ヤン众渔场二代目菜单：菜单3 (函馆/居酒屋) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐厅指南

げそ揚

炸鱿鱼爪

将鱿鱼爪裹上薄薄一层浆后油炸。

食材: 乌贼
烹饪方法: 炸

含税

たこ揚

炸章鱼

将章鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。

食材: 章鱼
烹饪方法: 炸

含税

ふぐ唐揚

炸河豚

将河豚裹上薄薄一层浆，然后油炸。

食材: 河豚
烹饪方法: 炸

含税

かれい唐揚げ

炸鲽鱼

将鲽鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。

食材: 鲽鱼
烹饪方法: 炸

含税

手羽ギョーザ

鸡翅饺子

食材: 鸡翅尖, 甘蓝菜, 韭菜, 大蒜
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 焯, 烤

含税

揚げ出し豆腐

高汤炸豆腐

在油炸豆腐里加入高汤。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 炸

含税

なすの揚げ出し

高汤炸茄子

将炸好的茄子浸入调料，然后在其上面放萝卜泥。

食材: 茄子
烹饪方法: 炸

含税

メンチカツ

炸肉饼

将洋葱和猪肉馅或牛肉馅搅拌成型后裹上面糊，油炸制成的料理。

食材: 混合肉馅
烹饪方法: 炸

含税

ザンギ

北海道炸鸡

将拳头大小的鸡肉裹上用酱油、大蒜等调味过的面衣后油炸而成的料理。

食材: 鸡肉, 大蒜
调味料: 酱油
烹饪方法: 炸

含税

ポテトフライ

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

カマンベールチーズフライ

炸卡芒贝尔奶酪

卡芒贝尔奶酪裹上面糊后，用油炸的料理。

食材: 卡芒贝尔奶酪
烹饪方法: 炸

含税

揚げじゃが　スパイシーカレー

炸土豆和辣咖喱

含税

いかリングフライ

炸鱿鱼圈

食材: 乌贼
烹饪方法: 炸

含税

かきフライ

炸牡蛎

食材: 牡蛎
烹饪方法: 炸

含税

ほっけフライ

炸远东多线鱼

食材: 面包屑, 远东多线鱼
烹饪方法: 炸

含税

白身魚フライ

炸白身鱼

烹饪方法: 炸

含税

えびフライ

炸虾

食材: 虾
烹饪方法: 炸

含税

フライ盛り合わせ

各种脆炸拼盘

组合数种脆炸做成的拼盘。

烹饪方法: 炸

含税

海鮮鍋

海鲜火锅

在高汤里放入海鲜类和蔬菜等食材，一起用锅煮制而成的料理。

食材: 扇贝, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 虾
调味料: 高汤
烹饪方法: 炖

含税

おにぎり鮭

鲑鱼饭团

食材: 鲑鱼, 白饭

含税

おにぎり　たらこ

饭团　鳕鱼子

食材: 白饭, 鳕鱼子

含税

おにぎり梅

梅子饭团

食材: 白饭, 梅

含税

おにぎり　おかか

饭团　鲣鱼松

食材: 白饭, 柴鱼片

含税

おにぎり　明太子

饭团　明太子

食材: 白饭, 明太子

含税

おにぎり　ウニ

海胆饭团

将海胆放进米饭中，然后用手捏成圆形、三角形或圆筒形等形状的料理。

食材: 海胆, 白饭

含税

おにぎり　すじこ

饭团　鲑鱼子

食材: 鲑鱼卵的一种, 白饭

含税

ごはん

米饭

含税

鮭茶漬け

鲑鱼茶泡饭

在米饭上放上鲑鱼，并浇洒日本茶而成。

食材: 鲑鱼, 白饭
烹饪方法: 浇

含税

たらこ茶漬け

鳕鱼子茶泡饭

将鳕鱼子放在米饭上，然后淋上高汤或日本茶的料理。

食材: 白饭, 鳕鱼子
烹饪方法: 浇

含税

梅茶漬け

梅干茶泡饭

在米饭上放上梅干，并浇洒日本茶而成。

食材: 白饭, 梅
烹饪方法: 浇

含税

イカの塩辛茶漬け

鱿鱼盐辛茶泡饭

在米饭上放上用盐腌渍并发酵而成的鱿鱼肉和内脏，再浇上高汤或日本茶的料理。

食材: 白饭, 塩辛
调味料: 高汤
烹饪方法: 浇

含税

ほっけ茶漬け

远东多线鱼茶泡饭

在米饭上放上鲑鱼，并浇洒日本茶而成。

食材: 白饭, 远东多线鱼
烹饪方法: 浇

含税

ふぐ茶漬け

河豚茶泡饭

在米饭上放上切好的河豚肉和佐料，再浇上高汤或日本茶的料理。

食材: 河豚, 白饭
烹饪方法: 浇

含税

明太子茶漬け

明太子茶泡饭

在米饭上放上明太子，并浇洒高汤或日本茶而成。

食材: 白饭, 明太子
调味料: 高汤

含税

サーモン丼

三文鱼盖饭

食材: 鲑鱼, 白饭

含税

イクラ丼

鲑鱼卵盖饭

在米饭上盖上生鲑鱼卵的料理。

食材: 鲑鱼卵, 白饭
烹饪方法: 生

含税

鮭イクラ丼

肥鲑鱼与鲑鱼卵亲子盖饭

在米饭上盖上肥鲑鱼和鲑鱼卵刺身的料理。

食材: 鲑鱼卵, 葱, 白饭, 三文鱼腩
烹饪方法: 生

含税

本マグロ丼

蓝鳍金枪鱼盖饭

在盛在碗里的米饭上放上蓝鳍金枪鱼的料理。

食材: 黑金枪鱼, 白饭

含税

カニ丼

螃蟹盖饭

食材: 白饭, 螃蟹

含税

ウニイクラ丼

海胆鲑鱼子盖饭

在盛好米饭的深碗上放生鲑鱼子和海胆制作而成的料理。

食材: 海胆, 鲑鱼卵, 白饭
烹饪方法: 生

含税

ウニ・イクラ・カニ丼

海胆、鲑鱼子和螃蟹的海鲜盖饭

在盛在碗里的米饭上放上生的海胆、鲑鱼子和螃蟹肉的料理。

食材: 海胆, 鲑鱼卵, 白饭, 螃蟹

含税

ウニ丼

海胆盖饭

在米饭上盖上生海胆的料理。

食材: 海胆, 白饭
烹饪方法: 生

含税

味噌汁

味噌汤

食材: 豆腐
调味料: 味噌, 高汤
烹饪方法: 煨

含税

とろろ汁

山药泥汤

含税

あら汁

鱼骨汤

以剔除鱼肉后的下脚料为材料烹制的一种汤。

食材: 牛蒡, 胡萝卜
调味料: 味噌
烹饪方法: 炖

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

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ヤン众渔场 二代目