◆ シーク カバブ -Seekh Kabab-
中东烤肉串
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食材:
鸡肉, 猪肉, 肉馅, 姜, 洋葱, 大蒜
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调味料:
香料, 肉豆蔻, 白豆蔻, 孜然, 香菜
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烹饪方法:
炭火烤
◆ スペシャル チキン ティッカ -Special Chicken Tikka-
印度土锅烤鸡肉
用土锅烤制鸡肉而成的料理。
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食材:
鸡肉, 酸奶, 鲜奶油
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调味料:
香料
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烹饪方法:
烤
◆ タンドリー チキン -Tandoori Chicken-
印度烤鸡
将带骨鸡肉用酸奶和数种香辣料制作的酱汁腌渍后烤制的印度料理。
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食材:
鸡大腿肉, 姜, 大蒜, 酸奶
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调味料:
印度综合辛香料, 优格沙拉酱, 番茄酱, 香料, 咖喱粉
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烹饪方法:
炭火烤
◆ パニール サスリック -Paneer Saslik-
奶酪蔬菜烤串
用印度特有香料调味的农夫奶酪,蔬菜串成串烤制而成的料理。
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食材:
农家奶酪
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调味料:
香料
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烹饪方法:
串烤
◆ ラム チョップ スペシャル -Lamb Chop Specia-
羊羔肉排
将带骨羊羔肉(肋骨部分)烤制的料理。
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食材:
羊羔肉
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调味料:
香料, 香草, 醬:其他
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烹饪方法:
炭火烤
◆ チキンとトマトのサラダ -Chicken Tomato Salad-
鸡肉沙拉
◆ ディップパレス特製サラダ -Dippalace Special Salad-
沙拉
将蔬菜等食材与沙拉酱一起享用的料理。
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食材:
蔬菜, 海鲜, 农家奶酪
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烹饪方法:
混合
◆ マサラ パパド -Masal Papad-
马沙拉脆饼
豆面等和成面做成薄皮,烤制或油炸的料理。
◆ ディップパレス パコダ ミックス -Dippalace Pakoda Mix-
帕可拉
将肉或蔬菜腌渍在香料中再裹以豆粉的面衣后油炸的印度或尼泊尔料理。
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食材:
洋葱, 茄子, 马铃薯, 大蒜, 小麦粉
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调味料:
辣椒
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烹饪方法:
炸
◆ チョコレート ナン -Chocolate Nan-
其他 印度烤饼
◆ トムヤムクン -Tom Yum Kung-
冬阴功汤
鲜虾配上其他食材放入鸡汤煮成的靓汤。
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食材:
虾, 姜, 大蒜, 蘑菇
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调味料:
辣椒酱, 柠檬草, 香菜
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烹饪方法:
炖
◆ ゲンキャオワーンガイ -Ghang Khiao Wharn Gai-
绿咖喱
在米饭上浇上用香菜等泰国特有香料和香草,肉类,海鲜,鲜蔬等一起煮成的绿色咖喱。
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食材:
茄子, 鸡肉, 白饭
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调味料:
泰国鱼露, 绿咖喱酱, 椰奶
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烹饪方法:
煨
◆ ゲーンデーンガイ -Ghang Dang Gai-
红咖喱
在米饭上浇上用泰国特有的辣椒,香料和香草,肉类,海鲜,鲜蔬等一起煮成的红色咖喱。
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食材:
鸡肉, 竹笋, 白饭
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调味料:
泰国鱼露, 辣椒, 红咖喱酱, 香菜, 椰奶
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烹饪方法:
煨
◆ カオマンガイ -Kao Mun Gai-
海南鸡饭
鸡汤煮成的米饭配白斩鸡。
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食材:
鸡肉, 黄瓜, 香菜, 姜, 大蒜, 白饭
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调味料:
泰国鱼露
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烹饪方法:
蒸
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食材:
猪肉, 韭菜, 香菜, 大蒜, 鸡蛋, 花生, 米粉, 虾, 面
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调味料:
泰国鱼露, 芝麻油, 辣椒
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烹饪方法:
烤
◆ ポピアソッ -Paul Peiya Sud-
越式生春卷
用米粉皮(米纸)将虾和蔬菜等卷起来的料理。蘸甜辣酱汁食用。
◆ ソムタムタイ -Som Tum Thai-
泰式青木瓜沙拉
将木瓜,辣椒,泰国特有的香草等混合而成的沙拉料理。
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食材:
木瓜
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调味料:
辣椒, 香草
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烹饪方法:
混合
◆ トーマンプラー -Tod Mun Pla- 辛さ1
油炸鱼滑
用白鱼肉泥油炸而成。
◆ ガイヤーン -Gai Yharng- 辛さ1
泰式烤鸡
酱烧鸡肉配上蒸煮的米饭,青木瓜沙拉。
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食材:
鸡肉, 香菜, 糯米, 青木瓜
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调味料:
泰国鱼露, 日本清酒, 蚝油, 黑胡椒
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烹饪方法:
烤
◆ サクー -Sako Num Ka Ti-
珍珠椰奶
在椰奶中加入将木薯粉制成球状的珍珠的甜点。
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