长野县

长野县的美食餐厅指南

因1998年举办“冬季奥运会”而出名的长野县位于本州的内陆部。长野县是一个内陆县,四面不临海,而与8个县相邻,自古以来又被称为“信州”。县厅所在地是冬奥会的举办城市长野市,作为国宝善光寺的门前町而得以繁荣发展。长野市、松本市、诹访市等主要城市多位于盆地,早晚、夏冬温差极大。海拔高的地域冬天极寒,其中一部分被指定为大雪地带。轻井泽、八岳山麓、上高地等地夏天凉快

、适宜避暑,是很有人气的旅游胜地。此外因为山地较多,有白马村等许多滑雪场和野泽温泉、白骨温泉等不少有名的温泉。因为水质纯净,这里还聚集了很多电子零件等精密机械的工厂。在农业方面,这里的地形和气候不适合稻作,而果树栽培很兴盛。苹果生产量仅次于青森位居全国第二,除此以外还种植葡萄、西洋梨、桃子等不少水果。名物料理有“烤馅饼”,这是一种将信州菜、红豆、茄子味增等馅包入用小麦粉和制的皮中煎或蒸制而成。这里还是户隐荞麦面、童子荞麦面、修行者荞麦面等多种荞麦面的产地。这里还有其独特的食虫文化,例如“佃煮蝗虫”、“佃煮蜂蛹”等。20世纪90年代后期开始,由于长野高速、上信越高速等高速公路的发展、新干线的开通,方便了众多都市居民夏天来到这里休闲避暑地、冬天则来享受温泉和滑雪等冬季运动。

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