套餐的详细内容
14,500日元套餐 (8道菜)
『得手勝手～えてかって～』旬の鮮魚や和牛を堪能する会席|接待・顔合わせ〈全8品〉
可以网络预约
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提供时间:
全年 -
可以点餐的时间段:
17:00 - 22:00
含税含服务费含餐桌费
关于费用的补充说明
套餐费用包含服务费。
套餐费用包括餐桌费。
注意事项
关于取消
至来店日期1天前的23:00为止，不发生取消费用
超出取消期限会产生100%的取消费用
提供日
周日/周一/周二/周三/周四/周五/周六
预约
需要在1天前20:00点之前预订。
点餐
1人起可以点餐
其他注意事项
根据进货情况以及时期、不限量畅饮的种类可能有所不同。
不可携带食物和饮品進入。
食物和饮品不能打包带走。
菜单介绍
雲丹のカステラ
海胆蛋糕
| 菜单介紹 | 这是一道结合日式点心风格的蛋糕与海胆的创意融合料理。 外观看似甜点，实际上内里充满了海胆的鲜咸和浓郁旨味。 这道菜以其外观与味道的反差，带来别具一格的惊喜。 |
|---|---|
| 食材 | 海胆 |
| 烹饪方法 | 烤 |
山菜お浸し帆立焼霜
清淡高汤浸山野菜，轻炙扇贝
| 菜单介紹 | 满季节气息的前菜，展现自然的香气和食材本身的味道。 新鲜的扇贝表面轻轻炙烤，内部保持柔嫩生鲜。既能享受香气四溢的炙烤风味，又能品味扇贝本身的鲜美。 |
|---|---|
| 调味料 | 高汤 |
| 烹饪方法 | 低温料理 |
手毬寿司
手鞠寿司
| 菜单介紹 | 是一种小巧圆形的寿司，外观像传统的手鞠球。 用醋饭捏成圆球状，上面铺有鱼片或蔬菜，色彩鲜艳，常用于庆典或款待宾客时。 |
|---|---|
| 调味料 | 醋 |
| 烹饪方法 | 凝固 |
清汁仕立て鮎魚女葛打ち 蕨
清汤葛粉爱娜目鱼配蕨菜
| 菜单介紹 | 清澈的高汤中，加入裹葛粉轻煮的白肉鱼（爱娜目鱼）和春季山菜蕨菜，口感细腻清爽。 |
|---|---|
| 食材 | 山菜 |
| 烹饪方法 | 炖 |
旬の鮮魚
当季鲜鱼
| 菜单介紹 | 当季鲜鱼刺身是用当季最新鲜的鱼类切片制成的生鱼片。它突出鱼的天然风味和口感，简单呈现以展现最佳品质。 |
|---|---|
| 食材 | 时令鲜鱼 |
目張粕漬け 香梅大根
酒糟腌制的目张鱼配香梅味腌萝卜。
| 菜单介紹 | 目张酒糟腌制是一道传统菜肴，用酒糟腌制目张鱼，味道浓郁丰富。 香梅萝卜是带有梅子香气的清爽腌萝卜。 |
|---|---|
| 食材 | 石斑鱼 |
| 调味料 | 酒糟 |
| 烹饪方法 | 醃 |
冷製手延べ饂飩 桜海老掻き揚げ
冷制手延乌冬面，配以樱花虾天妇罗。
| 菜单介紹 | 这道菜采用冰镇手延乌冬面，搭配酥脆的樱花虾天妇罗。非常适合夏季食用，能享受樱花虾的香味和酥脆口感。 |
|---|---|
| 食材 | 乌冬面, 虾 |
| 调味料 | 高汤 |
| 烹饪方法 | 焯, 炸 |
握り寿司二種
两种握寿司
| 菜单介紹 | 两种使用新鲜海鲜制作的握寿司。经典菜品，可以品尝每种食材的味道。 |
|---|
和牛ステーキ 山椒ソース
和牛牛排配山椒酱
| 菜单介紹 | 这道菜使用柔嫩多汁的和牛牛排，搭配带有微辣山椒风味的酱汁。山椒清新的香气提升了牛肉的鲜美。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 调味料 | 山椒 |
| 烹饪方法 | 烤 |
本鮪漬け御飯
腌制蓝鳍金枪鱼饭
| 菜单介紹 | 这是一道将新鲜蓝鳍金枪鱼用特制酱汁腌制后，放在米饭上的盖饭。浓郁的酱汁味道与米饭非常搭配。 |
|---|---|
| 食材 | 金枪鱼 |
| 调味料 | 酱油 |
| 烹饪方法 | 醃 |
日替わりデザート
每日更换甜品
| 菜单介紹 | 每天提供不同的甜品。 |
|---|
* 这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
* 照片仅供参考。
* 每人价格
* 金额为日元（JPY）
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