岩手县

岩手县的美食餐厅指南

岩手县位于东北地区的太平洋一侧,县厅所在地是盛冈市。岩手县面积仅次于北海道居全国第二位,内陆部是山岳地带,沿岸部是复杂的锯齿式里亚式海岸。岩手县的地形酷似左手握紧的拳头。县南部的平泉町遗留有众多约1000年前平安时代末期奥州藤原氏修筑的寺院和遗迹群,其中一部分作为“平泉-表现佛国土建筑、庭园及考古学遗迹群-”在2011年被登录为世界文化遗产。中西部的现花卷市

是童话《银河铁道之夜》、《大提琴手高修》的作者宫泽贤治的故乡。因为岩手县地域广阔,各地形成了不同的食文化。在亲潮和黑潮碰撞的三路冲,一年四季可捕捞到各种品种丰富的鱼贝类、海草类,因此形成了独特的沿岸食文化。例如,阴历10月20日祭财神时用冬菇做的“冬菇汁”来供神,祈祷渔业丰收,这一传统一直保留至今。此外还有在被奥羽山系环抱的大雪地带,有放入纳豆和豆腐的“纳豆汁”,在稻作兴盛的县南至今保留有20种以上的“年糕料理”。盛冈的“小碗荞麦面”是在小碗内盛入一口吃尽的荞麦面并不断添加,直到客人叫停为止。这里每年都要举办全国大会,看哪位最终吃得最多。“小碗荞麦面”、“盛冈冷面”和“那面”俗称盛冈三大面,颇有人气。

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