冈崎 美食餐厅指南

位于爱知县中央部的冈崎市。南北走向的矢作川,东西走向的乙川都流经这里,并有许多支流。该地区水资源丰富,从古至今人们在这里营生,工业和农业都非常发达。作为战国大名德川家康的诞生地而闻名。市内首屈一指的观光名胜冈崎城,在家康搬到关东之后受到特殊优待而繁盛一时。但在明治维新的新时代遭到废弃,大部分城郭都被毁坏。昭和34年(1959年),天守阁基本恢复成当年原貌,现在,冈崎城作为历史资料馆而受到市民喜爱。另外,冈崎还是八丁味噌的产地。八丁味噌是一直传承古法所制的大豆酱的一种,它浓缩大豆的美味,以味道浓厚见长。在以名古屋为中心的地区,大众所喜爱的“味噌猪排”就使用了八丁味噌。

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以『 肉 』为主题的日本美食特辑

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从具有日本代表性的和牛,黑毛和牛,到各地方的名牌牛肉,请结合自己喜欢的烹饪方法尽情品味。

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寿喜烧(すき焼き)·涮涮锅(しゃぶしゃぶ)
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