PLATINUM FISH 飨し OMOTENASHI 菜单：单品菜单 (新桥/居酒屋)

特選お造り

生鱼片拼盘

烹饪方法: 生

含税

特撰貝盛り合わせ

贝类生鱼片拼盘

组合数种贝类生鱼片做成的拼盆。

烹饪方法: 生

含税

鰆の西京焼き

马鲛鱼西京烧

将西京味噌腌渍的马鲛鱼进行烤制的料理。

食材: 马鲛鱼
调味料: 西京味噌
烹饪方法: 烤

含税

銀だらの西京焼き

银鳕鱼西京烧

将西京味噌腌渍的银鳕鱼进行烤制的料理。

食材: 银鳕鱼
调味料: 西京味噌
烹饪方法: 烤

含税

いなり寿司

豆皮寿司

可打包

煮至甜鲜的炸豆皮中包裹醋米饭的寿司料理。

食材: 豆腐皮, 醋饭

含税

黒毛和牛の炭火焼き

炭火烤和牛

将和牛的肉用炭火烤制而成的料理。

食材: 牛肉, 和牛
烹饪方法: 炭火烤

含税

黒毛和牛のピンチョス風串焼き

和牛烤串

将切成一口大小的和牛肉穿制成串后烧烤的料理。

食材: 牛肉, 和牛
烹饪方法: 串烤

含税

黒毛和牛ユッケ温玉添え

生拌和牛

将生牛肉切碎后加入多种调味品和调味料拌匀后，再放上蛋黄的料理。

食材: 和牛, 蛋黄
烹饪方法: 混合

含税

黒毛和牛のローストビーフサラダ仕立て

烤和牛肉

食材: 和牛
烹饪方法: 烤

含税

アベル豚の原木生ハム

黑猪生火腿

食材: 生火腿
烹饪方法: 酿

含税

アベル豚の豚足炭火焼き

猪蹄

使用被称作猪蹄的猪蹄部分的肉类料理。

食材: 猪蹄
烹饪方法: 烤

含税

アベル豚の炭焼き

炭火烤猪肉

食材: 猪肉
烹饪方法: 炭火烤

含税

アベル豚のとんかつ

炸黑猪肉排

将黑猪肉裹上面包粉，用油炸制而成的料理。

食材: 猪肉, 面包屑
烹饪方法: 炸

含税

比内地鶏炭火串焼き

炭火烤土鸡

食材: 鸡肉
烹饪方法: 炭火烤

含税

比内地鶏3種ポン酢和え

橙醋拌土鸡皮

将土鸡皮用橙醋拌制而成的料理。

食材: 鸡皮
调味料: 柑橘醋
烹饪方法: 拌

含税

比内地鶏のヘルシーサラダ

土鸡沙拉

烹饪方法: 混合

含税

比内地鶏のハム

鸡肉火腿

食材: 鸡肉
烹饪方法: 醃

含税

比内地鶏の唐揚げ

炸土鸡块

将土鸡裹薄面衣，用油炸制而成的料理。

食材: 鸡肉
烹饪方法: 炸

含税

カクテルサラダ

沙拉

含税

グリル野菜盛り合わせ

烤、煎蔬菜

将蔬菜烤制或用少量的油煎制而成

烹饪方法: 烤

含税

自家製松前漬け

松前腌菜

将昆布或鱿鱼干切碎后，使用味醂和酱油等腌制的北海道乡土料理。

食材: 鱿鱼丝, 海带
调味料: 酱油, 味醂
烹饪方法: 醃

含税

子持ち昆布漬け

鱼籽昆布

使用带鲱鱼卵海苔制作而成的料理。

含税

鯛わた甘海老和え

甜虾（生鱼片）

蘸酱油等食用鲜甜虾的虾身。

烹饪方法: 生

含税

水蛸葱塩和え

腌章鱼

将生的章鱼用橄榄油和醋等多种调味料腌渍的料理。

食材: 章鱼
烹饪方法: 混合

含税

平貝磯辺焼き

烤贝类

将带壳的贝类烤制的料理。

烹饪方法: 烤

含税

エイヒレ

黄貂鱼翅

被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。

食材: 鱏鳍
烹饪方法: 晒干

含税

mini海鮮丼

海鲜盖饭

在米饭上盖上海鲜刺身的料理。

食材: 白饭
烹饪方法: 生

含税

miniアベル豚かつ丼

炸猪排盖饭

在米饭上盖上高汤煮猪排并淋上蛋液的料理。

食材: 猪里脊肉, 白饭
烹饪方法: 炸

含税

mini黒毛和牛牛すじ丼

牛筋盖饭

在米饭上盖上燉牛筋的料理。

食材: 牛筋肉, 白饭
烹饪方法: 炖

含税

秋田稲庭うどん（冷）

凉乌冬面

煮好后用凉水冲洗，浇上汤汁或蘸汤汁食用的乌冬面。

食材: 乌冬面
调味料: 面味露
烹饪方法: 焯, 冷却

含税

本日のアイス

冰淇淋

食材: 鸡蛋, 牛奶
烹饪方法: 冷冻

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

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