料理与日本酒的搭配
在我们餐厅，我们提供使用当地时令食材和野味制作的京都料理，我们强烈推荐您搭配日本酒一起享用。以下是我们最近提供的一些日本酒的例子：
- 宫城县的轮田现榨生酿（薄浊）
- 爱知县的特别纯米山田锦无过滤生酿8号酵母敷岛
在炎热的夏天，我们提供清爽易饮的日本酒，搭配香鱼和夏季蔬菜也非常适合。我们还提供一些独特且稀有的品牌，提供一次难得的邂逅。在京都众多的料亭中，我们的选择也比较罕见。我们的工作人员可以根据您的口味和菜品推荐搭配。无论是午餐还是晚餐，如果您喜欢日本酒，请随时与我们联系。
四季 春淡浊
良泉本铺【秋田县】
酒精度数：14%
使用米：美山锦75%、秋田酒小町25% / 精米步合：60%
日本酒度：-5
这款清酒设计为易于饮用，带有春天般温和的甜味和酸味，随后是米饭带来的苦味。请与您的餐一起享用。
含税
白虹春 纯米吟酿带酒糟
盛川酒造【广岛县】
酒精度数：17%
使用米：八反35号、山田锦 / 精米步合：60%
日本酒度：＋5
轻微的残余碳酸气提供了愉悦的刺激，年轻香蕉般的清新香气令人印象深刻。酒体柔和顺滑，米饭的美味被很好地封存。
品尝 30ml: 360日元
杯 90ml: 720日元
1合 180ml: 1,440日元
2合 360ml: 2,880日元
含税
日轮田 刚压榨的生酛纯米生原酒（淡浊）
萩野酒造【宫城县】
酒精度数：16%
使用米：吟之色100% / 精米步合：60%
日本酒度：+3
这是一款通过米饭的坚实鲜味和复杂的味道提升菜肴风味的酒。其特色在于生酛的深厚味道和刚压的清酒独有的新鲜感。
含税
特别纯米 山田锦 无过滤生原酒 8号酵母
敷岛【爱知县】
酒精度数 18%
使用米 山田锦100%/精米步合 60%
日本酒度 plus5
这款酒具有清爽和独特的酸味,并带有淡淡的柑橘香气。建议冷藏而不是加热饮用。
含税
特A地区产 "爱山" 限定无过滤生原酒
**城阳酒造【京都府】**
酒精度数：15%
使用米：非公开 / 精米步合：非公开
日本酒度：+6
这款酒拥有被称为酒米钻石的“爱山”的米香，具有优雅而坚韧的结构。余味带有锋利的酸味，酒质清爽。
含税
鸡蛋卷
京料理 松正 - “出汁卷蛋”
松正由现任店主第四代经营。自初代作为外卖店开业以来，出汁卷蛋一直是店里的招牌菜，现在在店内而不是便当中供应。使用最新鲜的出汁，热乎乎地卷蛋，是本店的坚持。虽然简单，但这是一道代代相传的传统菜品，与京料理并列不显违和的“佳肴”。根据时间可能无法供应，但作为怀石料理的一部分，全年供应。请在品尝时感受传统。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
期间限定『鳗鱼御膳』的通知
・限期至8月底
・根据需要提供特别的和歌山胡椒
・鳗鱼根据订单准备，需约15分钟提供
这款御膳让您享受爱知县三河一色产的鳗鱼以及我们的招牌出汁卷蛋。尽管我们以京料理而闻名，但我们使用亀冈产的米饭和蔬菜，提供正宗的“鳗鱼”用餐体验。如果您喜欢清酒，推荐与“夏之温和 ～生酛仕込～”搭配。可从一杯开始供应，请随意尝试。
含税
时令推荐，香鱼刺身
鲇鱼是初夏达到巅峰的代表性食材。作为“夏天的使者”鱼类而熟知，但本店提供稍微不同的鲇鱼品尝方式。
- 鲇鱼刺身 -
每人整条鱼精心准备，配以盐渍京瓜片如图所示。可能令人惊讶的是，鱼脂丰富，肉质紧实，散发出淡淡的西瓜或瓜的香气。与京瓜片一起食用，带来清爽的“夏天”感觉。鲇鱼刺身作为怀石料理的一部分提供，但由于采购原因，如需品尝建议预订时提出。不要错过这道季节佳肴，赶走梅雨季的湿气。
*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
*照片仅供参考。
*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。
* 金额为日元（JPY）
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