隐れ家びすと炉心平゜新潟驿前店菜单：美食 (新泻市中央区/居酒屋)

＜正肉＞極上もも・大ムネ・ささみ・ふりそで・せせり・ソリレス・骨抜き手羽

鸡腿肉

可打包

烤鸡腿肉。

烹饪方法: 烤

含税

＜モツ＞ハツ・心のこり・砂肝・銀皮・レバー・ぺた・ぽん尻・さえずり・チョウチン

鸡肝

可打包

是把腌好分成一口大小的鸡肝串成一串，然后以火直接烧烤的料理。

食材: 鸡肝
烹饪方法: 烤

含税

新潟白根直送！！夢味豚霜降りバラ肉の網焼き

叉烧肉

食材: 猪肉
烹饪方法: 烤

含税

自家製サルシッチャ

意大利新鲜香肠

食材: 猪
调味料: 迷迭香, 百里香, 鼠尾草
烹饪方法: 烤

含税

ジューシー塩ハラミ

炭火烤牛横膈膜

炭火炙烤的牛横膈膜。

食材: 牛横膈膜
烹饪方法: 烤

含税

厚切り牛タンの炭炙り

牛舌

使用被称作舌的牛舌部分肉类料理。

食材: 牛舌

含税

心平゜のだし巻き

厚鸡蛋卷，鸡蛋卷

将蛋液与汤汁混合烧制而成的厚鸡蛋卷。

食材: 鸡蛋
烹饪方法: 烤

含税

アンチョビキャベツ

炒蔬菜

将蔬菜用少量的油煎制而成。

烹饪方法: 炒

含税

アボカドカップのとろ～りチーズ焼き

牛油果

牛油果可以用来味增腌制或直接用芥末酱油或着沾贴着等来吃。

食材: 牛油果
烹饪方法: 生

含税

こぼれポテトフライ [プレーンorアンチョビ]

炸薯条

食材: 马铃薯
烹饪方法: 炸

含税

骨付き鶏のフリッター 4本～自家製タルタル～

炸鸡块

将鸡块裹薄衣后油炸而成。

食材: 鸡大腿肉
烹饪方法: 炸

含税

ホルじゃが煮込み

土豆炖肉

指将肉类和土豆等炒熟后肉、放入白糖进行熬煮的料理。

食材: 胡萝卜, 马铃薯, 魔芋
烹饪方法: 炖

含税

ハチノスのどて煮

炖牛肚

食材: 牛蜂巢胃
调味料: 八丁味噌
烹饪方法: 煨

含税

新潟名物栃尾油揚げ [プレーンor季節味噌]

枥尾油炸豆腐

用新澙县长冈市枥尾地区制作的豆腐进行油炸。

食材: 豆腐
烹饪方法: 炸

含税

自家製いぶりがっこ＆マスカルポーネチーズ

秋田渍物

用米糠腌制而成的熏挂在囲炉上的萝卜咸菜料理。

食材: 萝卜
烹饪方法: 醃

含税

スペイン産ハモンセラーノ

生火腿

食材: 猪
烹饪方法: 生

含税

地鶏白湯水炊き 1.5人前

白汤火锅

高汤中加入白汤（鸡骨汤），再加鸡肉和蔬菜炖煮的火锅。

食材: 鸡肉, 白菜
调味料: 鸡骨汤底
烹饪方法: 炖

含税

低温でしっ鶏ハム

火腿

食材: 鸡胸脯肉

含税

砂肝のコンフィ

功封

烹饪方法: 煨

含税

鶏のリエット

火腿

食材: 猪
烹饪方法: 烤

含税

白レバーのパテ～焦がしバター醤油～

肝酱

食材: 鸡肝, 芹菜, 姜, 洋葱, 胡萝卜, 大蒜, 鲜奶油, 牛奶
调味料: 红葡萄酒, 肉豆蔻, 月桂叶
烹饪方法: 混合

含税

鶏シャルキュトリー盛り合せ

肝酱

食材: 鸡肝, 芹菜, 姜, 洋葱, 胡萝卜, 大蒜, 鲜奶油, 牛奶
调味料: 红葡萄酒, 肉豆蔻, 月桂叶
烹饪方法: 混合

含税

8時間じっくり白湯鶏スープ

胶原蛋白汤

烹饪方法: 炖

含税

こだわりのＴＫＧ

鸡蛋盖饭

在米饭上放上生鸡蛋，再用酱油等调味而成的料理。

食材: 白饭, 鸡蛋
烹饪方法: 浇

含税

大人のアイス～塩キャラメルソースがけ～

冰淇淋

食材: 鸡蛋, 牛奶
烹饪方法: 冷冻

含税

マスカルポーネのこんがりムース

慕斯

含税

クリームたっぷり冷たいグラタン

其他冰淇淋、冰菓子

含税

濃厚チョコパルフェ

冰淇淋

食材: 鸡蛋, 牛奶
烹饪方法: 冷冻

含税

酔っぱらったバームクーヘン

年轮蛋糕

食材: 鸡蛋, 小麦粉, 牛奶
调味料: 黄油, 香草香料
烹饪方法: 烤

含税

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* 金额为日元（JPY）

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隐れ家びすと炉心平゜新潟驿前店

鸡腿肉

鸡肝