いけす鶴八 名駅 はなれ

いけす鹤八 名驿 はなれ

  • 信用卡
  • 包房
  • 禁烟
  • 居酒屋,海鲜料理,鳗鱼
  • 午餐 2,000 日元 晚餐 7,000 日元
  • 052-583-8822 (+81-52-583-8822)
  • 11:30~14:30(L.O.14:00), 17:00~20:00(L.O.19:30)
  • 名站(爱知县)
    JR 名古屋站 步行5分钟

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生け簀料理 いかの活造り 一尾

鲜活乌贼生鱼片

鲜活状态清理内脏后的乌贼肉,摆放于餐具中制成的料理。

  • 食材: 乌贼
  • 烹饪方法:

含税

泳ぎ伊勢海老 一尾(おどり又はにぎり)

鲜活伊势龙虾(鲜活寿司或寿司)

鲜活状态清理内脏的伊势龙虾肉,可选择现场制作直接生食的料理或摆放于捏成一口大小的醋饭上制成的寿司料理。

  • 食材: 伊势龙虾, 醋饭
  • 烹饪方法:

含税

鯵【あじ】一尾 (活造り・焼き)

鲜活竹荚鱼(鲜活生鱼片或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的竹荚鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或烧烤制成的料理。

  • 食材: 竹荚鱼
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

泳ぎ車海老 二尾 (おどりにぎり・天婦羅・塩焼き)

鲜活日本对虾(鲜活寿司或天妇罗或盐烤)

鲜活状态清理内脏后的日本对虾肉,可选择制成摆放于捏成一口大小的醋饭上的料理或裹上面粉后油炸制成的料理、使用食盐调味后烧烤制成的料理。

  • 食材: 醋饭
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

天然平目 一尾 (活造り・煮付・焼き)

鲜活比目鱼(鲜活生鱼片或炖煮或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的比目鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理,或使用酱油及味醂等调味料炖煮制成的料理、烧烤制成的料理。

  • 食材: 比目鱼
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 生, 炖, 烤

含税

天然真鯛【まだい】 一尾 (活造り・焼き)

鲜活红鲷鱼(鲜活生鱼片或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的红鲷鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或烧烤制成的料理。

  • 食材: 红鲷鱼
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

アイナメ 一尾 (活造り・煮付・焼き)

鲜活六线鱼(鲜活生鱼片或炖煮或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的六线鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理,或使用酱油及味醂等调味料炖煮制成的料理、烧烤制成的料理。

  • 食材: 大泷六线鱼
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 生, 炖, 烤

含税

赤ハタ 一尾 (活造り・煮付・焼き)

鲜活赤石斑鱼(鲜活生鱼片或炖煮或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的赤石斑鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理,或使用酱油及味醂等调味料炖煮制成的料理、烧烤制成的料理。

  • 食材: 赤石斑鱼
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 生, 炖, 烤

含税

アズキマス 一尾 (活造り・煮付・焼き)

鲜活赤点石斑鱼(鲜活生鱼片或炖煮或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的赤点石斑鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理,或使用酱油及味醂等调味料炖煮制成的料理、烧烤制成的料理。

  • 食材: 赤点石斑鱼
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 生, 炖, 烤

含税

皮ハギ【かわはぎ】 一尾 (活造り・煮付)

鲜活丝背细鳞鲀(鲜活生鱼片或炖煮)

鲜活状态清理内脏后的丝背细鳞鲀肉,可选择制成摆放于餐具中的料理,或使用酱油及味醂等调味料炖煮制成的料理。

  • 食材: 丝背细鳞鲀
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 生, 炖

含税

石鯛【いしだい】 一尾 (活造り・焼き)

鲜活鲷鱼(鲜活生鱼片或炖煮)

鲜活状态清理内脏后的鲷鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或烧烤制成的料理。

  • 食材: 鲷鱼
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

豊後鯵【ぶんごあじ】 一尾 (活造り・焼き)

鲜活竹荚鱼(鲜活生鱼片或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的竹荚鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或烧烤制成的料理。

  • 食材: 竹荚鱼
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

豊後鯖【ぶんごさば】 一尾 (活造り・焼き)

鲜活青花鱼(鲜活生鱼片或烧烤)

鲜活状态清理内脏后的青花鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或烧烤制成的料理。

  • 食材: 鲭鱼
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

鮑【あわび】(造り・塩焼き・バター焼き)

鲜活鲍鱼(生鱼片或盐烤或黄油烤)

鲜活状态清理内脏后的鲍鱼肉,可选择制成摆放于餐具中的料理或撒上食盐后烧烤制成的料理、使用黄油调味后烧烤制成的料理。

  • 食材: 鲍鱼
  • 调味料: 食盐, 黄油
  • 烹饪方法: 生, 烤

含税

栄螺【さざえ】(造り・つぼ焼き)

鲜活蝾螺(生鱼片或带壳角烧烤)

鲜活蝾螺,可选择制成摆放于餐具中的料理或带壳烧烤制成的料理。

  • 食材: 角蝾螺
  • 烹饪方法: 生, 直火烤

含税

殻付き帆立貝(造り・バター焼き)

带壳扇贝(生鱼片或黄油烤)

鲜活带壳扇贝,可选择制成摆放于餐具中的料理或使用黄油调味后烧烤制成的料理。

  • 食材: 扇贝
  • 调味料: 黄油
  • 烹饪方法: 生, 直火烤

含税

泳ぎ赤貝【あかがい】(造り)

毛蚶(生鱼片)

  • 食材: 毛蚶
  • 烹饪方法:

含税

大浅蜊【おおあさり】(浜焼き・天婦羅)

鲜活大蛤蜊(烤海鲜或天妇罗)

鲜活蛤蜊,可选择直接烧烤制成的料理或裹上面糊油炸制成的料理。

  • 食材: 蛤子, 小麦粉
  • 烹饪方法: 炸, 直火烤

含税

浅蜊【あさり】(バター焼き・酒蒸し・赤出汁)

鲜活蛤蜊(黄油烤或酒蒸或红味噌汤)

鲜活蛤蜊,可选择使用调味料调味后与酒一起蒸制的料理或使用调配豆酱制成的味噌汤。

  • 食材: 蛤子
  • 调味料: 红味噌, 日本清酒, 黄油, 高汤
  • 烹饪方法: 蒸, 烤

含税

三河鰻 姿焼き(蒲焼・白焼き)

烤鳗鱼(酱烤或者盐烤)

可以选择将切开的鳗鱼穿成串,经无调味烤制后清蒸,加上以甜辣酱油为底料的酱汁烤制而成的料理,后者不添加酱汁烤制而成的料理。

  • 食材: 鳗鱼
  • 调味料: 酱油
  • 烹饪方法: 蒸, 烤

含税

う巻

鳗鱼卷

将蛋液与汤汁混合,并以烤鳗鱼为芯烧制而成

  • 食材: 鸡蛋
  • 烹饪方法:

含税

ひつまぶし

鳗鱼盖饭

在米饭上盖上蒲烧鳗鱼,浇蒲烧酱汁的料理。

  • 食材: 鳗鱼, 白饭
  • 调味料: 蒲烧酱
  • 烹饪方法:

含税

特選飛騨黒毛和牛 サーロインステーキ

和牛沙朗牛排

将被称作沙朗的和牛的背中心到腰部位的肉切成厚片烤制而成的料理。

  • 食材: 牛沙朗, 黑毛和牛
  • 烹饪方法:

含税

知多牛と茸のすき焼き

和牛寿喜锅

将和牛的肉和蔬菜用酱油和砂糖炖煮而成的甜辣料理。

  • 食材: 牛肉, 和牛, 蘑菇类
  • 调味料: 砂糖, 酱油
  • 烹饪方法:

含税

泳ぎ穴子の天婦羅

星鳗天妇罗

将星鳗裹以面衣后油炸的料理。

  • 食材: 糯鳗, 小麦粉
  • 调味料: 沙拉油
  • 烹饪方法:

含税

泳ぎ車海老とイカの天婦羅盛り合せ

天妇罗双拼

将两种海鲜、蔬菜等食材裹上面衣后油炸而成的料理。

  • 食材: 小麦粉, 天然日本对虾, 乌贼
  • 烹饪方法:

含税

岩魚活造り(骨は唐揚げ)

岩鱼鲜活生鱼片和炸鱼骨

鲜活状态清理内脏后的岩鱼肉切成薄片后,配以酱油等佐料食用的料理和在岩鱼骨上裹上薄面糊后油炸制成的料理。

  • 食材: 岩鱼
  • 烹饪方法: 生, 炸

含税

岩魚 塩焼

盐烤鱼

  • 食材: 岩鱼
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:

含税

骨酒

其他 鲜鱼料理

  • 食材: 岩鱼
  • 调味料: 日本清酒
  • 烹饪方法:

含税

野沢菜漬

腌野泽菜

将野泽菜和调味料(盐,米糠,醋,味噌,酱油等)一起腌制而成的料理。

  • 食材: 野泽菜
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:

含税

もずく

醋苔

  • 食材: 醋苔

含税

冷奴〈温奴もできます〉

豆腐(冷或热)

在冷豆腐或热豆腐上撒上香辛料,配以酱油食用的料理。

  • 食材: 豆腐
  • 烹饪方法: 焯, 冷却

含税

名古屋コーチンの出し巻玉子

土鸡蛋卷

在土鸡蛋液中加入高汤搅拌后,边煎边卷所做成的料理。

  • 食材: 鸡蛋, 名古屋交趾鸡
  • 调味料: 高汤
  • 烹饪方法:

含税

槍烏賊の沖漬け

酱拌鱿鱼

将鱿鱼用酱油腌渍而成的料理。

  • 食材: 乌贼
  • 调味料: 酱油
  • 烹饪方法:

含税

漬物盛り合わせ

腌菜拼盘

组合数种腌菜做成的拼盘。

  • 烹饪方法:

含税

へしこ

盐渍越冬鱼

将盐腌的鲭鱼,用米糠和辣椒等再次腌渍而成的料理。

  • 食材: 鲭鱼
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:

含税

かにみそ

味增螃蟹

将螃蟹的中肠线组织连壳炙烤,也可作为寿司主料。

  • 食材: 蟹黄
  • 烹饪方法:

含税

大茶碗蒸し

蒸蛋羹

指将搅拌后的蛋、材料,高汤放入茶碗,利用蒸煮器具蒸煮的料理。

  • 食材: 鸡小胸肉, 鸭儿芹, 香菇, 鸡蛋, 银杏
  • 烹饪方法:

含税

コーチン塩焼き

盐烤土鸡

  • 食材: 鸡肉
  • 调味料: 食盐
  • 烹饪方法:

含税

大トロのたまり一夜漬け焼

多脂金枪鱼一夜干

将金枪鱼最肥美的部分稍微去除水分晾干制成的料理。

  • 食材: 金枪鱼腩
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法: 晒干

含税

三大珍味盛り合わせ

海参肠、乌鱼子、海胆拼盘

使用食盐腌制被称为Konowata的海参肠,使之发酵后与干燥腌制乌鱼子(Karasumi)、海胆一起摆放制成的拼盘料理。

  • 食材: 海胆, 乌鱼子

含税

刺身盛り合せ 五種盛り

5种生鱼片拼盘

5种海鲜刺身的拼盘料理。

  • 烹饪方法:

含税

刺身盛り合わせ 七種盛り

7种生鱼片拼盘

7种海鲜刺身的拼盘料理。

  • 烹饪方法:

含税

本まぐろ 三味盛り(トロ・中トロ・赤身三貫づつ)

金枪鱼寿司拼盘

多种金枪鱼的寿司拼盘料理。

  • 食材: 醋饭, 黑金枪鱼, 中脂, 金枪鱼腩, 赤身
  • 烹饪方法:

含税

豆腐とベーコンの生野菜サラダ

豆腐培根生鲜蔬菜色拉

  • 食材: 培根, 豆腐
  • 烹饪方法: 混合

含税

アボガドを巻いた生ハムのサラダ

生火腿牛油果沙拉

  • 食材: 牛油果, 生火腿
  • 烹饪方法: 混合

含税

カニサラダ

蟹肉沙拉

  • 食材: 螃蟹
  • 烹饪方法: 混合

含税

本まぐろ 三味にぎり(トロ・中トロ・赤身一貫づつ)

金枪鱼寿司拼盘

多种金枪鱼的寿司拼盘料理。

  • 食材: 醋饭, 金枪鱼腩, 中脂, 赤身, 黑金枪鱼
  • 烹饪方法:

含税

本まぐろ 鉄火巻

金枪鱼卷寿司

海苔上放醋米饭和金枪鱼一起卷制后切成一口大小的寿司料理。

  • 食材: 海苔, 醋饭, 黑金枪鱼
  • 烹饪方法: 切, 卷

含税

本まぐろ 中トロ鉄火

金枪鱼中肥鱼肉卷寿司

在海苔上放置醋饭与金枪鱼中肥部分鱼肉,一起卷后切成一口大小的寿司料理。

  • 食材: 中脂, 海苔, 醋饭
  • 烹饪方法:

含税

特選飛騨黒毛和牛 牛にぎり

和牛肉手握寿司

在握成一口大小的醋米饭上放上和牛肉的料理。

  • 食材: 黑毛和牛, 白饭
  • 调味料:

含税

にぎり盛り合わせ 5種盛り

5种握寿司拼盘

5种将食材摆放于以醋调拌的白饭上,用手捏出的手握寿司的组合。

  • 食材: 醋饭

含税

車海老 おどりにぎり

日本对虾鲜活寿司

鲜活日本对虾,现场制作后放在捏成一口大小的醋饭上制成的寿司料理。

  • 食材: 日本对虾, 醋饭
  • 烹饪方法:

含税

煮穴子の押し寿司

箱押糯鳗寿司

在木盒里装入寿司饭,上面放糯鳗后,推挤而成的寿司。

  • 食材: 糯鳗, 醋饭, 香菇
  • 调味料: 酱汁
  • 烹饪方法: 炖, 凝固

含税

烏賊天丼

天妇罗盖饭

在米饭上盖上海鲜和蔬菜天妇罗的料理。

  • 食材: 白饭, 乌贼
  • 调味料: 酱油, 味醂
  • 烹饪方法:

含税

茶そば

茶荞麦面

荞麦粉加抹茶等混合和成面,再切细后煮制的料理。

  • 食材: 抹茶荞麦面
  • 烹饪方法:

含税

鯛茶漬け

鲷鱼茶泡饭

在米饭上放上生鲷鱼片和調味料,并浇洒高汤或日本茶而成。

  • 食材: 白饭, 鲷鱼
  • 调味料: 高汤
  • 烹饪方法:

含税

アイスクリーム各種

冰淇淋

  • 食材: 鸡蛋, 牛奶
  • 烹饪方法: 冷冻

含税

*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考,实际售价依各店为准。

* 金额为日元(JPY)

多国语言转换系统是Gurunavi已经获得专利的原创系统(专利号码5898365号、5952479号)

店铺详细

营业时间

11:30~14:30(L.O.14:00), 17:00~20:00(L.O.19:30)

休息日

年内不休 年末年初(2020年12月31日~2021年1月2日)

平均预算

午餐: 2,000 日元
晚餐: 7,000 日元

提供服务

  • 有任饮菜单

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