被称作和牛品种的牛肉置于网上,直接用火烤制而成的料理。
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食材:
牛肉, 飞騨牛, 大葱, 香菇, 小番茄
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调味料:
红味噌, 日本清酒, 味醂
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烹饪方法:
网烤
指将海菜(分叉的丝状海藻)用醋进行搅拌后食用的料理。
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食材:
醋苔
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调味料:
醋, 浓味酱油, 砂糖, 柴鱼高汤
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烹饪方法:
混合
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食材:
鸡, 鸡大腿肉
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调味料:
粗盐, 黑胡椒
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烹饪方法:
烤
在高汤里放入牛或猪内脏和蔬菜,一起用锅煮制而成的料理。
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食材:
牛内脏, 甘蓝菜, 韭菜, 鸡蛋
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调味料:
高汤, 酱油, 大蒜, 辣椒
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烹饪方法:
炖
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食材:
乌冬面, 鸡蛋, 大葱
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调味料:
红味噌, 淡味酱油, 味醂, 柴鱼高汤
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烹饪方法:
焯
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食材:
白菜, 鸡蛋, 柴鱼片
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调味料:
酱油, 黄油
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烹饪方法:
烤
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食材:
黄瓜, 芹菜, 萝卜, 胡萝卜
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烹饪方法:
切
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食材:
金枪鱼, 葱, 海苔, 醋饭, 三文鱼腩
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烹饪方法:
生
所谓的“gibier”就是野生的鸟兽,使用野鹿,熊,野兔,野鸡,野鸭,野猪等食材的料理。
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食材:
萝卜, 鸡蛋, 萨摩炸鱼饼, 竹轮, 半片鱼糕, 萨摩炸蔬菜饼, 魔芋丝, 油豆腐包, 飞騨牛
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调味料:
味噌, 砂糖, 味醂, 日本清酒, 柴鱼高汤
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烹饪方法:
炖
将肉丸和蔬菜炒制后浇上以醋为基调的甜味酱汁的料理。
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食材:
野猪肉, 蛋黄, 糯米团粉
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调味料:
浓味酱油, 砂糖, 醋
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烹饪方法:
炸
在用酱油调制的汤里放入面条,再搭配肉和蔬菜的料理。
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食材:
拉面, 火腿, 海苔, 葱
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调味料:
酱油, 芝麻油, 柴鱼高汤
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烹饪方法:
焯
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食材:
洋葱, 猪肉, 番茄
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调味料:
香料, 咖喱粉, 红葡萄酒, 伍斯特酱
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烹饪方法:
炖
将饭团子(手捏饭)涂上酱油、黄酱等,然后在烧烤网上烤制。
将蔬菜和海鲜类,豆腐等的食材用高汤炖煮,再用味噌入味的汤汁料理。
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食材:
豆腐, 裙带菜, 大葱
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调味料:
味噌, 高汤
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烹饪方法:
煨
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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*显示价格仅供参考,实际售价依各店为准。
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