MEDUSA（メデューサ）惠比寿 RESTAURANT ＆ BAR LOUNGE 菜单：单品菜单 (惠比寿/意大利菜)

◆OYSTER PLATE◆

生牡蛎

食材: 牡蛎
烹饪方法: 生

含税

ニューカレドニア産天使の海老のポシェシンプルにレモンを添えて

鸡尾虾

将去壳虾装盘后，蘸酱汁食用的料理。

食材: 虾
调味料: 番茄酱汁
烹饪方法: 焯

含税

モッツァレラ "ブッファラ"と４種のトマトのカプレーゼ

卡布里沙拉

将切好的番茄和马苏里拉奶酪上浇上橄榄油，盐和胡椒再放上罗勒的料理。

食材: 番茄, 罗勒, 马苏里拉奶酪
调味料: 橄榄油
烹饪方法: 生

含税

本日の鮮魚のカルパッチョ仕立て

意式生腌肉片(鱼)

将切成薄片的鱼肉上浇上橄榄油，盐和胡椒的料理。

调味料: 橄榄油
烹饪方法: 混合

含税

サーモンとアボカドのタルタル仕立て

三文鱼和牛油果塔塔酱

食材: 牛油果, 烟熏鲑鱼
烹饪方法: 混合

含税

パルマ産プロシュートとイタリアンサラミの盛合せルッコラセルヴァチカを添えて

生火腿和香肠的拼盘

组合数种生火腿和香肠做成的拼盘。

食材: 生火腿, 意大利香肠

含税

本日のスープ

时鲜汤

烹饪方法: 炖

含税

ムール貝の白ワイン蒸しガーリック風味

葡萄酒蒸青口贝

青口贝用调味料入味，和葡萄酒一起蒸制的料理。

食材: 贻贝, 大蒜
调味料: 葡萄酒
烹饪方法: 蒸

含税

北海道産帆立貝柱のポワレ

香煎扇贝

平底锅或锅中放入扇贝和调味料，盖盖蒸烤的料理。

食材: 扇贝
调味料: 黄油, 橄榄油
烹饪方法: 蒸, 烤

含税

18品目のお野菜とアボカドのミネラルサラダ白バルサミコ酢のヴィネグレットで

蔬菜沙拉

食材: 番茄, 莴苣, 牛油果, 蔬菜
调味料: 香醋
烹饪方法: 混合

含税

ロメインレタスのシーザーサラダ

长叶生菜凯撒沙拉

食材: 长叶生菜
调味料: 凯撒沙拉酱
烹饪方法: 混合

含税

厳選野菜のバーニャカウダ温かいニンニク風味のアンチョビクリームソースで

香蒜鯷鱼热沾酱

将多种新鲜蔬菜蘸热酱汁食用的意式料理。

食材: 黄瓜, 番茄, 胡萝卜, 鳀鱼
烹饪方法: 混合

含税

本日の鮮魚の炭火焼き

炭火烤鱼

用炭火烤鱼的料理。

烹饪方法: 烤

含税

ノルウェー産サーモンの炭火焼きオリーブとトマトのヴィネグレットソースで

烤鲑鱼

食材: 三文鱼腩
调味料: 橄榄油, 番茄酱汁
烹饪方法: 烤

含税

オマール海老のポワレ

香煎龙虾

平底锅或锅中放入龙虾和调味料，盖盖蒸烤的料理。

食材: 大龙虾（奥马尔虾）
调味料: 黄油, 橄榄油
烹饪方法: 蒸, 烤

含税

大山地鶏のローストローズマリー風味フォアグラの入ったペヴェラーダソース

香草烤土鸡

将土鸡肉用香草调味炙烤后，再蒸烤而成的料理。

食材: 鸡肉, 鹅肝泥
调味料: 香草
烹饪方法: 蒸, 烤, 炙烤

含税

美明豚のローストフルムダンベールチーズを入れたマデラワインソースで

烤猪肉

将猪肉炙烤，或蒸烤而成的料理。

食材: 猪肉
烹饪方法: 烤

含税

極上黒毛和牛のタリアータヴィンテージバルサミコソースルッコラ・セルヴァチカのサラダを添えて

塔利亚塔

将牛肉的表面烤制后切成薄片，浇上意大利香醋酱再装饰上蔬菜的料理。

食材: 黑毛和牛, 番茄, 芝麻菜
调味料: 香醋, 黄油, 橄榄油
烹饪方法: 烤

含税

オーストラリア産仔羊背肉のローストタイム風味フォンダニョーのソースラタトゥイユ添え

烤羊羔肉

将羊羔肉炙烤或蒸烤的料理。

食材: 羊肉
烹饪方法: 烤

含税

極上佐賀牛リブロースの炭火焼き

排骨里脊牛排

用厚切被称作排骨里脊部位的肉煎制而成。

食材: 牛排骨里脊
烹饪方法: 烤

含税

極上佐賀牛サーロインの炭火焼き

炭烤和牛沙朗牛排

使用被称作沙朗的和牛背中部分至腰部的肉切成厚片，用炭火烤制而成的料理。

食材: 牛沙朗, 和牛
烹饪方法: 炭火烤

含税

極上黒毛和牛フィレ・シャトーブリアンの炭火焼き

和牛夏多布里昂牛排

将牛菲力中央稀少部位的肉烤制而成料理。

食材: 夏多布里昂牛排肉
烹饪方法: 炭火烤

含税

天然酵母プティパンの盛合せ

面包拼盘

将面包拼盘的料理。

食材: 面包

含税

ガーリックトースト

蒜香吐司

食材: 大蒜, 面包
烹饪方法: 烤

含税

マッシュポテト

土豆泥

将煮过的马铃薯捣碎，用牛奶和黄油，盐胡椒等入味的料理。

食材: 马铃薯, 牛奶
调味料: 食盐, 黄油, 胡椒
烹饪方法: 焯

含税

チーズマッシュポテト

奶酪土豆泥

将煮过的土豆捣碎后加入牛奶、黄油及胡椒盐等调味，再拌入奶酪的料理。

食材: 马铃薯, 奶酪, 牛奶
调味料: 食盐, 黄油, 胡椒
烹饪方法: 混合

含税

オリーブ盛り

橄榄拼盘

含税

ピクルスの盛り合せ

什锦西式咸菜

在多种食材中加入香辣料等醋腌而成的料理。

调味料: 醋
烹饪方法: 醃

含税

パルマ産プロシュート

意大利生火腿

未经过熏制的意大利生火腿。

食材: 猪
烹饪方法: 生

含税

ドライフルーツの盛合せ

水果干

食材: 无花果, 芒果, 蓝莓, 梅干, 葡萄干
烹饪方法: 晒干

含税

フルーツ盛り合わせ

水果拼盘

组合数种水果做成的拼盘。

含税

パルミジャーノ・レッジャーノ

帕马森奶酪

食材: 帕马森奶酪
烹饪方法: 凝固

含税

ミモレット

米莫雷特奶酪

烹饪方法: 凝固

含税

カマンベールチーズ

卡芒贝尔奶酪

食材: 卡芒贝尔奶酪
烹饪方法: 凝固

含税

ゴルゴンゾーラ

古冈左拉奶酪

食材: 古冈左拉奶酪
烹饪方法: 凝固

含税

チーズ盛り合わせ

奶酪拼盘

组合数种奶酪做成的拼盘。

食材: 奶酪

1,650日元
2,200日元
2,750日元

含税

ガトーショコラ

法式巧克力蛋糕

食材: 鸡蛋, 小麦粉, 牛奶, 巧克力
调味料: 黄油
烹饪方法: 烤

含税

バニラアイスクリーム

香草冰淇淋

食材: 鸡蛋, 牛奶
调味料: 香草香料
烹饪方法: 冷冻

含税

プリン

布丁

食材: 鸡蛋, 牛奶
调味料: 香草香料
烹饪方法: 凝固

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

多国语言转换系统是Gurunavi已经获得专利的原创系统（专利号码5898365号、5952479号）

MEDUSA（メデューサ）惠比寿 RESTAURANT ＆ BAR LOUNGE

生牡蛎

鸡尾虾