生拌肉
将生肉切碎后加入多种调味品和调味料，再放上蛋黄的料理。
- 食材: 葱, 蛋黄, 松子, 牛横膈膜
- 调味料: 韩国红辣椒酱
- 烹饪方法: 混合
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横膈膜（两侧的肉）
使用被称作横膈膜（两侧的肉）的横膈膜部分的肉类料理。
- 食材: 牛横膈膜
- 烹饪方法: 生
含税
百叶刺身
将被称作百叶的胃的部分处理后做成刺身的料理。
- 食材: 牛
- 烹饪方法: 生
含税
心脏刺身
将被称作心脏部分的生肉切好后蘸酱油和调味料等食用的料理。
- 食材: 鸡心
- 烹饪方法: 生
含税
焯烫瘤胃
将被称作瘤胃的部位切许多刀口，在沸腾的水中焯烫后，用冰水冷却。
- 食材: 牛瘤胃
含税
喉软骨
使用被称作喉软骨的气管部分肉类料理。
- 食材: 牛
含税
盐味厚切舌片
将舌部切成厚片，再用盐进行调味的肉类料理。
- 食材: 牛舌
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 烤
含税
上等和牛舌
使用被称作上等和牛舌的部分，用盐调味后烤制的肉类料理。
- 食材: 牛舌, 和牛
- 烹饪方法: 烤
含税
舌
使用被称作舌的舌的部分的肉类料理。
- 食材: 牛舌
- 烹饪方法: 烤
含税
牛舌拼盘
将切成薄片的牛舌（牛的舌部）拼盘而成的料理。
- 食材: 牛舌
- 烹饪方法: 烤
含税
牛里脊肉
使用被称作腰肉的牛的腰部肉类料理。
- 食材: 牛腰肉
- 烹饪方法: 烤
含税
脸颊肉
使用被称作脸颊肉的脸部肉类料理。
- 烹饪方法: 烤
含税
横隔膜（中心部位附近的肉）
使用被称作横隔膜（中心部位附近的肉）的横膈膜部分肉类料理。
- 烹饪方法: 烤
含税
贝形里脊
使用被称作贝形里脊的牛肋肉中最接近腰部分的肉类料理。
含税
烤肉拼盘
几种牛肉，猪肉，鸡肉等的肉类拼盘料理。
- 食材: 和牛
含税
烤肉拼盘（仅红肉）
烤五花肉、横膈膜等红肉的拼盘。
- 食材: 牛瘦肉, 和牛
- 烹饪方法: 烤
含税
皱胃
使用被称作皱胃的胃部肉类料理。
- 食材: 牛百叶
- 烹饪方法: 烤
含税
心
使用被称作心的心脏部分的肉类料理。
- 食材: 牛心
- 烹饪方法: 烤
含税
牛肉寿喜烧
将牛肉和蔬菜用酱油和砂糖煮制而成的甜鲜料理。
- 食材: 牛肉, 牛沙朗
- 调味料: 砂糖, 酱油, 沙拉油
- 烹饪方法: 炖
含税
*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。
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* 金额为日元（JPY）
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