蒲烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，经无调味烧烤后清蒸，沾上甜辣酱油为底的酱料再度烧烤
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
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白烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，不加任何调味料进行烧烤。一般在享用时再沾酱料。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
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鳗鱼卷
将蛋液与汤汁混合，并以烤鳗鱼为芯烧制而成
- 食材: 鸡蛋, 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
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凉拌烤鳗鱼
将蒲烧或素烧的鳗鱼同黄瓜和蘘荷一同用醋拌的料理。
- 食材: 鳗鱼, 黄瓜, 姜
- 调味料: 醋
- 烹饪方法: 拌
含税
烤鳗鱼肝
将数条鳗鱼的内脏进行清洗及底料处理后用竹签串起，沾上鳗鱼调料进行烧烤的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
烤鳗鱼
使用烤网等烤制鳗鱼的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
八幡卷
将划开的鳗鱼卷在预先煮过的牛蒡上，加以甜辣酱调味，进行蒸或烤
含税
熏制
将鱼和肉利用木材在高温加热时产生的烟来熏制而成的料理。
- 食材: 鳗鱼
- 烹饪方法: 熏
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山椒煮鳗鱼
将酱烤鳗鱼切成一口大小，加入山椒、酱油、酒、糖为底的调料进行炖煮的料理。
- 调味料: 砂糖, 酱油, 日本清酒
- 烹饪方法: 煨
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鸡蛋卷
将蛋液与汤汁混合烧制而成。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
鳗鱼肝
以鳗鱼的胃、肾等内脏做成的汤，一般与鳗鱼盖浇饭或者鳗鱼饭一起享用。
- 食材: 鳗鱼
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米饭
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*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
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* 金额为日元（JPY）
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