, 豆腐皮, 奶酪
- 烹饪方法: 炸
含税
青花鱼灰干串烧
用备长碳烤制灰干青花鱼而成的料理。
- 食材: 鲭鱼
- 烹饪方法: 晒干, 串烤
含税
鱿鱼一夜干
用直火轻微烤过的滤过水份的鱿鱼料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 晒干
含税
烤鲑鱼腹
烤被称作鲑鱼腹的部分的料理。
- 食材: 鲑鱼肚
- 调味料: 岩盐
- 烹饪方法: 烤
含税
炙烤鳐鱼翅
轻轻的炙烤干鳐鱼鱼鳍部分的料理。
- 食材: 鱏鳍
- 烹饪方法: 炙烤
含税
吉次鱼
烤吉次鱼的料理。
- 食材: 吉次鱼
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炙烤, 烤
含税
炙烤章鱼
将章鱼表面用高温加热而成的料理。
- 食材: 章鱼
- 烹饪方法: 炙烤
含税
银鳕鱼西京烧
将西京味噌腌渍的银鳕鱼进行烤制的料理。
- 食材: 银鳕鱼
- 调味料: 西京味噌
- 烹饪方法: 烤
含税
炙烤帝王蟹
炙烤带壳帝王蟹的料理。
- 食材: 堪察加擬石蟹
- 烹饪方法: 炙烤, 烤
含税
石烤鸡肉
把鸡肉放在石烧锅里，或者石头烧盘里加热而成的料理。
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 石烤
含税
鸡翅尖
- 食材: 鸡翅尖
- 调味料: 岩盐
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡尾肉串
- 食材: 鸡尖
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡头肉串
- 食材: 鸡颈肉
- 烹饪方法: 烤
含税
肉丸
肉或海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制而成的料理。
- 食材: 鸡肉馅
- 烹饪方法: 烤
含税
柑橘醋拌鸡皮
煮过的鸡皮用柑橘醋拌匀。
- 食材: 鸡皮
- 调味料: 柑橘醋
- 烹饪方法: 拌
含税
炸鸡块
将鸡块裹薄衣后油炸而成。
- 食材: 鸡大腿肉
- 调味料: 岩盐
- 烹饪方法: 炸
含税
砂肝串
- 食材: 鸡胗
- 调味料: 大蒜, 酱油
含税
西红柿沙拉
- 食材: 番茄
- 烹饪方法: 混合
含税
沙拉
含税
土豆沙拉
- 食材: 马铃薯, 牛油果
- 烹饪方法: 混合
含税
釜锅炸沙丁鱼和茼蒿水果沙拉
- 食材: 茼蒿, 吻仔鱼
- 烹饪方法: 混合
含税
辣拌青葱沙丁雏鱼
将青葱和沙丁雏鱼用带辣味的调味料调拌的料理。
- 食材: 青葱, 吻仔鱼干
- 烹饪方法: 拌
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
鲜面筋串
将新鲜面筋直接放到火上烤，涂抹上味噌酱料食用的料理。
- 食材: 生面筋
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 浇
含税
虾仁的炸春卷
将虾和蔬菜等食材用小麦粉面皮包卷，然后用油炸制的料理。
- 食材: 春卷皮, 虾
- 烹饪方法: 炸
含税
鸡蛋卷
将蛋液与汤汁混合烧制而成。
- 食材: 鸡蛋
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 烤
含税
可乐饼
把马铃薯等食材混合后，沾满面包粉，用油炸制而成的料理。
- 食材: 马铃薯, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
扇贝和鸭儿芹萨摩炸鱼饼
将扇贝，鸭儿芹和鱼肉泥油炸制而成的料理。
- 食材: 扇贝, 鸭儿芹
- 烹饪方法: 炸
含税
酒蒸贻贝
将贻贝用调味料入味后，和酒一起蒸制而成的料理。
- 食材: 贻贝
- 烹饪方法: 蒸
含税
炙烤猪肉
炙烤猪肉而成的料理。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 炙烤
含税
肉类料理
- 食材: 伊比利亚猪, 梅, 萝卜
含税
牛横隔膜（中心部位附近的肉）
使用被称作横隔膜（中心部位附近的肉）的牛横隔膜部分肉类料理。
- 食材: 牛横隔膜
- 调味料: 柑橘醋
- 烹饪方法: 炙烤, 烤
含税
石锅烤和牛肩里脊
把和牛的肩里脊肉放入石烧锅里，或者石烧盘里加热而成的料理。
- 食材: 牛肩里脊肉
- 烹饪方法: 石烤
含税
吻仔鱼茶叶土锅饭
将大米和吻仔鱼，茶叶放在土锅内炊煮而成的料理。
- 食材: 白饭, 吻仔鱼干
- 烹饪方法: 蒸
含税
章鱼青葱土锅饭
将大米和章鱼，青葱放在土锅内炊煮而成的料理。
- 食材: 章鱼, 青葱, 白饭
- 烹饪方法: 蒸
含税
砂锅饭
用砂锅文火焖饭。
- 食材: 白饭
- 烹饪方法: 蒸
含税
小鳀鱼昆布梅子烤饭团
将加入小鳀鱼吻仔鱼和昆布，梅干的饭团（手握饭）在烤网上烤制而成的料理。
- 食材: 梅, 吻仔鱼干, 海带
- 烹饪方法: 烤
含税
明太子茶泡饭
在米饭上放上明太子，并浇洒高汤或日本茶而成。
- 食材: 白饭, 明太子
- 调味料: 高汤
含税
龙须面
小麦粉，水，盐等和成面后切成细条面，煮制而成的料理。
- 食材: 面线
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 焯
含税
笼屉荞麦面
煮后的荞麦面过冷水收紧，再盛入笼屉的料理。
- 食材: 荞麦
- 烹饪方法: 焯
含税
炙烤鲑鱼牛油果寿司卷
在炙烤过的鲑鱼上放醋饭和牛油果，再卷起来，切成一口大小的寿司料理。
- 食材: 鲑鱼, 牛油果, 海苔, 醋饭
- 烹饪方法: 炙烤
含税
蕨饼
将蕨粉，水，糖加热混合后冷却固定，再撒上黄豆粉和黑糖蜜汁食用的日式点心。
- 食材: 蕨粉, 冰淇淋
- 调味料: 黑糖蜜汁, 黄豆粉
- 烹饪方法: 凝固
含税
生姜冰糕
用生姜和利口酒·香槟等酒制作而成的冰淇淋。
- 调味料: 生姜
- 烹饪方法: 冷冻
含税
布朗尼蛋糕
将用巧克力，可可粉等制作的面糊放入四方形模具烤制的点心。
- 食材: 鸡蛋, 小麦粉, 牛奶, 巧克力, 坚果, 香蕉
- 调味料: 黄油, 黑糖
- 烹饪方法: 烤
含税
焙茶蛋糕卷
在烤成扁长形的蛋糕上，放置烘焙过的焙茶茶叶味道的奶油，再卷成螺旋状的点心。
- 食材: 鸡蛋, 小麦粉, 鲜奶油
- 烹饪方法: 烤
含税
艾草面筋红豆汤
将红豆用砂糖进行甘甜煮，再将放有艾草的新鲜面筋和板栗一起用碗盛装的料理。
- 食材: 五月艾, 红豆, 栗子, 生面筋
- 烹饪方法: 炖
含税
冰淇淋拼盘
组合数种冰淇淋做成的拼盘。
- 食材: 冰淇淋
含税
*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
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