银座あしべ菜单：美食 (名站/铁板烧) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐厅指南

熟成肉　ヒレ

和牛菲力牛排

将被称作菲力的和牛的腰部位的肉切成厚片烤制而成的料理。

食材: 黑毛和牛, 牛腰肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　ランプ

熟成牛臀肉排

将熟成牛的被称作臀肉的部分的肉切成厚片后煎制而成的料理。

食材: 黑毛和牛, 牛臀肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　ウチモモ

熟成牛腿肉

食材: 黑毛和牛, 牛大腿肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　シンシン

内侧大腿肉排

将被称作内侧大腿肉的牛腿的下部切成厚片煎烤而成的料理。

食材: 黑毛和牛, 牛内侧大腿肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　ナカニク

后腿腱子肉

使用被称为后腱子肉的牛后腿外侧部位制作的肉料理。

食材: 黑毛和牛, 牛大腿肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　サーロイン

熟成和牛沙朗肉

使用被称作沙朗的熟成和牛背上至腰间的部分做成的肉类料理。

食材: 黑毛和牛, 牛沙朗
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　イチボ

和牛牛后臀肉排

将和牛的牛后臀肉切成厚片后煎制的料理。

食材: 黑毛和牛, 牛臀尖肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

熟成肉　トモサンカク

熟成牛排

将熟成牛肉厚切烤制而成的料理。

食材: 黑毛和牛, 牛雪花三角肉
烹饪方法: 酿, 烤

含税

いぶりがっこのポテトサラダ

土豆沙拉

食材: 马铃薯
烹饪方法: 混合

含税

銀座あしべオリジナルサラダ　バーニャカウダソース

香蒜鯷鱼热沾酱

将多种新鲜蔬菜蘸热酱汁食用的意式料理。

食材: 芹菜, 胡萝卜, 鳀鱼, 蔬菜加工品
烹饪方法: 混合

含税

蟹とアボガドのサラダ　蟹味噌ドレッシング

蟹肉沙拉

食材: 螃蟹, 牛油果
调味料: 蟹味增
烹饪方法: 混合

含税

天ぷら盛り合わせ

天妇罗拼盘

将鱼介类、蔬菜等食材裹以面衣后油炸做成的拼盘。

食材: 小麦粉
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炸

含税

日替わり刺身盛り合わせ5種

每日更换5种生鱼片拼盘

每天更换的5种鱼贝类生鱼片拼盘料理。

食材: 海鲜
烹饪方法: 生

含税

ガーリックシュリンプ

蒜香虾仁

虾仁用有着蒜香的大量黄油或油炒制而成的料理。

食材: 大蒜, 虾
调味料: 黄油, 沙拉油
烹饪方法: 炒

含税

ズワイ蟹の蟹味噌グラタン

焗烤蟹

食材: 奶酪, 螃蟹
调味料: 白酱
烹饪方法: 浇, 烤

含税

フォアグラと旬菜のソテー　照り焼きソース

嫩煎鹅肝

用黄油或油煎鹅肝的料理。

食材: 鹅肝, 时令蔬菜
调味料: 照烧酱
烹饪方法: 烤

含税

ヤリイカのソテー　焦がしバター醤油

黄油烤鱿鱼

用黄油烤过的鱿鱼加入大蒜或酱油来入味的料理。

食材: 长枪乌贼
调味料: 酱油, 黄油
烹饪方法: 烤

含税

活黒あわびの鉄板焼き　

铁板烤活鲍鱼

将活鲍鱼整个带壳烤制而成的料理。

食材: 鲍鱼
烹饪方法: 铁板烧

含税

活伊勢海老のバターソテー

黄油烤伊势龙虾

将伊势龙虾用黄油调味烤制而成的料理。

食材: 伊势龙虾
调味料: 黄油
烹饪方法: 烤

含税

銀座ACB特製ハンバーグ　トリプルペッパーソース

汉堡排

食材: 洋葱, 鸡蛋, 面包屑
调味料: 肉豆蔻, 辣椒酱
烹饪方法: 烤

含税

ローストビーフ雲丹のせ

海胆牛肉

在牛肉上放上海胆，再蘸芥末酱油等享用的料理。

食材: 黑毛和牛, 海胆
烹饪方法: 生

含税

サーモンマンゴーロール

加州卷

将数种食材用米饭卷制的美国卷寿司。

食材: 鲑鱼, 芒果, 醋饭
调味料: 柠檬汁, 岩盐
烹饪方法: 生

含税

キャタピラロール

加州卷

将数种食材用米饭卷制的美国卷寿司。

食材: 牛油果, 鳗鱼, 蔬菜加工品, 醋饭
烹饪方法: 生

含税

にぎり寿司盛合せ5種

5种握寿司拼盘

5种将食材摆放于以醋调拌的白饭上，用手捏出的手握寿司的组合。

食材: 醋饭
调味料: 醋

含税

辛味大根おろし蕎麦

萝卜泥荞麦面

荞麦面上放萝卜泥的料理。

食材: 辛味萝卜, 荞麦
烹饪方法: 焯

含税

海鮮茶碗蒸し

海鲜蒸蛋羹

含税

赤だし

紅味噌汤

以调和豆酱烹制的酱汤。

调味料: 红味噌
烹饪方法: 炖

含税

MIXナッツ

坚果拼盘

将各种种类的坚果拼装在一起的料理。

食材: 坚果
烹饪方法: 烤

含税

ドライフルーツ盛合せ

水果干

食材: 无花果, 芒果, 蓝莓, 梅干, 葡萄干
烹饪方法: 晒干

含税

生ハム盛り合わせ

生火腿拼盘

组合数种生火腿做成的拼盘。

含税

チーズ盛り合わせ

奶酪拼盘

组合数种奶酪做成的拼盘。

食材: 奶酪

含税

本日のジェラート

意式冰淇淋

食材: 鲜奶油, 牛奶
烹饪方法: 冷冻

含税

ほうじ茶プリン

焙茶布丁

使用被称作焙茶的焙炒后的茶叶制作而成的布丁。

食材: 鸡蛋
烹饪方法: 凝固

含税

ガトーショコラ

法式巧克力蛋糕

食材: 鸡蛋, 小麦粉, 牛奶, 巧克力
调味料: 黄油
烹饪方法: 烤

含税

濃厚抹茶のショコラテリーヌ

法式抹茶冻

将做成糊状的抹茶，装入专用的容器蒸烤后冷却而成的料理。

食材: 巧克力
调味料: 抹茶（粉）
烹饪方法: 蒸, 冷却, 烤

含税

新食感杏仁豆富

杏仁豆腐

在杏仁粉中加入砂糖和明胶后冷却固定的中国点心。

食材: 杏核, 鲜奶油, 牛奶, 明胶
烹饪方法: 凝固

含税

本日のタルト

挞

食材: 鸡蛋, 小麦粉
调味料: 黄油, 杏仁粉
烹饪方法: 烤

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

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银座 あしべ