さかな工房 丸万

孤独的美食家实访第56家 这大概是我跑过中最有趣的一家店，行前有吃过的网友跟我说，店主人对外客不是很友善，网上查过也说店常客满。 想说喝酒的人应该不会太早，于是开店的五点半就推门进去，店里已经有三个像熟客的客人。 看起来的确不是很友善的大将（老板兼主厨）转身看了我一眼，我抖著举起食指，也抖音说了「ひ...とり」，然后老板皮笑肉不笑的重复我的动作和「ひとり」后，加了一句冷冷的「どうそ」。本来想和五郎一样挑正面的位子，却因为害怕（不要问我为什么怕），于是挑了角落的位子.. 我坐下的同时，大将用很低沉的声音说一段话，然后比了台前满满各式鱼获，那神韵及口气和当集演大将日本老演员「柄本明」根本一模一样，甚至动作，明明他长的像另一位日本老演员「泉谷茂」。幸好，我在来的电车上，习惯性复习了那一集（为了方便点菜），加上破破的日文才知道那段文字大概是「这里没菜单，看你喜欢吃什么海产，我会告诉你可以、适合怎料理」。 猛点头后先叫了杯生啤酒（通常居酒屋我多少会点一杯），然后跟大将说我日文很破，请他帮我挑鱼，怎样料理都可以，他听完用很惊讶的表情跟我「不是日本人」？（第一次有人这样问我），然后礼貌回问我从那来，回答台湾后，老板说他姪女嫁到台湾，再问我「台北？」，我点头后，他说他想去台北看看。 接着又问我为什么到松山，我指著墙上五郎在这录节目的照片，大将笑得很开心，跟我说五郎很喜欢店里的鲷鱼丼，问我要不要来一份，我快速点头后追加了一份五郎节目中也有点的「炸天城鱼」，同样的大将也说了节目中「柄本明」说的「这鱼是附近常可捕到的小鱼」，然后像是想起什么似的拿起小鲍鱼，说五郎也有吃，问我要不要也来一份，我自然说了声「たべたい」。 然后小菜（吻仔鱼非常好吃）后，就是好一阵子的等待..也许是我的脸显得焦虑.旁边的欧吉桑偷偷跟我说，这里上菜很慢要我先喝几口酒，然后举起杯要和我干杯，入境随俗的和他干了杯后，也不管我听不听得懂就和我瞎聊了起来，大部分时间我只能假装听懂不停点头..当我发现没声音回望他时，发现他睡着了.. 之后，每进来一位客人，老板就说了一句：「这位客人是台湾来的摄影师」（可能是看我拿相机），然后每个客人都来跟我干杯，并谢谢我..（但到底谢什么..），每个要走的客人也过来跟我握手道别.... 中间还有客人请我吃他点的料理，请我喝酒，然后指著墙上甲子园的冠军旗，跟我说当地的松山工商参加过四.五十次甲子园，并得过六次冠军，其中有一次教练是大将的儿子，所以旗子在他店里（破日文不知有没有听错），然后这顿饭就一边和客人和大将瞎扯，一边喝酒等菜....有那么几个瞬间，我以为在演「深夜食堂」老板就像小林薫般听着大家聊天说酒店！ 炸天城鱼骨酥的不可思议，学着五郎连头也咬下，好吃的乱七八糟，生鱼片我没点，但好像是固定都会上的，整体来说都好吃，特别的是厚切的花枝，脆Q的不得了，隔壁客人点的穴子生鱼片，分我吃一块，好吃的想加点，但大将说我点太多了..不让我加点，甚至想取消我最期待的鲷丼。幸好没有，因为它太好吃了...好吃到我拌完不到两三分钟就扒到一粒饭都没剩，大将看着我举起的空碗笑得很大声，坚持请我喝一杯清酒。 这顿饭吃了三个半小时才结束，结帐居然只有五千出头...(含两杯生啤和一杯清酒），出门拍门口照时，刚刚坐我旁边，我请她吃一颗黄油小鲍鱼的大姐又把我拉回去跟大家喝了一杯后才和大家道别，老板还冲出来跟我握手...四国人是有没有这么热情！ Ps:店里帮忙的大姐虽然看起来有点岁数，但非常漂亮有气质!