蛤仔味噌湯
將蛤仔等食材用高湯燉煮,再用味噌調味製成的湯品料理。
- 食材: 蛤仔
- 調味料: 高湯, 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
鮪魚(壽司)
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鹽麴鮪魚
將以鹽麴醃漬的鮪魚放在醋飯上捏製的料理。
- 食材: 鮪魚, 醋飯
含税
鮪魚中腹
- 食材: 中腹, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮪魚肚
- 食材: 大腹, 醋飯
含税
鮪魚(壽司)
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 調味料: 鹽醬
- 烹飪方法 : 生食, 炙烤
含税
炙烤鮪魚大脂壽司
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤鮪魚大脂後捏製而成的料理。
- 食材: 大腹, 醋飯
- 調味料: 鹽醬
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
肥鮭魚
- 食材: 鮭魚腩, 醋飯
含税
鮭魚子寿司
- 食材: 鮭魚卵的一種, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
炙烤鮭魚腹肉皮
在捏成一口大小的醋飯上,放上鮭魚腹肉皮後捏成握壽司的料理。
- 食材: 白肉魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤鮪魚大脂壽司
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤鮪魚大脂後捏製而成的料理。
- 食材: 大腹, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤三升漬鰭邊肉
醋飯上放上被稱為緣側的比目魚背鰭附近的肌肉捏成握壽司,再塗上切碎青辣椒混合麹和醬油所作成的料理。
- 食材: 青辣椒, 醋飯
- 調味料: 醬油, 米麴
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
鯖魚壽司
- 食材: 鯖魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 切, 炙烤
含税
炙烤鰭邊肉
- 食材: 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
扇貝柱
醋飯上放上扇貝柱後捏成握壽司的料理。
- 食材: 扇貝, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤活北極貝
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的活北極貝後捏製的料理。
- 食材: 北極貝, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
牛角蛤寿司
- 食材: 醋飯, 江珧
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤活長槍烏賊腳
在捏成一口大小的醋飯上,放上炙烤長槍烏賊腳的握壽司料理。
- 食材: 長槍烏賊, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤烏賊
- 食材: 烏賊, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
炙烤生章魚
在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的生章魚後捏製的料理。
- 食材: 章魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
珍品拼盤3種
- 食材: 塩辛, 烏賊, 蟹黃, 鰹魚塩辛
含税
鹽辛魷魚
用鹽醃漬魷魚和其內臟、使其發酵而成的料理。
- 食材: 烏賊, 魚介類
- 調味料: 食鹽
- 烹飪方法 : 醃
含税
酒盗
用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。
- 烹飪方法 : 醃
含税
芥末拌鮪魚酪梨
將鮪魚和酪梨用芥末拌製而成的料理。
- 食材: 鮪魚, 酪梨
- 調味料: 山葵
- 烹飪方法 : 拌
含税
魚翅茶碗蒸
將魚翅及其他食材放入混入高湯的蛋液中蒸成的料理。
- 食材: 雞蛋, 魚翅
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 蒸
含税
高湯雞蛋捲 佐明太子
將高湯拌入蛋液內,邊煎邊捲成蛋捲,最後放上明太子的料理。
- 食材: 雞蛋, 明太子
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 烤
含税
其他 雞蛋料理
- 食材: 雞蛋
- 調味料: 高湯
- 烹飪方法 : 炊煮
含税
炸蝦丸子
將蝦碎肉加入材料及高湯後油炸而成的料理。
- 食材: 蝦
- 烹飪方法 : 炸
含税
天婦羅拼盤
將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。
- 食材: 小麥粉, 蝦, 沙鮻, 時令蔬菜
- 調味料: 沙拉油
- 烹飪方法 : 炸
含税
鮪魚頂級赤身
在捏成一口大小的醋飯上,放上切成薄片的鮪魚頂級赤身肉的握壽司料理。
- 食材: 鮪魚, 醋飯
含税
醃漬鮪魚
- 食材: 鮪魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食, 醃
含税
炙烤鮪魚大脂 佐蒜片
將炙烤過的鮪魚大脂與蒜片放在捏成一口大小的醋飯上捏製的料理。
- 食材: 大蒜, 大腹
- 烹飪方法 : 炙烤
含税
鮭魚
- 食材: 鮭魚, 醋飯
含税
肥鮭魚
- 食材: 鮭魚腩
- 調味料: 岩鹽, 香草
含税
鮮蝦味噌湯
將蝦以高湯燉煮後,再以味噌調味的湯品。
- 食材: 蝦
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
海苔味噌湯
將海苔以高湯燉煮,並以味噌調味的湯品。
- 食材: 海苔
- 調味料: 味噌, 高湯
- 烹飪方法 : 燉
含税
魚骨湯
將魚骨(將魚片成三部分後所剩下的部分)作為配料所做成的湯料理。
- 食材: 東海鱸
- 調味料: 味噌
- 烹飪方法 : 煮
含税
酸拌海菜
使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。
- 食材: 醋苔
- 烹飪方法 : 攪和
含税
酒盗配鮮奶油起司
將魚的內臟用調味料醃漬發酵後抹上鮮奶油起司的料理。
- 食材: 鰹魚塩辛, 奶油起司
- 烹飪方法 : 醃
含税
碎切調味刺身
將海鮮剁碎至粘稠的料理。
- 食材: 紫蘇
- 調味料: 味噌, 生薑
- 烹飪方法 : 拌
含税
章魚(生魚片)
把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片,蘸醬油等食用。
- 食材: 章魚
- 調味料: 柑橘醋, 芝麻油, 鹽醬
- 烹飪方法 : 生食
含税
生拌鮪魚
將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。
- 食材: 鮪魚
含税
醃漬山藥
- 食材: 山藥
- 烹飪方法 : 醃
含税
B.C壽司捲
將切好的鮭魚肉與魚皮等材料以飯捲製而成的壽司捲。
- 食材: 鮭魚, 白飯
- 烹飪方法 : 捲
含税
加州捲美式壽司
將鮮蝦天婦羅、酪梨和蘿蔓萵苣用飯捲成的料理。
- 食材: 酪梨, 紅萵苣, 白飯, 蝦
- 烹飪方法 : 捲
含税
沙拉捲
- 食材: 醋飯, 酪梨, 蔬菜
- 烹飪方法 : 捲
含税
豆皮壽司
煮至甜鮮的炸豆皮中包裹醋米飯的壽司料理。
- 食材: 豆皮, 醋飯
含税
萊氏擬烏賊
在捏成一口大小的醋飯上,放上切成薄片的萊氏擬烏賊的握壽司料理。
- 食材: 萊氏擬烏賊, 醋飯
含税
牡丹蝦
- 食材: 醋飯, 牡丹蝦
- 烹飪方法 : 生食
含税
北極貝
- 食材: 北極貝, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鮑魚
- 食材: 鮑魚, 醋飯
- 烹飪方法 : 生食
含税
鯛魚
- 食材: 真鯛, 醋飯
- 調味料: 食鹽, 柑橘醋
- 烹飪方法 : 生食
含税
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