毛豆
将还未成熟的大豆放到加入了盐的热水中煮烫而成的料理。
- 食材: 毛豆
- 烹饪方法: 焯
含税
冷豆腐
在冷豆腐上淋上调味料及酱油。
- 食材: 葱, 豆腐
- 烹饪方法: 浇
含税
纳豆
将大豆中加入纳豆菌使其发酵的日本发酵食品。
- 食材: 大豆
- 烹饪方法: 发酵
含税
味噌黃瓜
将生黄瓜蘸诸味味噌食用的料理。
- 食材: 黄瓜, 梅
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 浇
含税
凉拌西红柿
冷藏西红柿切片
- 食材: 番茄
- 烹饪方法: 切
含税
沙丁雏鱼萝卜你
沙丁雏鱼与萝卜泥一起装盘的料理。
- 食材: 萝卜, 吻仔鱼干
- 烹饪方法: 浇
含税
腌菜拼盘
组合数种腌菜做成的拼盘。
- 烹饪方法: 醃
含税
香肠拼盘
组合数种香肠做成的拼盘。
- 食材: 香肠
含税
山药条
在切成条的山药上撒上海苔等调味料，再用酱油或是柑橘醋调味而成的料理。
- 食材: 山药, 海苔
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 切
含税
酒蒸贝类
将贝类撒上盐和酒、用蒸锅蒸制而成的日本料理。
- 食材: 蜆
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 蒸
含税
酒蒸蛤子
蛤子用调味料入味，和酒一起蒸制的料理。
- 食材: 蛤子
- 调味料: 日本清酒
- 烹饪方法: 蒸
含税
黄油烤蛤子
将蛤子用黄油调味烤制的料理。
- 食材: 蛤子
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
黄油玉米
将用黄油炒熟的玉米粒用盐和酱油调味而制成的料理。
- 食材: 玉米
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 炒
含税
芦笋培根
将烫过的芦笋和培根炒过的料理。
- 食材: 芦笋, 培根
- 烹饪方法: 烤
含税
炸章鱼丸
把章鱼和蔬菜放入面糊里，油炸成球形的料理。
- 食材: 章鱼, 甘蓝菜, 章鱼烧面粉, 天妇罗渣
- 调味料: 蛋黃醬, 章鱼烧酱
- 烹饪方法: 烤
含税
披萨
- 食材: 小麦粉, 奶酪, 章鱼
- 调味料: 橄榄油
- 烹饪方法: 烤
含税
黄油土豆
将蒸好的土豆配上黄油来食用的料理。
- 食材: 马铃薯
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 蒸
含税
黄油烤扇贝
用黄油调味烤制的扇贝
- 食材: 扇贝
- 调味料: 黄油
- 烹饪方法: 烤
含税
鸡蛋卷
将蛋液与汤汁混合烧制而成。
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
鳗鱼卷
将蛋液与汤汁混合，并以烤鳗鱼为芯烧制而成
- 食材: 鸡蛋
- 烹饪方法: 烤
含税
蒲烧鳗鱼
用竹签串起划开的鳗鱼，经无调味烧烤后清蒸，沾上甜辣酱油为底的酱料再度烧烤
- 食材: 鳗鱼
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
含税
烤青椒
- 食材: 青椒
- 烹饪方法: 炭火烤
含税
烤茄子
在切好并烤好的茄子上撒上柴鱼片，蘸高汤或酱油等食用的料理。
- 食材: 茄子, 柴鱼片
- 调味料: 酱油, 高汤
- 烹饪方法: 切, 烤
含税
炒乌冬面
乌冬面里放入肉和蔬菜等食材用盐胡椒或酱油等入味炒制的料理。
- 食材: 乌冬面
- 调味料: 食盐, 胡椒
- 烹饪方法: 烤
含税
炒面
肉，海鲜类和蔬菜炒制后，将面混合再用调味料调味的料理。
- 食材: 猪肉, 甘蓝菜, 胡萝卜, 炒面
- 烹饪方法: 烤
含税
炒豆芽
将豆芽用调味料入味，再用平底锅炒制的料理。
- 烹饪方法: 炒
含税
炒蔬菜
将蔬菜用少量的油煎制而成。
- 烹饪方法: 炒
含税
泡菜炒猪肉
将猪肉，泡菜，蔬菜炒制后用芝麻油等调味料入味的料理。
- 食材: 猪肉, 韭菜, 泡菜
- 调味料: 芝麻油
- 烹饪方法: 炒
含税
炸薯条
- 食材: 马铃薯
- 烹饪方法: 炸
含税
黄貂鱼翅
被风干后的黄貂鱼翅，轻微烧烤后用酱油或蛋黄酱的吃法比较经典。
- 食材: 鱏鳍
- 烹饪方法: 晒干
含税
拼盘
将数种经过烹饪或未烹饪的食材等拼成一盘的料理。
- 食材: 竹轮
含税
炖煮牛筋
指用酱油和味增酱将牛筋肉进行熬煮的料理。
- 食材: 牛筋肉
- 烹饪方法: 炖
含税
泡菜拼盘
白菜等蔬菜用盐和干辣椒，盐渍海鲜内脏，大蒜等一起腌制的拼盘料理。
- 食材: 辣椒, 白菜, 大蒜, 塩辛
- 调味料: 食盐
- 烹饪方法: 醃
含税
海鲜沙拉
- 烹饪方法: 混合
含税
虾子沙拉
- 食材: 虾
- 烹饪方法: 混合
含税
蔬菜沙拉
- 食材: 番茄, 莴苣
- 烹饪方法: 混合
含税
豆腐沙拉
豆腐与蔬菜搭配的沙拉
- 食材: 豆腐, 红葱, 海鸡罐头
- 烹饪方法: 混合
含税
鲷鱼茶泡饭
在米饭上放上生鲷鱼片和調味料，并浇洒高汤或日本茶而成。
- 食材: 白饭, 鲷鱼
- 烹饪方法: 浇
含税
鲑鱼茶泡饭
在米饭上放上鲑鱼，并浇洒日本茶而成。
- 食材: 鲑鱼, 白饭
- 烹饪方法: 浇
含税
梅干茶泡饭
在米饭上放上梅干，并浇洒日本茶而成。
- 食材: 白饭, 梅
- 烹饪方法: 浇
含税
海苔茶泡饭
在米饭上放上海苔，并浇洒高汤或日本茶而成。
- 食材: 白饭, 海苔
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 浇
含税
海鲜盖饭
在米饭上盖上海鲜刺身的料理。
- 食材: 白饭
- 烹饪方法: 生
含税
海胆盖饭
在米饭上盖上生海胆的料理。
- 食材: 海胆, 白饭
- 烹饪方法: 生
含税
鲑鱼卵盖饭
在米饭上盖上生鲑鱼卵的料理。
- 食材: 鲑鱼卵, 白饭
- 烹饪方法: 生
含税
天妇罗盖饭
在米饭上盖上海鲜和蔬菜天妇罗的料理。
- 食材: 白饭
- 烹饪方法: 炸
含税
鳗鱼盖饭
在米饭上盖上蒲烧鳗鱼，浇蒲烧酱汁的料理。
- 食材: 鳗鱼, 白饭
- 调味料: 蒲烧酱
- 烹饪方法: 烤
含税
蟹肉烩粥
将蟹肉放入米饭中，用酱油和高汤调味熬制而成的料理。
- 食材: 白饭, 鸡蛋
- 烹饪方法: 炖
含税
杂烩粥
使用酱油和味噌等调味料入味，与其他食材等及米饭炖煮而成的料理。
- 食材: 白饭, 牡蛎
- 烹饪方法: 炖
含税
鸡肉烩粥
将较多的高汤放入米饭中，和鸡肉炖煮至熟软的料理。
- 食材: 鸡, 白饭, 鸡蛋
- 烹饪方法: 炖
含税
饭团
将米饭用手捏成圆形、三角形、圆筒形等形状。
- 食材: 白饭, 海苔
含税
米饭
含税
蛤仔味增汤
将蛤仔等食材用高汤炖煮，再用味噌调味制成的汤品料理。
- 食材: 蛤子
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
蜊仔汤
将蜊仔等食材用高汤炖煮，用调味料入味制成的汤品。
- 食材: 蜆
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
紅味噌汤
以调和豆酱烹制的酱汤。
- 调味料: 红味噌
- 烹饪方法: 炖
含税
味噌汤
将蔬菜和海鲜类，豆腐等的食材用高汤炖煮，再用味噌入味的汤汁料理。
- 食材: 豆腐
- 调味料: 味噌, 高汤
- 烹饪方法: 煨
含税
螃蟹味噌汤
将螃蟹等食材用高汤炖煮，再用味噌调味的汤品。
- 食材: 螃蟹
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炖
含税
鲜汤荞麦面
将荞麦粉加入水混合后制作生面团，切细煮制后加入汤汁的料理。
- 食材: 荞麦
- 烹饪方法: 焯
含税
天妇罗荞麦面
荞麦面上放天妇罗的料理。
- 食材: 荞麦, 小麦粉
- 烹饪方法: 焯, 炸
含税
山药泥热荞麦面
加了山药泥的热荞麦面。
- 食材: 山药, 荞麦
- 调味料: 荞麦面味露
- 烹饪方法: 焯
含税
山药泥凉荞麦面
加了山药泥的凉荞麦面。
- 食材: 山药, 荞麦
- 调味料: 荞麦面味露
- 烹饪方法: 焯, 冷却
含税
天妇罗笊篱荞麦面
加了天妇罗，盛在笊篱上的荞麦面。
- 食材: 荞麦, 虾
- 调味料: 荞麦面味露
- 烹饪方法: 焯, 炸, 冷却
含税
茶荞麦面
荞麦粉加抹茶等混合和成面，再切细后煮制的料理。
- 食材: 抹茶荞麦面
- 烹饪方法: 焯
含税
油面
在面中放入多种食材，再用少量的酱汁和调味料混合的没有汤汁的面类料理。
- 食材: 葱, 鸡蛋, 中华汤面
- 烹饪方法: 混合
含税
锅烧乌冬面
乌冬面里放入蔬菜，天妇罗，生鸡蛋等食材和汤汁一起炖煮的锅料理。
- 食材: 葱, 香菇, 鸡蛋, 竹轮, 豆腐皮, 乌冬面
- 烹饪方法: 煨
含税
炒面
肉，海鲜类和蔬菜炒制后，将面混合再用调味料调味的料理。
- 食材: 猪肉, 甘蓝菜, 胡萝卜, 炒面
- 烹饪方法: 烤
含税
汤豆腐
将豆腐放入盛有海带的火锅里加热，并蘸佐料吃。
- 食材: 豆腐
- 烹饪方法: 焯
含税
泡菜火锅
在高汤里放入肉或海鲜类，蔬菜，连同泡菜，豆辨酱等一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 白菜, 大葱, 香菇, 泡菜, 魔芋丝, 豆腐
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
集豆腐
豆浆里加入卤水，并将上层的汁水去掉。
- 食材: 豆腐
- 烹饪方法: 焯
含税
螃蟹火锅
在高汤中放入螃蟹和蔬菜等材料后一同用锅炖煮的料理。
- 食材: 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 螃蟹
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
海鲜火锅
在高汤里放入海鲜类和蔬菜等食材，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 扇贝, 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 虾, 鲷鱼
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
鳕鱼火锅
在高汤中放入鳕鱼和蔬菜，一起用锅煮制而成的料理。
- 食材: 鳕鱼, 茼蒿, 白菜, 胡萝卜, 豆腐
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
味增螃蟹
将螃蟹的中肠线组织连壳炙烤，也可作为寿司主料。
- 烹饪方法: 焯
含税
蟹肉（生鱼片）
生蟹肉蘸酱油等食用的料理。
- 食材: 螃蟹
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
碳火烤螃蟹
- 食材: 螃蟹
- 烹饪方法: 炭火烤
含税
螃蟹火锅
在高汤中放入螃蟹和蔬菜等材料后一同用锅炖煮的料理。
- 食材: 白菜, 大葱, 香菇, 魔芋丝, 豆腐, 螃蟹
- 调味料: 高汤
- 烹饪方法: 炖
含税
蟹肉烩粥
将蟹肉放入米饭中，用酱油和高汤调味熬制而成的料理。
- 食材: 白饭, 鸡蛋
- 烹饪方法: 炖
含税
活螃蟹生鱼片
活螃蟹现杀后蘸酱油等调味料食用的料理。
- 食材: 螃蟹
- 调味料: 酱油
- 烹饪方法: 生
含税
螃蟹味噌汤
将螃蟹等食材用高汤炖煮，再用味噌调味的汤品。
- 食材: 螃蟹
- 调味料: 味噌
- 烹饪方法: 炖
含税
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