岐阜县

岐阜县的美食餐厅指南

岐阜县是位于中部地区的内陆县,县厅所在地是岐阜市。这里是飞弹山脉(北阿尔卑斯)、木曾山脉(中央阿尔卑斯)等堪称日本屋脊的山岳地带。气候方面,因为县西部的冷风“伊吹落山风”,有时会与日本北部一样发生气温骤降现象。而与此相反,美浓地区的多治见市则保持着国内最高气温的记录。由此可见,同一个县内温差却十分大。因为是山岳地带,岐阜县的林业也很兴盛,日本扁柏的产量在国内

首屈一指。这里的传统工艺有“美浓和纸”,在江户时代作为隔扇纸的代名词广泛普及。美浓和纸已被登录重要无形文化遗产,虽然手艺工匠的数量有所减少,但仍沿袭古老传统的技术进行生产。还有东浓地区是日本最大的陶瓷器产地,以“美浓烧”为代表的陶瓷大约占了日本陶瓷生产总量的一半。著名的观光地中,有保留着江户时代的町屋历史氛围浓厚的高山市、位于北阿尔卑斯山路的奥飞弹温泉乡、日本三大名泉之一的“下吕温泉”等。此外还有近年来吸引了大量外国观光客的“白川乡”。白川乡的合掌造于1995年被登录为世界文化遗产,成为日本屈指的人气观光地。特别是荻町地区的合掌造村落,形成了其独特的景观。另一方面,作为岐阜县的代表美食,“飞弹牛”备受关注 。在飞弹的水和高原澄净的空气中养育而成的飞弹牛,其特点是肉质极为细嫩。并且,将飞弹牛与高汤一起炖制而成的“高山拉面”也颇受欢迎,人气正在迅速上升中。

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