饺子
用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材后煎制而成的料理。
- 食材: 猪肉馅, 大蒜, 饺子皮
- 烹饪方法: 焯, 蒸, 烤
含税
虾仁韭菜包子
将虾仁和韭菜用小麦粉等做成的生面包裹后蒸制而成的料理。
- 食材: 韭菜, 虾
- 烹饪方法: 蒸
含税
松子棒饺子
将肉末和松子等食材用小麦粉的面皮包裹，制成棒状后烤制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 松子
- 烹饪方法: 烤
含税
紫苏煎饺
用小麦粉面皮包裹肉末和紫苏等食材煎制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 紫苏
- 烹饪方法: 烤
含税
蒜瓣儿煎饺
将小麦粉的面皮包裹肉末和大蒜等食材后烤制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 大蒜
- 烹饪方法: 烤
含税
大煎饺
用大个的小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材后煎制而成的料理。
- 食材: 肉馅
- 烹饪方法: 烤
含税
虾仁饺子
用小麦粉面皮包裹虾仁和蔬菜等食材后加热的料理。
- 食材: 饺子皮, 虾
- 烹饪方法: 蒸, 烤
含税
奶酪煎饺
用小麦粉面皮包裹肉末和奶酪等食材煎制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 奶酪
- 烹饪方法: 烤
含税
鲍鱼煎饺
用小麦粉面皮包裹肉末和鲍鱼等食材煎制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 鲍鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
芹菜水饺
将小麦粉的面皮包裹肉末和芹菜等食材后煮制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 芹菜
- 烹饪方法: 焯
含税
香葱酱汁浇蒸鸡
将鸡肉用盐揉搓，和葱，生姜一起蒸煮后浇上香葱酱汁而成的料理。
- 食材: 鸡肉, 葱
- 调味料: 食盐, 生姜
- 烹饪方法: 蒸
含税
榨菜
中国的腌制食品，原料是十字花科植物的茎。
- 食材: 榨菜
- 烹饪方法: 醃
含税
毛豆
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹饪方法: 焯
含税
黄瓜味噌沙拉酱
将黄瓜浇上使用了味噌的沙拉酱而成的料理。
- 食材: 黄瓜
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 混合
含税
叉烧肉
煮好的五花肉，主要用酱油调味。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 烤
含税
麻辣拌金钱肚
将被称作金钱肚的牛的第2胃切好后和辣味酱汁调拌而成的料理。
- 食材: 牛蜂巢胃
- 烹饪方法: 拌
含税
辣拌黄瓜海蜇
将海蜇和黄瓜用辣味调料拌制而成的料理。
- 食材: 水母, 黄瓜
- 烹饪方法: 拌
含税
炸鱿鱼爪
将鱿鱼爪裹上薄薄一层浆后油炸。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 炸
含税
清炸豆腐
将豆腐滤掉水后直接油炸。
- 食材: 豆腐
- 烹饪方法: 炸
含税
咕噜肉
用油炸制裹着面糊外衣的猪肉，与蔬菜一同炒制后挂上甜醋的料理。
- 食材: 豬大腿肉, 青椒, 竹笋, 洋葱, 胡萝卜
- 烹饪方法: 炸, 炒
含税
炸鸡块
将鸡块裹薄衣后油炸而成。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 炸
含税
辣椒炒鸡肉
将辣椒和鸡肉用少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 鸡肉
- 调味料: 辣椒
- 烹饪方法: 炒
含税
辣炒牛肉
将牛肉用辣味调味料入味后，用少许油炒制而成的料理。
- 食材: 牛肉
- 烹饪方法: 炒
含税
韭菜炒肝
将肝和肉，蔬菜等用油一起炒制而成的料理。
- 食材: 韭菜
- 烹饪方法: 炒
含税
蔬菜鸡蛋炒肉
将肉，蔬菜和鸡蛋用少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 炒
含税
回锅肉
将猪肉，甘蓝菜，青椒稍微翻炒后用豆瓣酱等调味料入味，再炒制的中国料理。
- 食材: 猪里脊肉, 青椒, 甘蓝菜, 大葱, 大蒜
- 烹饪方法: 炒
含税
生姜烤肉
将猪肉腌渍在生姜和酱油等做成的酱汁中，再烤制而成的料理。
- 食材: 猪肉, 姜, 洋葱
- 烹饪方法: 烤
含税
蔬菜炒肉
将肉和蔬菜用少量的油炒制而成的料理。
- 烹饪方法: 炒
含税
炒炸弹
- 烹饪方法: 炒
含税
西兰花炒肉
将肉和西兰花用少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 绿花椰
- 烹饪方法: 炒
含税
八宝菜
用盐和酱油等炒肉或海鲜类，蔬菜，再用鸡骨高汤和水溶淀粉等略微煮制而成的料理。
- 食材: 猪, 白菜, 竹笋, 绿花椰, 胡萝卜, 木耳, 芡粉
- 烹饪方法: 炒
含税
猪肉炒蒜苗
- 食材: 猪, 蒜苔
- 烹饪方法: 炒
含税
牛肉炒蒜苗
牛肉和蒜苗用少量的油炒。
- 食材: 牛肉, 蒜苔
- 调味料: 食盐, 沙拉油, 胡椒
- 烹饪方法: 炒
含税
青椒肉丝
将肉切丝后同青椒用盐和油炒制的中国料理。
- 食材: 牛, 青椒, 竹笋
- 烹饪方法: 炒
含税
青椒牛肉丝
将切丝的牛肉和青椒炒制的料理。
- 食材: 牛, 青椒
- 烹饪方法: 炒
含税
辣炒长葱猪肉
将猪肉和大葱用辣味调味料和少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 猪蹄, 大葱
- 烹饪方法: 炒
含税
黑胡椒炒猪肉豆芽
将猪肉和豆芽用黑胡椒调味后炒制而成的料理。
- 食材: 猪蹄, 豆芽
- 调味料: 黑胡椒
- 烹饪方法: 炒
含税
辣炒牛金钱肚
将被称作金钱肚的牛的第2胃用辣味调味料和少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 牛蜂巢胃
- 烹饪方法: 炒
含税
蚝油炒牛肉
牛肉蘸蚝油，用少量的油炒。
- 食材: 牛
- 调味料: 蚝油
- 烹饪方法: 炒
含税
炒猪内脏
将猪的内脏肉（内脏的部分）炒制而成的料理。
- 食材: 猪内脏
- 烹饪方法: 炒
含税
黑胡椒炒牛肉
将牛肉用黑胡椒调味后炒制而成的料理。
- 食材: 牛肉
- 调味料: 黑胡椒
- 烹饪方法: 炒
含税
糖醋牛肉番茄
将牛肉和番茄炒制，再浇上以醋为底料的甜味酱汁而成的料理。
- 食材: 牛肉, 番茄
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 炒
含税
东坡肉
指将猪五花肉与各种香味蔬菜一起熬煮的料理。
- 食材: 猪腹肉
- 烹饪方法: 炖
含税
酱油炖煮猪蹄
将猪蹄用酱油调味后炖煮而成的料理。
- 食材: 猪蹄
- 烹饪方法: 煨
含税
韭菜鸡蛋
将韭菜炒制后加入搅拌好的鸡蛋，再用盐和胡椒入味的料理。
- 食材: 韭菜, 鸡蛋
- 烹饪方法: 炒
含税
炒空心菜
将被称作空心菜的带叶蔬菜中放入大蒜和辣椒，再用油炒制的中国料理。
- 食材: 空心菜
- 烹饪方法: 炒
含税
辣炒土豆
将土豆使用辣味调味料和少量的油炒制而成的料理。
- 食材: 马铃薯
- 烹饪方法: 炒
含税
西红柿炒蛋
西红柿和鸡蛋用少量的油炒。
- 食材: 番茄, 鸡蛋
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炒
含税
芙蓉蟹
在搅拌好的鸡蛋里放入蟹肉和其他材料烤制后再浇汁的料理。
- 食材: 鸡蛋, 螃蟹
- 烹饪方法: 烤
含税
麻婆豆腐
切好的豆腐和肉末用豆瓣酱等一起炒制，再用水溶淀粉和调味料略微煮制而成的料理。
- 食材: 猪肉馅, 豆腐, 芡粉
- 调味料: 豆瓣酱, 芝麻油
- 烹饪方法: 炒
含税
辣炒鸡蛋虾仁
将鸡蛋和虾仁炒制，再用豆瓣酱和番茄酱等制成的酱汁混合炒制而成的料理。
- 食材: 鸡蛋, 虾
- 烹饪方法: 炒
含税
蛋黄酱炸虾球
将虾仁裹面糊油炸再盖浇蛋黄酱的料理。
- 食材: 虾
- 调味料: 蛋黃醬
- 烹饪方法: 炸
含税
西兰花炒虾
将虾子煮熟后和西兰花用少量油翻炒的料理。
- 食材: 绿花椰, 虾
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炒
含税
盐胡椒炒鱿鱼
将鱿鱼和其他食材用盐和胡椒炒制而成的料理。
- 食材: 乌贼
- 调味料: 食盐, 胡椒
- 烹饪方法: 炒
含税
蟹肉生菜炒饭
在米饭中放入蟹肉和生菜等材料，一起炒制的料理。
- 食材: 莴苣, 白饭, 螃蟹
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炒
含税
什锦炒饭
在米饭中放入切碎的多种食材，一起炒制的料理。
- 食材: 猪肉, 葱, 胡萝卜, 白饭
- 烹饪方法: 炒
含税
大蒜炒饭
在米饭中放入大蒜和鸡蛋等材料，一起炒制的料理。
- 食材: 大蒜, 白饭
- 烹饪方法: 炒
含税
东坡肉炒饭
在米饭中放入东坡肉片和鸡蛋等材料，一起炒制的料理。
- 食材: 猪腹肉, 白饭
- 烹饪方法: 炒
含税
XO酱炒饭
将煮好的米饭用其他食材和XO酱入味，一起用油炒制而成的料理。
- 食材: 白饭
- 烹饪方法: 炒
含税
中华盖饭
在米饭上盖上炒好的肉和海鲜以及蔬菜再浇汁的料理。
- 食材: 白菜, 竹笋, 洋葱, 胡萝卜, 白饭
- 烹饪方法: 炒, 烤
含税
天津饭
将打散的鸡蛋入味后煎制，放在做好的米饭上，是一种盖浇汁的料理。
- 食材: 白饭, 鸡蛋
- 烹饪方法: 勾芡
含税
东坡肉盖饭
在米饭上盖上红烧肉的料理。
- 食材: 猪腹肉, 白饭
- 烹饪方法: 炖
含税
什锦锅巴
用油炸米做好的锅巴上面放好配料，勾芡而成。
- 食材: 扇贝, 竹笋, 香菇, 白饭, 虾
- 烹饪方法: 烤
含税
担担面
将面放入用辣油和芝麻酱等入味的汤里，再放上炒肉末和蔬菜的料理。
- 食材: 葱, 腰果, 中华汤面
- 调味料: 豆瓣酱, 绍兴酒, 辣椒
- 烹饪方法: 焯
含税
蔬菜汤面
将炒蔬菜和汤一起煮制后放入面条的料理。
- 食材: 豆类、发芽类蔬菜
含税
黑醋酸辣面
将多种切好的食材用高汤炖煮后，加入用醋和香辣料调味并混合了搅拌好的蛋液的汤汁，最后放入面条制作而成的料理。
- 食材: 鸡蛋, 中华汤面
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 焯, 炒
含税
叉烧面
汤里放入面以及叉烧再浇汁的料理。
- 食材: 葱, 叉烧, 面
- 烹饪方法: 焯
含税
豆苗面（盐味）
- 食材: 豆苗
- 调味料: 食盐
含税
上海炒面
将肉和蔬菜等用油翻炒后，加入面条再用盐和胡椒等调味料调味，一起装盘而成的料理。
- 食材: 中华汤面
- 烹饪方法: 炒
含税
煎黑猪肉小笼包
将小麦粉面皮，包裹黑猪肉末等食材连同汤汁一起，烤制而成的料理。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 烤
含税
小笼包
将肉末等食材连同汤汁一同用小麦粉面皮包裹后蒸制而成的料理。
- 食材: 猪肉馅, 竹笋, 香菇
- 烹饪方法: 蒸
含税
烧卖
用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材，再调整成短的圆柱形蒸制而成的料理。
- 食材: 猪肉馅, 韭菜, 大蒜
- 烹饪方法: 蒸
含税
春卷
将酱油等入味的肉末和蔬菜等食材用小麦粉面皮包卷，然后用油炸制的料理。
- 食材: 猪肉馅, 甘蓝菜, 竹笋, 香菇, 春卷皮
- 烹饪方法: 炸
含税
黑芝麻球
将糯米团粉等做成的面团包裹圆圆地红豆馅和芝麻后，再撒上黑芝麻炸制而成的中国风味的油炸点心。
- 食材: 芝麻, 黑芝麻, 糯米团粉, 红豆馅
- 烹饪方法: 炸
含税
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