山葵章鱼
用芥末泥和芥末末调制的章鱼料理。
- 食材: 章鱼, 山葵
- 烹饪方法: 拌
含税
奶油奶酪西京烧
将奶油奶酪放入用西京味噌制作的腌汁中腌渍过后烤制而成的料理。
- 食材: 奶油奶酪
- 调味料: 西京味噌
- 烹饪方法: 醃, 烤
含税
盐味花生凉拌豆腐
在凉豆腐上放上切碎的花生后以盐调味而成的料理。
- 食材: 花生, 豆腐
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 浇
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
黄貂鱼翅
被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。
- 食材: 鱏鳍
- 烹饪方法: 晒干, 炙烤
含税
马肉刺身拼盘
组合数种马肉做成的拼盘。
- 食材: 马肉, 葱
- 调味料: 酱油, 生姜, 大蒜
- 烹饪方法: 生
含税
三文鱼牛油果沙拉
- 食材: 鲑鱼, 牛油果, 奶油奶酪
- 烹饪方法: 混合
含税
凯撒沙拉
- 食材: 莴苣, 生火腿, 煮鸡蛋
- 调味料: 凯撒沙拉酱
- 烹饪方法: 混合
含税
豆腐沙拉
豆腐与蔬菜搭配的沙拉
- 食材: 豆腐, 香橙
- 烹饪方法: 混合
含税
芝麻沙拉
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 混合
含税
3种生鱼片拼盘
3种海鲜刺身的拼盘料理。
- 烹饪方法: 生
含税
5种生鱼片拼盘
5种海鲜刺身的拼盘料理。
- 烹饪方法: 生
含税
生鱼片
- 食材: 鲷鱼
含税
炙烤鲣鱼生鱼片
炙烤鲣鱼的表面，蘸着酱油或者调味料食用的料理。
- 食材: 鲣鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
三文鱼（生鱼片）
把鲜三文魚身切成薄片，蘸酱油等食用。
含税
红甘鲹鱼（生鱼片）
把鲜红甘鲹鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。
含税
蓝鳍金枪鱼中脂（生鱼片）
把鲜蓝鳍金枪鱼中脂部分的鱼身切成薄片，蘸酱油等食用。
含税
香葱鸡肉串
指将鸡肉与葱段串在一起后用火烧烤的料理。
- 食材: 鸡大腿肉, 大葱
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡皮串
将一口大小的鸡皮穿成串，烤制的料理。
- 食材: 鸡皮
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡胗皮烤串
将被称为鸡胗的鸡胃部的皮穿成串后，明火烤制而成的料理。
- 食材: 鸡
- 烹饪方法: 串烤
含税
鸡腿肉
烤鸡腿肉。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡肝
是把腌好分成一口大小的鸡肝串成一串，然后以火直接烧烤的料理。
- 食材: 鸡肝
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡胸肉串烧
将切成一口大小的鸡胸肉穿成串，直接用火烤制而成的料理。
- 食材: 鸡胸脯肉
- 烹饪方法: 串烤
含税
鸡胸肉串烧
将切成一口大小的鸡胸肉穿成串，用明火烤制而成的料理。
- 食材: 鸡小胸肉
- 烹饪方法: 串烤
含税
肉丸
肉或海鲜类等肉泥，与结合成分和成团后烤制而成的料理。
- 食材: 鸡肉馅
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡腿肉
烤鸡腿肉。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 烤, 炸
含税
其他 烤鸡串、烤串
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 烤
含税
扇贝炸串
将扇贝穿成串后，裹上面衣用油炸制而成的料理。
- 食材: 扇贝
- 烹饪方法: 炸
含税
生面筋串烧
将生面筋穿成串用明火烤制而成的料理。
- 食材: 生面筋, 五月艾
- 烹饪方法: 串烤
含税
炸牛肉串
将牛肉穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 牛肉, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
炸串
将食材穿成串后，直接油炸或裹上面衣后油炸的料理。
- 食材: 鸡肉馅
- 烹饪方法: 炸
含税
炸虾串
将虾穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 炸
含税
猪五花肉炸串
将猪五花肉穿成串，裹上面衣后油炸而成的料理。
- 食材: 猪腹肉
- 烹饪方法: 炸
含税
炸串
将食材穿成串后，直接油炸或裹上面衣后油炸的料理。
- 食材: 土鸡
- 烹饪方法: 炸
含税
炸奶酪串
将奶酪穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 面包屑, 奶酪
- 烹饪方法: 炸
含税
炸莲藕串
将莲藕穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 莲藕, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
炸洋葱串
将洋葱穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 洋葱, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
炸串
将食材穿成串后，直接油炸或裹上面衣后油炸的料理。
- 食材: 小番茄
- 烹饪方法: 炸
含税
茄子炸串
将茄子穿成串后，裹上面衣用油炸制而成的料理。
- 食材: 茄子
- 烹饪方法: 炸
含税
炸日式小青椒串
将日式小青椒穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 狮子辣椒, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
炸芦笋串
将芦笋穿成串后，裹上面衣油炸而成的料理。
- 食材: 芦笋, 面包屑
- 烹饪方法: 炸
含税
芦笋猪肉卷烤串
用猪肉将芦笋卷好穿成串后，用明火烤制而成的料理。
- 食材: 猪肉, 芦笋
- 烹饪方法: 串烤
含税
香菇塞肉烤串
在香菇的菌盖内塞入肉后穿成串，并直接用火烤制而成的料理。
- 食材: 香菇
- 烹饪方法: 串烤
含税
沙朗串烧
将被称为西冷的牛背中心到腰部位的肉串成串，直接用火烤制而成的料理。
- 食材: 牛沙朗
- 烹饪方法: 串烤
含税
扇贝串烧
将扇贝穿成串后用明火烤制而成的料理。
- 食材: 扇贝, 海胆
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 串烤
含税
烤虾串
将虾穿成串后，直接用火烤制而成的料理。
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 串烤
含税
猪肉串
将一口大小的猪肉穿成串，烤制的料理。
- 食材: 猪肉
- 烹饪方法: 串烤
含税
内脏串烧
将一口大小的被称为内脏的部分穿成串，直接用火烤制的料理。
- 烹饪方法: 串烤
含税
鲑鱼烤串
将一口大小的鲑鱼穿串，直接用火烤制的料理。
- 食材: 鲑鱼, 鲑鱼卵
- 烹饪方法: 串烤
含税
猪肉卷紫苏
指将卷有紫苏叶的猪肉串在一起后用火烧烤的料理。
- 食材: 猪, 紫苏, 梅肉
- 烹饪方法: 烤
含税
芦笋猪肉卷
将芦笋用猪肉卷起后烤制的料理。
- 食材: 猪肉, 芦笋
- 烹饪方法: 烤
含税
炙烤鸡肉
将鸡肉直接用火炙烤而成的料理。
- 食材: 鸡肉
- 烹饪方法: 炙烤
含税
炙烤和牛
炙烤被称作和牛品种的牛肉的料理。
- 食材: 特级上等和牛肋肉
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡蛋卷
将蛋液与汤汁混合烧制而成。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
香肠
- 食材: 猪, 羊肠
- 调味料: 西京味噌
- 烹饪方法: 烤
含税
蒲烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，经无调味烧烤后清蒸，沾上甜辣酱油为底的酱料再度烧烤
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
含税
炖煮汉堡排
将汉堡排用半冰沙司炖煮的料理。
- 食材: 混合肉馅, 洋葱, 鸡蛋, 面包屑, 鲜奶油
- 调味料: 肉豆蔻
- 烹饪方法: 煨
含税
盐烤鱼下巴
指将鱼下巴（鱼杂）用盐调味后烧烤的料理。
- 食材: 鲑鱼肚
- 烹饪方法: 烤
含税
盐烤鱼下巴
指将鱼下巴（鱼杂）用盐调味后烧烤的料理。
- 食材: 红甘鲹鱼
- 烹饪方法: 烤
含税
牛大肠
使用被称作大肠的牛大肠部位的肉类料理。
- 烹饪方法: 炙烤
含税
和牛牛排
用厚切被称作和牛品种的牛肉煎制而成。
含税
炸章鱼
将章鱼裹上薄薄一层浆，然后油炸。
- 食材: 章鱼
- 烹饪方法: 炸
含税
炸饺子
用小麦粉等制作的面皮将肉末或虾，蔬菜等食材包裹后用油炸制而成的料理。
- 食材: 肉馅, 饺子皮, 虾
- 调味料: 沙拉油
- 烹饪方法: 炸
含税
炸牛肉饼
将洋葱和牛肉馅搅拌成型后裹上面糊，油炸制成的料理。
- 食材: 牛肉馅, 洋葱
- 烹饪方法: 炸
含税
炸薯条
- 食材: 马铃薯
- 烹饪方法: 炸
含税
炸腿肉
将鸡腿肉裹上薄薄一层浆，然后油炸。
- 食材: 鸡大腿肉
- 烹饪方法: 炸
含税
烧卖
用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材，再调整成短的圆柱形蒸制而成的料理。
- 食材: 猪肉馅, 韭菜, 大蒜
- 调味料: 酒糟
- 烹饪方法: 蒸, 煨
含税
甘蓝菜肉卷
将肉末和碎切的蔬菜混合后用甘蓝菜叶包裹炖煮的料理。
- 食材: 混合肉馅, 甘蓝菜, 洋葱
- 调味料: 酒糟
- 烹饪方法: 煨
含税
鱼头煮
指将鱼头进行熬煮的料理，鲷鱼头煮为其中的代表。
- 食材: 鲷鱼
- 烹饪方法: 炖
含税
三文鱼
- 食材: 鲑鱼, 白饭
- 调味料: 醋
含税
炙烤三文鱼寿司
在握成一口大小的醋饭上，放上炙烤过的三文鱼后握制而成的料理。
- 食材: 鲑鱼, 醋饭
- 烹饪方法: 炙烤
含税
金枪鱼
含税
鲷鱼
- 食材: 海苔, 醋饭, 鲷鱼
- 烹饪方法: 生
含税
虾
- 食材: 海苔, 醋饭, 虾
- 烹饪方法: 生, 焯, 烤
含税
红甘鲹鱼
- 食材: 红甘鲹鱼, 白饭
- 调味料: 醋
含税
扇贝
指将扇贝（贝）用少量的油在平底锅等器具中翻炒的料理。
- 食材: 扇贝
- 烹饪方法: 烤
含税
鲣鱼
- 食材: 鲣鱼
- 烹饪方法: 生
含税
盐渍鲑鱼子
- 食材: 鲑鱼卵, 白饭, 海苔
- 调味料: 醋
含税
缘侧（鱼背鳍附近的肌肉）
- 食材: 比目鱼, 海苔, 醋饭
- 烹饪方法: 生
含税
金枪鱼中肥
- 食材: 金枪鱼, 醋饭
- 烹饪方法: 生
含税
鳗鱼
- 食材: 鳗鱼, 海苔, 醋饭
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
含税
比目鱼
- 食材: 比目鱼, 白饭
- 调味料: 醋
含税
红甘鲹鱼
- 食材: 红甘鲹鱼, 白饭
- 调味料: 醋
含税
牛肉手握寿司
在醋饭上放切成薄片的牛肉，用手握制而成的料理。
- 食材: 牛肉, 醋饭
- 烹饪方法: 切
含税
海胆
- 食材: 海胆, 白饭
- 调味料: 醋
含税
8种握寿司拼盘
8种将食材摆放于以醋调拌的白饭上，用手捏出的手握寿司的组合。
- 食材: 醋饭
含税
上等手握寿司拼盘
在用醋拌过的米饭上放上上等食材，用手握制成寿司后一起拼盘的料理。
- 食材: 醋饭
- 烹饪方法: 生
含税
鲷鱼饭
米饭上放上一起煮好的鲷鱼或鲷鱼肉的料理。
- 食材: 白饭, 鲷鱼
- 烹饪方法: 生, 蒸, 切
含税
紅味噌汤
以调和豆酱烹制的酱汤。
- 食材: 蛤子
- 调味料: 红味噌
- 烹饪方法: 炖
含税
提拉米苏
将用吸入咖啡或浓缩咖啡的松糕和加入马斯卡彭奶酪的奶油相互重叠的意式点心。
- 食材: 鸡蛋, 饼干, 鲜奶油, 奶油奶酪, 可可, 明胶
- 烹饪方法: 冷却
含税
蒙布朗
- 食材: 鸡蛋, 栗子, 小麦粉, 巧克力
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
千层蛋糕
- 食材: 鸡蛋, 小麦粉, 鲜奶油
- 调味料: 抹茶（粉）, 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
水果挞
将数种水果放在派皮上烤制而成的料理。
- 食材: 鸡蛋, 小麦粉
- 烹饪方法: 烤
含税
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