翠菜单：单品菜单 (市谷/中餐) - Rakuten GURUNAVI 日本美食餐厅指南

前菜盛合せ（２名様から）

前菜拼盘

组合数种前菜做成的拼盘。

含税

蒸し鶏の細切り　胡麻ソ-スがけ

棒棒鸡

将蒸好的鸡肉和切碎的黄瓜等拼盘，浇上芝麻酱的料理。

食材: 鸡肉, 黄瓜, 芝麻
烹饪方法: 蒸, 浇

含税

自家製チャーシュー

叉烧肉

煮好的五花肉，主要用酱油调味。

食材: 猪肉
烹饪方法: 烤

含税

皮蛋(ピータン)

皮蛋

将鸭蛋经过特殊处理熟成的中国料理。

食材: 皮蛋
烹饪方法: 酿

含税

翠式皮蛋(ピータン)豆腐　香味野菜ソース

皮蛋豆腐

豆腐上面加皮蛋和葱姜等。

食材: 大葱, 榨菜, 豆腐, 皮蛋, 香菜
调味料: 酱油, 芝麻油

含税

三種野菜の甘酢漬け

糖醋腌菜

用糖醋汁腌制的蔬菜等。

调味料: 醋
烹饪方法: 醃

含税

翠式中国サラダ

中华沙拉

烹饪方法: 混合

含税

上海家庭風冷奴

冷豆腐

在冷豆腐上淋上调味料及酱油。

食材: 葱, 豆腐
烹饪方法: 浇

含税

フカヒレの姿煮込み

炖煮鱼翅、红烧排翅

食材: 鱼翅
烹饪方法: 煨

含税

白身魚の唐揚げ　甘酢野菜餡かけ

糖醋白身鱼

油炸的白肉鱼上，淋上糖醋汁。

食材: 芡粉
调味料: 砂糖, 醋, 酱油
烹饪方法: 炸, 勾芡

含税

海老のチリソース煮（小海老）

干烧虾仁

将虾炒制后挂上用豆瓣酱和番茄酱等制作的酱汁的料理。

调味料: 辣椒酱
烹饪方法: 炒

含税

大海老のマンゴーソース掛け

蛋黄酱炒虾仁

食材: 虾, 芒果
调味料: 蛋黃醬
烹饪方法: 炒

含税

三種海鮮炒め

中华料理炒菜其他料理

烹饪方法: 炒

含税

蟹肉と卵のふんわり炒め

芙蓉蟹

在搅拌好的鸡蛋里放入蟹肉和其他材料烤制后再浇汁的料理。

食材: 鸡蛋, 螃蟹
烹饪方法: 烤

含税

文甲イカの香り辛し炒め

XO酱炒鱿鱼

鱿鱼和其他材料用XO酱炒。

食材: 乌贼, 姜, 大蒜
调味料: 砂糖, 酱油, XO酱
烹饪方法: 炒

含税

時野菜とホタテの炒め

扇贝炒蔬菜

扇贝和蔬菜用少量的油炒。

食材: 扇贝
调味料: 食盐, 沙拉油, 胡椒
烹饪方法: 炒

含税

牛肉とピーマンの細切り炒め

青椒肉丝

将肉切丝后同青椒用盐和油炒制的中国料理。

食材: 牛, 青椒, 竹笋
烹饪方法: 炒

含税

沖縄アグー豚の角煮

东坡肉

食材: 猪里脊肉
烹饪方法: 炖

含税

牛バラと牛スジの完熟トマト煮込み

炖煮牛筋

指用酱油和味增酱将牛筋肉进行熬煮的料理。

食材: 牛筋肉, 牛腹肉, 番茄
烹饪方法: 炖

含税

豚肉と野菜の甘酢炒め（北京風酢豚)

咕噜肉

用油炸制裹着面糊外衣的猪肉，与蔬菜一同炒制后挂上甜醋的料理。

食材: 豬大腿肉, 青椒, 竹笋, 洋葱, 胡萝卜
烹饪方法: 炸, 炒

含税

鶏もも肉の唐揚げ　油淋ソース

油淋鸡

用油炸裹着面糊外衣的鸡肉,浇汁(用醋和酱油等混合而成的酱汁)的料理。

食材: 鸡大腿肉, 大葱
调味料: 生姜
烹饪方法: 炸

含税

鶏肉とカシューナッツの炒め

腰果炒鸡丁

鸡肉和腰果用少量的油炒。

食材: 鸡, 腰果
烹饪方法: 炒

含税

北京ダック

北京烤鸭

将经过处理的鸭子整只烤制的中国北京料理。

食材: 黄瓜, 葱, 北京烤鸭, 小麦粉
烹饪方法: 烤

含税

時野菜の強火塩炒め

炒蔬菜

将蔬菜用少量的油煎制而成。

调味料: 食盐
烹饪方法: 炒

含税

茄子の甜麺醤(甘味噌)炒め

四川风炒茄子

食材: 茄子
调味料: 甜面酱
烹饪方法: 炒

含税

アスパラの蟹肉卵あんかけ

芦笋炒扇贝

指将芦笋和扇贝用少量的油翻炒的料理。

食材: 芦笋, 鸡蛋, 螃蟹
烹饪方法: 炒, 勾芡

含税

豚肉と木クラゲの卵炒め

木须肉

食材: 猪, 木耳, 鸡蛋
烹饪方法: 炒

含税

海老と完熟トマト炒め

西红柿炒蛋

西红柿和鸡蛋用少量的油炒。

食材: 番茄, 鸡蛋, 虾
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 炒

含税

四川式麻婆豆腐

麻婆豆腐

切好的豆腐和肉末用豆瓣酱等一起炒制，再用水溶淀粉和调味料略微煮制而成的料理。

食材: 猪肉馅, 豆腐, 芡粉
调味料: 豆瓣酱, 芝麻油, 山椒
烹饪方法: 炒

含税

トマト入り五目サンラースープ

酸辣汤

将数种切好的食材用高汤煮制，再用醋和香辣料入味混合上搅拌好的鸡蛋的中国汤料理。

食材: 鸡, 大葱, 竹笋, 香菇, 木耳, 鸡蛋, 豆腐, 番茄
调味料: 醋
烹饪方法: 炖

含税

コーンスープ

玉米汤

食材: 玉米
烹饪方法: 炖

含税

野菜と豆腐のスープ

蔬菜汤

食材: 豆腐
烹饪方法: 炖

含税

蟹入りフカヒレスープ

鱼翅汤

将鱼翅炖煮后用调味料入味，加入水溶芡粉勾芡的汤料理。

食材: 鱼翅, 螃蟹
烹饪方法: 炖

含税

翠式焼餃子

饺子

用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材后煎制而成的料理。

食材: 猪肉馅, 大蒜, 饺子皮
烹饪方法: 焯, 蒸, 烤

含税

スープ入り水餃子

水饺

用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材后煮制而成的料理。

食材: 猪肉馅, 大蒜
烹饪方法: 焯

含税

粗挽き肉焼売

烧卖

用小麦粉面皮包裹肉末和蔬菜等食材，再调整成短的圆柱形蒸制而成的料理。

食材: 猪肉馅, 韭菜, 大蒜
烹饪方法: 蒸

含税

五色春巻

春卷

将酱油等入味的肉末和蔬菜等食材用小麦粉面皮包卷，然后用油炸制的料理。

食材: 猪肉馅, 甘蓝菜, 竹笋, 香菇, 春卷皮
烹饪方法: 炸

含税

中国風蒸し揚げパン

花卷

将面团擀成薄片，卷成花形蒸制的中华料理。

食材: 小麦粉
烹饪方法: 烤, 清炸

含税

海老と韮の焼き饅頭

韭菜饺子

用小麦粉面皮包裹肉末和韭菜等食材后煎制而成的料理。

食材: 大蒜, 饺子皮, 虾
调味料: 沙拉油
烹饪方法: 烤

含税

蟹爪フライ

螃蟹腿

将螃蟹腿部进行清蒸或火烤等制成的料理。

食材: 螃蟹
烹饪方法: 炸

含税

小龍包

小笼包

将肉末等食材连同汤汁一同用小麦粉面皮包裹后蒸制而成的料理。

食材: 猪肉馅, 竹笋, 香菇
烹饪方法: 蒸

含税

【翠名物】龍醤担担麺（伊勢海老風味の担担麺）

担担面

将面放入用辣油和芝麻酱等入味的汤里，再放上炒肉末和蔬菜的料理。

食材: 葱, 腰果, 中华汤面, 虾
调味料: 豆瓣酱, 绍兴酒, 辣椒
烹饪方法: 焯

含税

翠特式二種のつけそば

荞麦蘸面

酱油或大酱风味蘸汁里蘸荞麦面食用的料理。

食材: 荞麦
烹饪方法: 焯

含税

翠特式二種のつけそば　白胡麻担担スープ

担担面

将面放入用辣油和芝麻酱等入味的汤里，再放上炒肉末和蔬菜的料理。

食材: 葱, 腰果, 中华汤面
调味料: 豆瓣酱, 绍兴酒, 辣椒
烹饪方法: 焯

含税

翠特式二種のつけそば　韮と肉味噌あんかけスープ

沾面

将面蘸着汤食用的料理。

食材: 中华汤面, 韭菜, 肉馅
调味料: 味噌
烹饪方法: 焯

含税

五目餡かけおこげ

什锦锅巴

用油炸米做好的锅巴上面放好配料，勾芡而成。

食材: 扇贝, 竹笋, 香菇, 白饭, 虾
烹饪方法: 烤, 勾芡

含税

五目餡かけ　焼麺・湯麺・飯

什锦炒饭

在米饭中放入切碎的多种食材，一起炒制的料理。

食材: 猪肉, 葱, 胡萝卜, 白饭
烹饪方法: 炒

含税

海鮮塩餡かけ　焼麺・湯麺・飯

海鲜炒饭

在米饭中放入海鲜和鸡蛋等材料，一起炒制的料理。

食材: 乌贼, 白饭, 虾
烹饪方法: 炒, 勾芡

含税

フカヒレ姿煮　湯麺・飯

鱼翅炒饭

米饭和多种食材用油炒制后，淋上鱼翅羹。

食材: 白饭, 鱼翅
烹饪方法: 炒

含税

鶏肉と葱のあっさり麺（塩）

盐味拉面

在用盐调制的汤里放入面条，再搭配肉和蔬菜的料理。

食材: 拉面, 鸡肉, 葱
调味料: 食盐
烹饪方法: 焯

含税

*这里描述的食材信息是代表性的，并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外，根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动，请谅解。

*照片仅供参考。

*显示价格仅供参考，实际售价依各店为准。

* 金额为日元（JPY）

多国语言转换系统是Gurunavi已经获得专利的原创系统（专利号码5898365号、5952479号）

翠