おが菜单：菜单 (札幌薄野/当地/地方菜) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐厅指南

■活まつかわがれい姿盛り合わせ（３～４人前）

整只鲽鱼生鱼片

将生鲽鱼的鱼肉与头和尾放一起摆盘的料理。

食材: 鲽鱼
烹饪方法: 切

含税

■鮭児

三文鱼（生鱼片）

把鲜三文魚身切成薄片，蘸酱油等食用。

含税

■葡萄海老（ぶどうえび）

葡萄虾

含税

おが名物　黄金３大しゃぶしゃぶ２人前から注文可能

涮涮锅

将切的薄薄的肉片和海鲜类等在滚烫的热水或者高汤中快速涮熟，蘸着酱汁食用的料理。

食材: 白菜, 水菜, 大葱, 伊势龙虾, 毛蟹, 吉次鱼
烹饪方法: 焯

含税

きんきのしゃぶしゃぶ

吉次鱼涮涮锅

将吉次鱼在沸水或高汤里迅速地涮过后蘸酱汁享用的料理。

食材: 吉次鱼
调味料: 高汤
烹饪方法: 焯

含税

キンキ刺身（半身）

吉次鱼（生鱼片）

食材: 吉次鱼
烹饪方法: 生

含税

■おが特製　ちょっと不思議な焼きサラダ

烤蔬菜沙拉

烹饪方法: 混合, 烤

含税

おにぎり

饭团

将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。

食材: 白饭, 海苔

含税

えぞ鹿のヒレステーキ

鹿里脊肉排

将鹿里脊肉切成厚片后煎制而成的料理。

食材: 鹿肉
烹饪方法: 切, 烤

含税

とろたく

金枪鱼腩腌萝卜卷寿司

海苔上放醋米饭和金枪鱼腩以及腌萝卜一起卷制后切成一口大小的寿司料理。

食材: 金枪鱼腩, 海苔, 萝卜干, 醋饭
烹饪方法: 卷

含税

おが特製　ふかひれの姿煮

红烧排翅

食材: 鱼翅
烹饪方法: 炖

含税

おが特製　活イセエビとフォアグラの黄金焼き

活伊势龙虾和鹅肝黄金烧

将活伊势龙虾和鹅肝煎熟，最后再涂上蛋黄的料理。

食材: 伊势龙虾, 蛋黄, 鹅肝
烹饪方法: 烤

含税

■活真いか刺身

鱿鱼生鱼片

将生鱿鱼细切装盘的料理。

食材: 乌贼
烹饪方法: 生

含税

鰊・鯡（にしん）の刺身

鲱鱼（生鱼片）

把生鲱鱼切成薄片后，蘸酱油等享用的料理。

食材: 鲱鱼
调味料: 酱油
烹饪方法: 切

含税

グリーンアスパラのバター焼き

芦笋黄油

将烫过的芦笋用黄油炒过的料理。

食材: 芦笋
调味料: 黄油
烹饪方法: 炒

含税

おが特選三大珍味盛り合わせ

珍品拼盘3种

含税

おが特選珍味キャビア

鱼子酱

食材: 鱼子酱

含税

おが特選珍味ばくらい（莫久来）

莫久来

将海鞘和海参肠用盐腌渍、使其发酵的料理。

食材: 海鞘
调味料: 食盐
烹饪方法: 醃, 发酵

含税

おが特選珍味このわた（海鼠腸）

腌海参内脏

用盐腌渍海参的内脏，使其发酵而成的料理。

食材: 海參
调味料: 食盐, 日本清酒, 味醂
烹饪方法: 醃

含税

おがのおつまみ三点盛り

3种下酒菜拼盘

将3种下酒菜拼盘而成的料理。

含税

チーズ３種盛合せ

3种奶酪拼盘

3种奶酪的拼盘料理。

食材: 奶酪

含税

■活イセエビ

活伊势龙虾生鱼片

把活的伊势龙虾的虾肉切成1cm见方的丁，和虾头虾尾一起装盘。

含税

■活ゴジラ海老

牡丹虾（生鱼片）

把鲜牡丹虾剥壳，蘸酱油等食用。

含税

■活牡丹海老（ぼたんえび）刺身

牡丹虾（生鱼片）

把鲜牡丹虾剥壳，蘸酱油等食用。

含税

活占車海老刺身

活日本对虾生鱼片

将活日本对虾剔除壳后做成生鱼片，再盛装在容器里的料理。

食材: 日本对虾
烹饪方法: 生

含税

スキャンピー

斯干比虾

使用长臂虾做成的料理。

食材: 沼虾

含税

■馬刺し　レバー

马肝刺身

将生马肝切片，然后蘸酱油或佐料等享用的料理。

食材: 马肉
调味料: 酱油
烹饪方法: 生

含税

■馬刺し　赤身

马肉瘦肉刺身

将生马肉（精瘦肉）切成薄片、然后蘸酱油和调味料等食用的料理。

食材: 马肉
烹饪方法: 生

含税

■馬刺し　トロ

肥马腹肉刺身

将马肚周围的肥肉部分切成薄片后，蘸酱油等享用的料理。

食材: 马肉
调味料: 酱油
烹饪方法: 切

含税

■馬刺し３点盛り合わせ

3种马肉刺身拼盘

3种马肉做成的拼盘。

食材: 马肉
调味料: 酱油, 生姜, 大蒜
烹饪方法: 生

含税

■鯨　ミンク鯨刺身

鲸鱼肉生鱼片

将切成薄片的鲸鱼肉蘸酱油或调味料等食用的料理。

食材: 鲸鱼肉
调味料: 酱油
烹饪方法: 生

含税

■鯨　サエズリ

鲸鱼舌

使用鲸鱼的舌头部位做成的料理。

食材: 鲸鱼肉

含税

■鯨　ベーコン

鲸鱼肉培根

将盐腌渍好的鲸鱼肉熏制而成的料理。

食材: 鲸鱼肉
烹饪方法: 熏

含税

■鯨３点盛り合わせ

鲸鱼肉拼盘

将鲸鱼各个部位的肉制成的拼盘料理

食材: 鲸鱼肉
烹饪方法: 生

含税

■鯨の尾の身

鲸鱼尾肉

食材: 鲸鱼肉
烹饪方法: 生

含税

■活ほたて（噴火湾産）

活扇贝刺身

将活扇贝现杀后做成生鱼片，再盛装在容器里的料理。

食材: 扇贝
烹饪方法: 生

含税

■活ほっき（苫小牧産）

活北极贝刺身

将活北极贝切成薄片后佐酱油等享用的料理。

食材: 北极贝
烹饪方法: 生

含税

■活つぶ（えりも産）

活海螺刺身

将活海螺切成薄片后蘸酱油等享用的料理。

食材: 螺贝
烹饪方法: 生

含税

■活赤ほや刺身

活海鞘生鱼片

将活海鞘切成薄片，蘸上酱油等食用的料理。

食材: 海鞘
烹饪方法: 生

含税

■大好評！活貝盛合せ（活つぶ・活ほたて・活ほっき・活あわび・海水うに）

贝类生鱼片拼盘

组合数种贝类生鱼片做成的拼盆。

烹饪方法: 生

含税

■旬の産地より・・・　活毛蟹釜ゆで

煮毛蟹

将毛蟹水煮的料理。

食材: 毛蟹
烹饪方法: 焯

含税

■活ひらめ姿盛り刺身

活比目鱼生鱼片

将活比目鱼现杀后做成生鱼片，再盛装在容器里的料理。

食材: 比目鱼
烹饪方法: 生

含税

■活ひらめ盛合せ（活ひらめ・活ほたて・活ほっき・その他２、３点）

生鱼片拼盘

多种海鲜刺身的拼盘料理。

烹饪方法: 生

含税

■鮭（サーモンルイベ）

三文鱼（生鱼片）

把鲜三文魚身切成薄片，蘸酱油等食用。

含税

■本まぐろ

蓝鳍金枪鱼（生鱼片）

把鲜蓝鳍金枪鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。

含税

■八角（小樽・利尻礼文産）　薄造り

八角鱼薄生鱼片（带鱼皮仙贝）

将活八角鱼身切成薄薄的生鱼片，蘸上酱油，酱汁食用的料理。

烹饪方法: 生

含税

■八角（小樽・利尻礼文産）　姿造り

整只八角鱼生鱼片（附鱼皮仙贝）

将生八角鱼的鱼肉与头和尾放一起摆盘的料理。附鱼皮仙贝。

烹饪方法: 切

含税

■旬のお造り盛合せ（１人前1皿）

生鱼片拼盘

多种海鲜刺身的拼盘料理。

烹饪方法: 生

3,300日元
4,400日元
5,500日元

含税

■きりたんぽ鍋

烤米卷火鍋

在高汤里放入烤米卷(将磨碎的米饭卷在棒上烤制的东西)，肉和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。

食材: 鸡大腿肉, 白菜, 大葱, 牛蒡, 舞茸, 魔芋, 黏米棒
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

■石狩鍋（味噌味）

石狩火锅

在高汤中加入味噌，鲑鱼和蔬菜，一起用锅煮制而成的北海道乡土料理。

食材: 鲑鱼, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐
调味料: 味噌
烹饪方法: 炖

含税

■おが特製　トマト鍋

番茄火锅

在番茄高汤里放入肉和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。

食材: 鸡大腿肉, 番茄, 甘蓝菜, 洋葱
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

■鮟鱇（あんこう）鍋

安康鱼火锅

在高湯裡放入鮟鱇魚和蔬菜等食材，一起用鍋煮製而成的料理。

食材: 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

■きりこし鍋（味噌味）

吉次鱼锅

在高汤里放入吉次鱼和蔬菜等食材后，一起用锅炖煮而成的料理。

食材: 吉次鱼, 蔬菜加工品
调味料: 高汤
烹饪方法: 煨

含税

■おが大漁鍋

海鲜火锅

在高汤里放入海鲜类和蔬菜等食材，一起用锅煮制而成的料理。

食材: 扇贝, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 虾
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

活毛がに釜茹で

煮毛蟹

将毛蟹水煮的料理。

食材: 毛蟹
烹饪方法: 焯

含税

■ししゃも（鵡川産・メス二本、オス三本）

烤柳叶鱼

食材: 柳叶鱼
烹饪方法: 烤

含税

■開きほっけ（ラウス産・特大）

远东多线鱼半只

食材: 远东多线鱼
烹饪方法: 烤

含税

■八角軍艦焼

八角鱼军舰寿司

握成一口大小的醋拌饭上放八角鱼，侧面卷上海苔的寿司料理。

食材: 海苔, 醋饭
烹饪方法: 卷

含税

■一本釣きんき塩焼

盐烤吉次鱼

用盐调味的烤吉次鱼。

调味料: 食盐
烹饪方法: 烤

含税

■真がれい塩焼

烤鲽鱼

食材: 鲽鱼
烹饪方法: 烤

含税

■氷下魚（こまい）

盐烤细身宽突鳕

将细身宽突鳕用盐调味后烤制而成的料理。

食材: 细身宽突鳕
烹饪方法: 烤

含税

■つぼ鯛（一夜干し）

鲷鱼一夜干

用直火稍微炙烤略微去除了水份的鲷鱼的料理。

食材: 鲷鱼
烹饪方法: 晒干, 炙烤

含税

■銀だら西京焼き

银鳕鱼西京烧

将西京味噌腌渍的银鳕鱼进行烤制的料理。

食材: 银鳕鱼
调味料: 西京味噌
烹饪方法: 烤

含税

■ポテトのチーズ焼き

奶酪烤土豆

在切开的土豆上放奶酪然后烤制而成的料理。

食材: 马铃薯, 奶酪
烹饪方法: 烤

含税

■活ほたて（塩・みそ・バター）焼き

烤活扇贝

生烤活扇贝的料理。

食材: 扇贝
烹饪方法: 烤

含税

■活つぶ磯焼

烤活海螺

食材: 螺贝
烹饪方法: 烤

含税

■毛がにの甲羅焼き

烤蟹壳

指将肉，鱼贝类，蔬菜等食材塞入螃蟹壳内烧烤的料理。

食材: 螃蟹
烹饪方法: 烤

含税

■牡丹海老（ぼたんえび）塩焼

盐烤牡丹虾

将牡丹虾用盐入味烤制而成的料理。

食材: 牡丹虾
烹饪方法: 烤

含税

■生タラバ焼（特大）

烤单支帝王蟹腿

将政治帝王蟹蟹腿直接火烤的料理。

食材: 堪察加擬石蟹
烹饪方法: 烤

含税

特大活蝦夷あわびのステーキ

鲍鱼排、烤鲍鱼

可打包

烹饪方法: 烤

含税

道産牛のステーキ（写真はイメージです）

肉排

可打包

用厚切肉，海鲜，蔬菜等食材煎制而成。

食材: 牛
烹饪方法: 烤

含税

■いかげそのゴロ焼き

盐烤鱿鱼爪

将鱿鱼爪用盐调味后烧烤而成的料理。

食材: 乌贼
调味料: 食盐, 沙拉油
烹饪方法: 烤

含税

■焼いか特大（塩・特製たれ）

烤鱿鱼

将鱿鱼切好后烤制而成的料理。

食材: 乌贼
烹饪方法: 烤

含税

■活ほっき貝（塩・バター）焼き

活烤整壳北极贝

将活北极贝整壳烤制的料理。

食材: 北极贝
烹饪方法: 烤

含税

■はまぐり塩焼

烤活蛤

食材: 文蛤
烹饪方法: 烤

含税

■特大牡丹海老塩焼

盐烤牡丹虾

将牡丹虾用盐入味烤制而成的料理。

食材: 牡丹虾
烹饪方法: 烤

含税

■イセエビ雪ん子焼

伊势龙虾雪子烧

在伊势龙虾上放上蛋白霜后烤制而成的料理。

食材: 伊势龙虾
烹饪方法: 烤

含税

■真がれいの煮付

炖鲽鱼

将鲽鱼用酱油和味醂等调味料煮制而成的料理。

食材: 鲽鱼
调味料: 酱油, 味醂
烹饪方法: 炖

含税

■活そいの煮付（半身）

炖煮平鲉鱼

将平鲉鱼用酱油，甜料酒等调料炖煮而成的料理。

食材: 白肉鱼
调味料: 酱油, 味醂
烹饪方法: 炖

含税

■おが特製はまぐりの酒蒸し風

酒蒸蛤蜊

将蛤蜊用调味料调味，和酒一起蒸制而成的料理。

食材: 文蛤
调味料: 料理酒
烹饪方法: 蒸

含税

■きんきの煮付け

炖吉次鱼

将吉次鱼用酱油和味醂等调味料煮制而成的料理。

调味料: 酱油, 味醂
烹饪方法: 炖

含税

■変わり揚げ出し豆腐

高汤炸豆腐

在油炸豆腐里加入高汤。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 炸

含税

■道内産鶏ザンギ

炸鸡块

将鸡块裹薄衣后油炸而成。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炸

含税

■真がれい唐揚げ

炸鲽鱼

将鲽鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。

食材: 鲽鱼
烹饪方法: 炸

含税

■積丹産あわびのコロッケ

鲍鱼可乐饼

将鲍鱼等食材混拌，蘸上面包粉用油炸制而成的料理。

食材: 鲍鱼, 面包屑
烹饪方法: 炸

含税

■たこザンギ

炸章鱼

将章鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。

食材: 章鱼
烹饪方法: 炸

含税

■甘えび唐揚げ（4本）

炸虾

将虾段裹薄衣后油炸而成。

食材: 虾
烹饪方法: 炸

含税

■ほたてフライ（4個）

炸扇贝

将扇贝裹上小麦粉面衣后油炸的料理。

食材: 扇贝, 面包屑
烹饪方法: 炸

含税

■超特大天然えびフライ

炸虾

食材: 虾
烹饪方法: 炸

含税

◎おが特製　　まるごと北海道コロッケ

可乐饼

把马铃薯等食材混合后，沾满面包粉，用油炸制而成的料理。

食材: 马铃薯, 面包屑
烹饪方法: 炸

含税

■蟹天ぷら盛合せ

海鲜天妇罗拼盘

将海鲜类裹以面衣并油炸过的料理的组合。

食材: 小麦粉, 雪蟹, 堪察加擬石蟹
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

■ずわいがに天ぷら

雪蟹天妇罗

将雪蟹裹上面衣后油炸而成的料理。

食材: 雪蟹, 小麦粉
烹饪方法: 炸

含税

■たらばがに天ぷら

帝王蟹天妇罗

将帝王蟹裹上小麦粉面衣，用油炸制而成的料理。

食材: 堪察加擬石蟹, 小麦粉
烹饪方法: 炸

含税

■きのこの天ぷら盛合せ

蘑菇天妇罗拼盘

将蘑菇裹上面衣后油炸并拼盘而成的料理。

食材: 蘑菇类
烹饪方法: 炸

含税

■天ぷら盛合せ

天妇罗拼盘

将鱼介类、蔬菜等食材裹以面衣后油炸做成的拼盘。

食材: 小麦粉
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

■もずく山かけ

海蕴浇盖山药泥

海蕴浇盖山药泥的料理。

食材: 醋苔, 山药

含税

■ほや酢

醋味海鞘

用海鞘蘸由高汤和醋调和而成的酱汁享用的料理。

食材: 海鞘
调味料: 醋, 高汤
烹饪方法: 混合

含税

■かにの酢の物

醋拌蟹肉

将蟹肉用醋调拌的料理。

食材: 螃蟹
调味料: 醋
烹饪方法: 拌

含税

■なまこ酢

醋海参

用醋调味的海参（与海星和海胆是同类）料理。

食材: 海參
烹饪方法: 拌

含税

■たこ酢

醋味章鱼

将煮好的章鱼用醋来调味的料理。

食材: 章鱼
烹饪方法: 拌

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

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