套餐的详细内容
13,200日元套餐
肉割烹コース
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提供时间:
全年 -
可以点餐的时间段:
17:00 - 21:00 - 时间限制: 120 分钟
含税
注意事项
提供日
周日/周一/周二/周三/周四/周五/周六
预约
需要在2天前22:00点之前预订。
点餐
2人起可以点餐
菜单介绍
开胃菜前的小菜
はまぐりの酒蒸し
酒蒸蛤蜊
| 菜单介紹 | 将蛤蜊用调味料调味，和酒一起蒸制而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 文蛤 |
| 调味料 | 料理酒 |
| 烹饪方法 | 蒸 |
开胃菜
つぼみ菜の酢味噌がけ
醋味噌涼拌菜
| 菜单介紹 | 指将加醋腌制的味增与鱼类、海藻以及蔬菜等搅拌后食用的料理。 |
|---|---|
| 调味料 | 味噌 |
| 烹饪方法 | 拌 |
牛すじの煮こごり
肉冻
| 菜单介紹 | 指将熬煮后的食材充分进行冷却凝固后食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛筋肉 |
| 烹饪方法 | 炖 |
黒毛和牛の漬け
泡菜
| 菜单介紹 | 以调味料等腌渍食材，或在腌渍后发酵、熟成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黑毛和牛 |
| 烹饪方法 | 醃 |
かつお菜のおひたし
拌青菜
| 菜单介紹 | 将焯过的蔬菜用高汤和味醂，酱油等略微浸泡入味的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 叶类蔬菜 |
| 调味料 | 酱油, 味醂, 高汤 |
| 烹饪方法 | 焯 |
牛タンローストビーフ
烤牛舌
| 菜单介紹 | 将牛舌蒸烤而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 烹饪方法 | 蒸, 烤, 炙烤 |
冷盘料理
極みユッケ 低温調理
生拌肉
| 菜单介紹 | 将生肉切碎后加入多种调味品和调味料，再放上蛋黄的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 葱, 蛋黄, 松子 |
| 调味料 | 韩国红辣椒酱 |
| 烹饪方法 | 混合, 低温料理 |
牛タン刺し
牛舌刺身
| 菜单介紹 | 将牛舌以低温加热后切成薄片，蘸酱油和佐料等享用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 调味料 | 酱油 |
| 烹饪方法 | 切, 烤 |
肩三角のタタキ
炙烤牛肉
| 菜单介紹 | 炙烤牛肉的表面，蘸酱油或调味料等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肩里脊肉 |
| 烹饪方法 | 炙烤 |
ミノ刺し
牛肉刺身
| 菜单介紹 | 将生牛肉切薄，再蘸酱油和调味料等食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛瘤胃 |
| 烹饪方法 | 生 |
寿司
黒毛和牛 めはり鮨
高菜叶寿司
| 食材 | 黑毛和牛, 醋饭 |
|---|---|
| 烹饪方法 | 包 |
黒毛和牛 炙り鮨
炙烤牛肉寿司
| 菜单介紹 | 在醋饭上放上切成薄片的炙烤牛肉，再握制而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黑毛和牛, 醋饭 |
| 调味料 | 醋 |
| 烹饪方法 | 烤 |
肉类料理
黒毛和牛 湯引き 牛骨出汁(鹿児島)
焯烫
| 食材 | 黑毛和牛 |
|---|---|
| 调味料 | 牛肉高汤 |
蒸物
黒毛和牛 かぶら蒸し
萝卜泥蒸鱼
| 食材 | 黑毛和牛 |
|---|---|
| 调味料 | 高汤 |
| 烹饪方法 | 蒸 |
油炸类
黒毛和牛カツレツ 岩塩とわさび
炸牛排
| 菜单介紹 | 将牛肉蘸面包屑，用油炸制的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黑毛和牛, 面包屑 |
| 调味料 | 沙拉油, 岩盐, 山葵 |
| 烹饪方法 | 炸 |
烧烤
黒毛和牛の炭火焼き 冬野菜を添えて
炭火烤和牛
| 菜单介紹 | 将和牛的肉用炭火烤制而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黑毛和牛, 蔬菜 |
| 烹饪方法 | 炭火烤 |
主食类
黒毛和牛 土鍋炊込み御飯
牛肉土锅饭
| 菜单介紹 | 使用土锅将米饭煮熟，再摆放烤牛肉等材料后制成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黑毛和牛, 白饭 |
| 烹饪方法 | 烤, 焖煮 |
汁类
赤出汁
紅味噌汤
| 菜单介紹 | 以调和豆酱烹制的酱汤。 |
|---|---|
| 调味料 | 红味噌 |
| 烹饪方法 | 炖 |
水果
季節の果物と水菓子
时令水果
| 食材 | 时令水果 |
|---|
* 这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
* 照片仅供参考。
* 每人价格
* 金额为日元（JPY）
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