天麸罗とお荞麦 三轮

本套餐以天妇罗和手工荞麦面为核心，充分展现食材原始的风味。

富含鸟氨酸的蚬子清汤，对肝脏温和，入口清润，令人感到舒心。
天妇罗的主角车虾，肉质饱满，甜美多汁，尽显鲜香本味。

我们甄选当季优质蔬菜，搭配现刨本枯节和新榨酱油，最大程度地引出其香气与鲜味。
另有天妇罗风格的寿喜烧等富有巧思的菜品，带来味觉上的惊喜。

收尾可从三种手工荞麦面中任选（选择柚子口味需额外收费）。
我们提供清淡与浓郁两种荞麦汤，推荐不搅拌地直接用勺慢慢品尝浓郁型，能更好地感受其原味魅力。

最后奉上时令水果甜品与冰滴玉露茶。
玉露茶自您到店起即以冰水慢慢萃取，清新收口，为整套料理画上圆满句号。

・菜单可能因食材供应状况而有所变更。
・午餐时间需至少点一杯饮品。

本店的套餐午餐为7800日元，晚餐为12800日元（含税）。

套餐以蚬子清汤开胃，富含鸟氨酸，温和滋补。
鲹鱼肉质紧实，带有柔和的甜味。
海鳗经细致刀工处理，骨刺细腻，口感柔滑，味道清淡却回味深长。

稚鲇为清流中成长的嫩鱼，鱼肉透明，苦味细腻迷人。
红茄子经油炸浸泡，软糯香甜，入口即化。

北海道海胆搭配山药泥，制作成寿司风味，质地细腻，尽显鲜香。
藤井寺产无药饲养的“美陵鳗鱼”，搭配蓬松外衣，制成天妇罗鳗鱼饭，风味浓郁。

玉米甜美多汁，口感丰富。
西葫芦和嫩姜则作为香气浓郁的什锦炸物呈现。

寿喜烧风味的天妇罗，融合了甘甜酱汁和浓滑鸡蛋，展现别致趣味。

收尾可从三种手工荞麦面中选择（冷荞麦、柚子、梅子蛋需另收费），
搭配清淡或浓郁的两种荞麦汤。

最后奉上时令水果与冰滴玉露茶，茶汤由冰水缓慢萃取，香气清雅，余韵悠长。

菜单内容可能因食材供应情况发生变更。

本店为您特别准备了专属的高端定制套餐，午餐价格为11000日元，晚餐为15600日元（含税）。

套餐以蚬子清汤开场，接着是口感细腻、甜美的鲹鱼，肉质柔嫩的海鳗，在清流中成长的稚香鱼，以及通过油炸浸泡方式激发甜味的红茄子，展现出层次丰富的精致风味。

北海道浓郁的海胆搭配山药泥，呈现寿司风味。
来自藤井寺、无药物饲养的美陵鳗鱼，以天妇罗形式制作成鳗鱼饭，外酥里嫩，风味十足。

您还可以品尝到甘甜多汁的玉米、探索渡蟹新滋味的天妇罗、鲜味集中的竹荚鱼，以及带有甜咸风味的寿喜烧风天妇罗。

以清爽的西葫芦与嫩姜什锦炸物清口后，提供三款手工荞麦面供您选择，作为整套餐的结尾。
另提供清淡与浓郁两种荞麦汤，满足不同喜好。

最后奉上时令水果和以冰水慢慢萃取的玉露茶，为您带来感官上全面满足的用餐体验。

菜单可能根据食材供应情况进行调整。

活车虾将视入货情况追加提供。