ナポリサラミ/青唐辛子のピクルス
那不勒斯意式腊肠/青辣椒西式咸菜
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食材:
猪, 彩椒, 大蒜, 青辣椒
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调味料:
兰姆酒
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烹饪方法:
烤
パテ ド カンパーニュ / タスマニアマスタード・コルニッション
法式乡村肉酱/塔斯马尼亚芥末·科尔尼萨斯
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食材:
猪肉, 洋葱, 大蒜, 黄瓜
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调味料:
芥末酱
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烹饪方法:
肉泥/鱼泥
白レバーのパテ / ドライイチジク・コルニッション
白鸡肝的肉酱/干鸡肝/松紧腰带
将土鸡的肝脏剁碎后制成糊状或慕斯状的料理。
シャルキュトリー盛り合わせ / パテドカンパーニュ・レバーパテ・生ハム・サラミ
Charcuterie platter/Pate de campagne, liver pate, Prosciutto, salami
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食材:
意大利香肠, 生火腿, 鸡肝
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烹饪方法:
肉泥/鱼泥
ブッラータチーズとイチジク / メープルシロップ・ヘーゼルナッツ
Burrata and Figs / Maple Syrup and Hazelnuts
広島レモンサーモンのマリネ / キウイとパプリカのサルサ・バターミルク
Hiroshima salmon marinade / kiwi and paprika salsa, buttermilk
瀬戸内の真鯛のカルパッチョ/ カリフラワー・スマック
意式生腌肉片(鱼)
将切成薄片的鱼肉上浇上橄榄油,盐和胡椒的料理。
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食材:
红鲷鱼, 花椰菜
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
混合
ケールとキウイのサラダ/キヌア・フェタチーズ・ハニードレッシング
Kale and kiwi salad / quinoa, feta cheese, honey dressing
バターナッツとレモングラスの冷製ポタージュ *ヴィーガン
Butternut squash and lemongrass cold potage /vegan
クリスピーフライドポテト / トリュフ&チーズ
Crispy French Fries / Truffle & Cheese
黄エンドウ豆のフムスと季節野菜のグリル / ザター *ヴィーガン
烤时令蔬菜
根据季节不同而变化的蔬菜用网等烤制而成的料理。
ガーリックシュリンプ / ロメスコソース・デュカ
蒜香虾仁
虾仁用有着蒜香的大量黄油或油炒制而成的料理。
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食材:
大蒜, 虾
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调味料:
黄油, 沙拉油
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烹饪方法:
炒
地タコのアヒージョ/おかひじき・ドライトマト
西班牙蒜香章鱼
将切成一口大小的章鱼用大蒜和橄榄油炖煮的西班牙料理。
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食材:
章鱼
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
炒, 煨
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食材:
乌贼
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调味料:
蒜泥蛋黄酱
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烹饪方法:
炸
バターミルクフライドチキン / 日南鶏・赤玉ねぎ
炸鸡
BBQグリルスペアリブ / マッシュポテト
排骨、烧烤菜式
五日市グリュックスバインのソーセージ / 赤キャベツ・マスタード
香肠
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食材:
猪, 羊肠, 甘蓝菜
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调味料:
芥末酱
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烹饪方法:
烤
吉浦しらすの紫蘇ジェノベーゼ / アーモンドモリーカ
青酱
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食材:
罗勒, 大蒜, 松子, 意大利面, 吻仔鱼
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
焯
短角牛のボロネーゼ / ハーブサワークリーム
Shorthorn beef bolognese/herb sour cream
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食材:
牛肉
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调味料:
酸奶油, 香草
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烹饪方法:
焯
自家製ブッラータチーズのマルゲリータ
玛格丽特披萨
将披萨涂上番茄酱再放上奶酪和罗勒烤制的料理。
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食材:
番茄, 罗勒, 小麦粉, 奶酪
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
烤
吉浦のしらす / 青葱・焦がし醤油バター
Yoshiura whitebait / Kannon green onion, burnt soy sauce and butter
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食材:
吻仔鱼, 青葱
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调味料:
黄油, 酱油
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烹饪方法:
烤
いちじくのクワトロフォルマッジョ / レモンカード・ピスタチオ
Fig Quattro Formaggio / Lemon Curd and Pistachio
在披萨上放上奶酪,培根和鸡蛋后,烤至鸡蛋成半熟状态的料理。
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食材:
菠菜, 鸡蛋, 小麦粉, 奶酪
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调味料:
橄榄油
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烹饪方法:
烤
ビターグリーン / ケール・春菊・アンチョビ・リコッタ
Bitter green/Kale, chrysanthemum, anchovies, ricotta
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食材:
茼蒿, 鳀鱼, 里科塔奶酪
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烹饪方法:
烤
瀬戸内 小いわし / ロメスコソース・チミチュリ・フェタ
Setouchi small sardines/Romesco sauce, chimichurri, feta
GHリコッタチーズパンケーキ / ホイップバター・メープルシロップ
松饼
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食材:
鸡蛋, 小麦粉, 牛奶
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调味料:
黄油, 橄榄油
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烹饪方法:
烤
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食材:
鸡蛋, 牛奶
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调味料:
香草香料
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烹饪方法:
凝固
テリーヌショコラ w/バニラアイス
Chocolate terrine with vanilla ice cream
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食材:
鸡蛋, 小麦粉, 牛奶, 巧克力
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调味料:
黄油
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烹饪方法:
烤
タルトシトロン / レモン・カルダモン・山椒
Tart Citron/Lemon, Cardamom, Japanese Pepper
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食材:
鸡蛋, 小麦粉, 柠檬
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调味料:
黄油, 杏仁粉, 山椒, 白豆蔻
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烹饪方法:
烤
*这里描述的食材信息是代表性的,并非所有食材信息。使用其他食材的时候也有。此外,根据季节变化或当天采购情况食材也会有变动,请谅解。
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