5种生鱼片拼盘
5种海鲜刺身的拼盘料理。
- 食材: 章鱼, 鲑鱼, 白肉鱼, 鳕鱼, 鰤鱼
- 烹饪方法: 生
含税
海鲜盖饭
在米饭上盖上海鲜刺身的料理。
- 食材: 白饭, 海鲜
- 烹饪方法: 生
含税
鱿鱼生鱼片
将生鱿鱼细切装盘的料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 生
含税
盐辛鱿鱼
用盐腌渍鱿鱼和其内脏、使其发酵而成的料理。
- 食材: 乌贼, 鱼介类
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 醃
含税
鸡肉串
将一口大小的鸡肉穿成串，烤制的料理。
- 食材: 鸡肉, 洋葱
- 烹饪方法: 串烤
含税
猪肉串
将一口大小的猪肉穿成串，烤制的料理。
- 食材: 猪肉, 洋葱
- 烹饪方法: 串烤
含税
肝
指将肝串在一起后用火烧烤的料理。
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡皮串
将一口大小的鸡皮穿成串，烤制的料理。
- 食材: 鸡皮
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡翅尖
指将鸡翅尖用火烧烤的料理。
- 食材: 鸡翅尖
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡头肉串
指将鸡头肉串在一起后用火烧烤的料理。
- 食材: 鸡
- 烹饪方法: 烤
含税
炖煮牛筋
指用酱油和味增酱将牛筋肉进行熬煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹饪方法: 炖
含税
炖煮牛筋
指用酱油和味增酱将牛筋肉进行熬煮的料理。
- 食材: 牛筋肉, 鸡蛋
- 烹饪方法: 炖
含税
生牡蛎
- 食材: 牡蛎
- 烹饪方法: 生
含税
蒸牡蛎
- 食材: 牡蛎
含税
罐装蒸烤牡蛎
将连壳牡蛎放入罐中再用酒蒸制而成的料理
- 食材: 牡蛎
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 蒸
含税
生鱼片拼盘
多种海鲜刺身的拼盘料理。
- 烹饪方法: 生
含税
炙烤章鱼
将章鱼表面用高温加热而成的料理。
- 食材: 章鱼
- 烹饪方法: 炙烤
含税
鱿鱼一夜干
用直火轻微烤过的滤过水份的鱿鱼料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 晒干
含税
烤鳗鱼肝
将数条鳗鱼的内脏进行清洗及底料处理后用竹签串起，沾上鳗鱼调料进行烧烤的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
炭火烤远东多线鱼
- 食材: 远东多线鱼
- 烹饪方法: 炭火烤
含税
柑橘醋拌菜
指将食材与柑橘醋（使用柑橘果汁制成的日式调味料）进行搅拌后食用的料理。
- 食材: 章鱼, 鱼白
- 调味料: 柑橘醋, 柠檬汁
- 烹饪方法: 拌
含税
烤菜
将食材烤制而成的料理。
- 食材: 乌贼
含税
酒蒸牡蛎
将牡蛎用调味料入味，和酒一起蒸制的料理。
- 食材: 牡蛎, 海带
- 调味料: 味醂, 料理酒
- 烹饪方法: 蒸
含税
海螺（生鱼片）
生海螺蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 螺贝
- 烹饪方法: 生
含税
炙烤
指将肉，鱼贝类，蔬菜等食材用直火烤的手法烧烤的料理。
- 食材: 鲭鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
拉克莱特奶酪
将奶酪的断面用直火加热，再将融化的部分用刀等刮落后蘸在食材上食用的料理。
- 食材: 拉可雷特奶酪, 马铃薯
含税
拉克莱特奶酪
将奶酪的断面用直火加热，再将融化的部分用刀等刮落后蘸在食材上食用的料理。
- 食材: 拉可雷特奶酪, 马铃薯, 塩辛
含税
成吉思汗
用被称作成吉思汗锅的专用锅将羊羔肉或羊肉和多种蔬菜一起烤制的料理。
- 食材: 羊肉, 果实类蔬菜
- 烹饪方法: 烤
含税
内脏火锅
在高汤里放入牛或猪内脏和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 牛内脏, 猪内脏, 甘蓝菜, 葱
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
海鲜火锅
在高汤里放入海鲜类和蔬菜等食材，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 海鲜
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
猪肉火锅
在高汤里放入猪肉和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 猪肉
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
其他 火锅
- 食材: 乌贼
含税
河豚火锅
河豚和蔬菜等煮好后，蘸柑橘醋或者调味料食用的日式火锅料理。
- 食材: 河豚
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
其他 涮涮锅
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 焯
含税
杂烩面
- 食材: 什锦面
- 烹饪方法: 焯
含税
收尾杂烩粥
作为火锅的收尾，将米饭放入剩余的汤里煮至软糯的料理。
- 食材: 白饭
- 烹饪方法: 炖
含税
整只活鱿鱼
将活鱿鱼的身体连同头及腿盛在碟子里的料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 生
含税
烤整鱿鱼
指将鱿鱼整个用调味料调味后，烧烤的料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 烤
含税
炸鱿鱼
将蔬菜等用紫菜卷起之后，进行油炸。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 炸
含税
黄油烤鱿鱼
用黄油烤过的鱿鱼加入大蒜或酱油来入味的料理。
- 食材: 乌贼
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
生乌贼丝
将活乌贼切细后蘸着酱油或者酱汁食用的料理。
- 食材: 乌贼
- 烹饪方法: 生
含税
烤活扇贝配黄油和酱油
一边烤活扇贝一边用黄油和酱油调味制成的料理。
- 食材: 扇贝
- 调味料: 酱油, 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
烤鱿鱼爪
使用调味料对鱿鱼爪进行调味后烧烤制成的料理。
- 烹饪方法: 烤
含税
黄貂鱼翅
被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。
- 食材: 鱏鳍
- 烹饪方法: 晒干
含税
炙烤
指将肉，鱼贝类，蔬菜等食材用直火烤的手法烧烤的料理。
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 烤
含税
烤贝类
将带壳的贝类烤制的料理。
- 食材: 塩辛
- 烹饪方法: 烤
含税
烤柳叶鱼
- 食材: 柳叶鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
成吉思汗
- 食材: 羊肉
- 烹饪方法: 烤
含税
鱼糕天妇罗
将鱼泥加热裹以面衣后，用油炸制而成的料理。
- 食材: 鱼糕, 小麦粉
- 烹饪方法: 炸
含税
烤芦笋
- 食材: 芦笋
- 烹饪方法: 烤
含税
鲑鱼锵锵烧
在鲑鱼上刷味噌酱汁蒸烤而成的料理。
- 食材: 鲑鱼, 远东多线鱼
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 蒸, 烤
含税
其他 和风沙拉
- 食材: 北极贝, 岩海苔, 叶类蔬菜
含税
海鲜沙拉
- 烹饪方法: 混合
含税
涮豬肉沙拉
烫过的猪肉片与蔬菜搭配的沙拉。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 混合
含税
炸薯条
- 食材: 马铃薯, 塩辛
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 炸
含税
炸鸡块
将鸡块裹薄衣后油炸而成。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 炸
含税
炸牡蛎
- 食材: 牡蛎
- 烹饪方法: 炸
含税
鸡皮饺子
切碎的肉和蔬菜用鸡皮包起来后，用煎锅做成的煎饺。
- 食材: 鸡皮
- 烹饪方法: 烤
含税
奶油蟹肉可乐饼
在蟹肉中拌入奶油酱，裹上面包粉后用油炸制的料理。
- 食材: 面包屑, 螃蟹
- 调味料: 白酱
- 烹饪方法: 炸
含税
炸虾
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 炸
含税
油炸料理
将食材用油炸制的料理。
- 食材: 羊羔肉
含税
土豆年糕
烧烤土豆做成的丸子，经甜鲜调味做成的料理。
- 食材: 马铃薯, 奶酪
- 烹饪方法: 烤
含税
其他 小吃、珍味
- 食材: 甘蓝菜
含税
山葵章鱼
用芥末泥和芥末末调制的章鱼料理。
- 食材: 章鱼, 山葵
- 烹饪方法: 拌
含税
毛豆
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹饪方法: 焯
含税
味噌黃瓜
将生黄瓜蘸诸味味噌食用的料理。
- 食材: 黄瓜, 梅
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 浇
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
醋苔
- 食材: 醋苔, 和布芜
含税
海鲜盖饭
在米饭上盖上海鲜刺身的料理。
- 食材: 白饭, 海鲜
- 烹饪方法: 生
含税
梅结
米饭中加入梅干，用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 梅, 岩海苔
含税
饭团
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 鳕鱼子, 白饭, 岩海苔
含税
鱿鱼盐辛茶泡饭
在米饭上放上用盐腌渍并发酵而成的鱿鱼肉和内脏，再浇上高汤或日本茶的料理。
- 食材: 白饭, 塩辛
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 浇
含税
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