基于“食物是药物”的信念，这家位于京都、拥有 25 年历史的寿司店采用有机蔬菜和野生捕捞的鱼类，制作出治愈身心的超本地化菜单。
寿司或许不符合传统垃圾食品的定义——至少不像快餐店里油腻腻的汉堡。但它曾是日本街头小吃，专为旅途中的快餐而设计。
村田努于2000年在京都的壬生寺创立了京寿司OOKINI，他以营养为核心，精心设计了一套兼顾健康与美味的握寿司，进一步提升了这些标志性美食的品质。
这一切的实现源于几个原因。餐厅光线柔和，设计传统，毗邻京都市中央批发市场——日本首个批发市场，方便顾客轻松购买新鲜的海鲜和蔬菜。村田努对食材的来源非常重视。所有海鲜均为野生捕捞，蔬菜均为有机蔬菜。所用的盐100%来自海水，不含任何化学调味料；味噌则来自岐阜县，采用无农药种植的大豆制成。菜单一如既往地保持着应季的特色，并经过精心设计，展现了村田作为一位拥有超过45年京都料理（京都料理）和日本料理（日本料理）经验的厨师的精湛技艺。如果客人已经对条纹竹荚鱼、浓汁煮星鳗或厨师特制艾蒿意面赞叹不已，那么更令人惊喜的是，他们还可以点选自己喜欢的寿司。如果您是素食主义者或不吃动物制品？作为获得市认证的饮食教育讲师，村田可以施展他的魔法，打造一份新菜单。
这种款待通常需要付出高昂的代价，但京寿司OOKINI的菜品却出奇地实惠。不妨在吧台找个座位，欣赏一下这位厨艺精湛的厨师的精彩表演。
店铺详细
| 地址 | 41, Mibuhigashitakadacho, Nakagyo-ku, Kyoto-shi, Kyoto, 604-8845 |
|---|---|
| 日语地址 |
〒604-8845 京都府京都市中京区壬生東高田町41
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| 交通 | 阪急京都线 西院站 步行9分钟, 京福岚山干线 西院站 步行9分钟 |
| 停车场 | 没有停车场 |
| 电话号码 | +81-75-323-1172 |
| 营业时间 | 白天时段：12:00～14:30(L.O.14:00), 晚上时段：18:00～21:00(L.O.20:00) |
| 休息日 |
每周周三 第1个周二 第3个周二 夏季休假(2025年8月18日～2025年8月21日) 其他(2025年8月26日) |
| 平均预算 | 午餐 2,500 日元 晚餐 7,000 日元 |
| 付款方式 |
<信用卡> VISA, MasterCard, JCB, American Express, Diners Club, UC, DC, NICOS(日本信贩), UFJ, 银联 <电子货币 / 其他> iD, Edy, Rakuten Pay, QUICPay, WAON, Apple Pay ●预约套餐时 银联, Diners Club, JCB, American Express, VISA, MasterCard |
| 付款期限 |
●仅预约座位 用餐日 |
| 关于取消预约 |
●仅预约座位 预约取消，适用于下述注意事项。 ～海外からご予約のお客様へ～ 当店ではご予約内容の確認でご登録のメールアドレス宛にメールをお送りさせていただいております。 ご来店日の2日前23:59までにご返信いただけない場合は、恐れ入りますがご予約をキャンセルさせていただきます。 必ず普段からご使用のメールアドレスをご登録の上、ご来店日時やご予約内容にお間違いがございませんでしたら、お手数ですがご返信くださいますようにお願いいたします。 ○前日：ご予約料金（税別）の50％（消費税は不課） ○当日：ご予約料金（税別）の100％（消費税は不課） ○無断キャンセル：ご予約料金（税別）の100％（消費税は不課） ○2週間前以前：0円 ○2週間前～前々日：ご予約料金（税別）の30％（消費税は不課） |
| 免费・快速预约 | |
| 关于企业名称、代表或业务负责人及其联系方式，请向餐厅咨询。 | |
座位/设备信息
| 总席数 | 46 |
|---|---|
| 吸烟 | 店内禁烟 |
| 手机 / Wi-Fi / 电源 | 有免费 Wi-Fi |
