京都府

京都府的美食餐厅指南

京都府位于近畿地区,府厅所在地京都市集中了京都府大约55%的人口。京都府的地形南北细长,南部是以京都盆地为中心的内陆部,北部面朝日本海。自794年的平安京迁都以来,京都作为日本的首都,成为政治、经济、文化的中心。京都市内中心部的道路像棋盘一样排列,东西南北的每个街道都各有名称。被称作“京町家”样式排列的房屋,形成了京都独有的风情和景观。京都有很多历史遗迹,作

为“古都京都的文化遗产”被登录于世界遗产名录。京都观光中必不可少的有“清水寺”、“鹿苑寺(金阁)”、“银阁寺(慈照寺)”、“二条城”、“平等院凤凰堂”等。往面朝日本海的北部走,还有日本三景之一的“天桥立”。京都的传统工艺品很多,其中“西阵织”、“京友禅”、“京漆器”等都非常有名。特产有“京野菜”、“丹波黑豆”、“丹后绉绸”等。京料理是现在日本料理的基础,受宫中和公家社会的影响得以发展。京都独特的食文化中,有新年吃的“鲱鱼荞麦面”。这是幕府末期诞生的料理,其名字是由自古以来京都的副食“鲱鱼海带”而得来的。除此以外,夏天的“海鳗料理”和受精进料理影响的“汤豆腐”也很受观光客的欢迎。京都土特产“八桥饼”也是不容错过的。有用米粉和砂糖和的生皮里头包馅而成的“生八桥饼”和煎过的香脆“八桥饼”。

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寿喜烧(すき焼き)·涮涮锅(しゃぶしゃぶ)

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