蒲烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，经无调味烧烤后清蒸，沾上甜辣酱油为底的酱料再度烧烤
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
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白烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，不加任何调味料进行烧烤。一般在享用时再沾酱料。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
鳗鱼卷
将蛋液与汤汁混合，并以烤鳗鱼为芯烧制而成
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡蛋卷
将蛋液与汤汁混合烧制而成。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
凉拌烤鳗鱼
将蒲烧或素烧的鳗鱼同黄瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鳗鱼, 黄瓜, 姜
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 拌
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八幡卷
将划开的鳗鱼卷在预先煮过的牛蒡上，加以甜辣酱调味，进行蒸或烤
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山椒煮鳗鱼
将酱烤鳗鱼切成一口大小，加入山椒、酱油、酒、糖为底的调料进行炖煮的料理。
- 调味料: 砂糖, 酱油, 日本清酒
- 烹饪方法: 煨
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半助豆腐
将鳗鱼鱼头部位与豆腐、葱等材料使用酒、酱油、砂糖、味淋调味，炖煮制成，是大阪的乡土特色料理。
- 食材: 鳗鱼, 葱, 豆腐
- 调味料: 砂糖, 酱油, 日本清酒, 味醂
- 烹饪方法: 煨
含税
烤鳗鱼肝
将数条鳗鱼的内脏进行清洗及底料处理后用竹签串起，沾上鳗鱼调料进行烧烤的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
鳗鱼肝
以鳗鱼的胃、肾等内脏做成的汤，一般与鳗鱼盖浇饭或者鳗鱼饭一起享用。
- 食材: 鳗鱼
含税
紅味噌汤
以调和豆酱烹制的酱汤。
- 调味料: 红味噌
- 烹饪方法: 炖
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腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
鳗鱼茶泡饭
在米饭上放上刷有加入山椒的酱油酱汁的蒲烧鳗鱼，并浇洒高汤或日本茶而成。
- 食材: 鳗鱼, 白饭
- 烹饪方法: 浇
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米饭
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* 金额为日元（JPY）
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