山口县

山口县的美食餐厅指南

山口县位于日本中国地区本州最西端。除了东侧以外的三面都朝向大海、平地少,自古以来渔业发达。县厅所在地是位于县中央的山口市,但是下关市、宇部市、岩国市等都是比山口市更大的城市,其中下关市与福冈县北九州地区的联系甚至比其所属的本县还紧密。提到山口县,就不能不提到其有名的县鱼“河豚”,在下关装船的天然河豚居日本市场捕捞量第一位。河豚既可生食,也可熟食。县的西部有许

多传统的碳矿城市,如宇部市、三阳小野田市等。因此这里的矿业也很发达,现在的重化学工业地域均以这些碳矿为基础。美弥市有作为国家天然纪念物有名的“秋吉台”,是由石灰岩形成的风景名胜。这里地下有很多钟乳洞。山口市最早是作为大内氏的城下町繁荣起来的,因为街道与京都相似被称为“西京”。四面环山绿树成荫的市内观光点“汤田温泉”作为濑户内海沿岸山阳路唯一的温泉乡,自古以来一直相当繁华。关于汤田温泉有个给白狐疗伤的“白狐传说”广为流传。此外,活跃在明治至昭和初期的诗人中原中也是山口市出身。在他野田温泉的出生地建有“中原中也纪念馆”,馆中陈列着中原生前的手稿和喜爱的物品等。“岩国寿司”是山口县的一道乡土料理。这是一种将醋饭和鱼肉搅拌塞进木罐中,在上方用蛋皮丝、莲藕、香菇等装饰的模压寿司,也被称作“老爷寿司”。色泽鲜艳悦目,是喜庆筵席不可或缺的料理。

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