とり喜

这家餐厅在tablelog全日本八十多万家餐厅中排名第19名，又是2016年东京仅有的四家米其林烧鸟之一，来东京怎么可以错过？这家店只供应晚餐，需要事先预约。 当晚7点，我们准时来到了店里，干净整洁的木结构，吧台十多个位置，另外还有包厢，一共22席。吧台内陈列了不少不错的酒，有山崎也有Dom Pe...rignon香槟，应该是烧鸟的高配了。晚餐只有套餐可选，11支烤串的套餐，若觉得意犹未尽可再零点。老板也是大厨长相酷似拳击冠军邹市明，对待工作非常严谨，对客人很热情，他的英文很不错，交流起来非常顺畅。 第一串是山葵鸡胸肉，鸡胸肉盐烤至二三成之间，抹山葵后递上。咬上一口半熟状态的鸡胸串，地鸡自身的浓郁香味在山葵激发下绽开，鸡肉鲜嫩一点都不柴，让我们充分领略了日本地鸡的风味。 体现烧年店水准的酱烧鸡肉串也很棒。酱汁是店家自制，微甜浓郁而不腻，外焦里嫩的鸡腿肉吃着非常过瘾。 最令人叫绝的是他家的烤鸡肝。火候近乎完美，表面无焦，内部不见血水，受热非常均匀；轻抹的酱汁丝毫没有遮盖鸡肝自身的风味，口感细腻绵延，真是太赞了。 他家的烤蔬菜也颇有水准。烤洋葱味道一点都不冲，咬一口满嘴香甜；烤小茄子刀划入味，水分充裕。 套餐压轴串自然是烤鸡翅，烤去鸡翅表皮多余脂肪，带来浓烈香气；中间部分鸡肉依然鲜嫩。一口吞进一整只鸡翅中段......表皮、嫩肉在口中融为一体，口感非常有层次，完美！ 11串吃下去刚刚有七、八分饱，又点了招牌提笼。造型就很有特色，外层急火烤制后变成了略带韧性的果冻状口感，一口咬下去蛋液芳香扑鼻，感觉美妙。 特别值得一提的是，我们坐在吧台边看老板现烤，距离那么近一点都没有烟味。除了风道，这不能不说是备长炭的功劳。老板拿着扇子，一边扇扇子一边烧烤的姿势极其潇洒自如，庖丁解牛，游刃有余，说的就是如此吧？非常推荐！

February 2017访问

正好在东京旅游，朋友就推荐这间米其林一星的串烧店，师傅的巧手果然厉害，每一道都是惊艳！十分推荐喜好串烧料理的人！

稀有部位的烤鸡串当然不可少，但副菜单也很充实的。是由对鸡肉料理无所不知的店长亲自烤的喔。用来换口味的渍物或汤之类的小菜也会在很恰好的时刻为你送上，是一家让人不知不觉就会待很久的店。

这家烤鸡肉串餐厅可以获得米其林星级餐厅的荣誉称号真的一点都不奇怪，Toriki是一家超棒的餐厅。这里的鸡肉煮得非常好吃，烹饪方法很罕见，价格也很特别。这里的鸡翅可以说是我吃过的最棒的鸡翅，价格也很实惠。对了，主厨真的非常友好！

昨晚离开东京晴空塔后，我和男友一起来到这个餐馆。这儿挺让人心情愉快的，主厨十分友善，并且懂英语，这点对我们很有用。餐馆供应食物和饮料，提供英文菜单。菜单上有各种烤肉串，蔬菜和一些配菜。这次的餐馆体验很愉快，我推荐来此吃上一顿愉悦，充满友好气氛的餐厅。