うまい鮨勘 赤坂支店

うまい鮨勘 赤阪支店

  • 信用卡
  • 包廂
  • 禁煙
  • 壽司,其他日本料理類,生魚片 / 海鮮料理
  • 午餐 1,500 日圓 晚餐 4,000 日圓
  • 03-3560-6711 (+81-3-3560-6711)
  • 午餐・晚餐:11:30~23:00(L.O.22:30, 酒水L.O.22:30)
  • 赤坂(東京都)
    地下鐵千代田線 赤坂站 2號出口 步行1分鐘

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店長おすすめにぎり

握壽司拼盤

數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上,用手捏出的手握壽司的組合。

  • 食材: 醋飯, 海苔

含税

並にぎり

握壽司拼盤

數種將食材擺放於以醋調拌的白飯上,用手捏出的手握壽司的組合。

  • 食材: 醋飯, 海苔

含税

上にぎり

高級握壽司拼盤

在用醋拌過的飯上放上高級食材,用手捏成壽司後做成拼盤的料理。

  • 食材: 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

特上にぎり

特級上等握壽司拼盤

在以醋調拌的白飯上放上特級上等材料後以手捏製的壽司後,一起拼盤盛裝的料理。

  • 食材: 醋飯

含税

並ちらし

什錦壽司飯

醋米飯上放上海鮮類,雞蛋絲,蔬菜等做成的散壽司。

  • 食材: 雞蛋, 醋飯, 海鮮

含税

上ちらし

什錦壽司飯

醋米飯上放上海鮮類,雞蛋絲,蔬菜等做成的散壽司。

  • 食材: 雞蛋, 醋飯, 海鮮

含税

特上ちらし

什錦壽司飯

醋米飯上放上海鮮類,雞蛋絲,蔬菜等做成的散壽司。

  • 食材: 雞蛋, 醋飯, 海鮮

含税

味彩~あじさい~

什錦海鮮壽司飯

在醋飯上鋪了切成一口大小的海鮮類,魚卵,煎蛋捲等材料的壽司料理。

  • 食材: 雞蛋, 醋飯, 海鮮

含税

穴子一本付(タレ or 塩)

整條星鰻手握壽司

  • 食材: 糯鰻, 醋飯
  • 調味料: 星鰻醬汁, 食鹽

含税

焼さばの押しずし(にんにくみそ入り)

烤鯖魚箱押壽司

在木盒內裝入醋飯後,放上烤鯖魚並推擠而成的壽司料理。

  • 食材: 鯖魚, 醋飯
  • 調味料: 大蒜, 味噌

含税

あさり汁

蛤仔味噌湯

將蛤仔等食材用高湯燉煮,再用味噌調味製成的湯品料理。

  • 食材: 蛤仔
  • 調味料: 高湯, 味噌
  • 烹飪方法 :

含税

まぐろ

鮪魚(壽司)

  • 食材: 鮪魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

熟成塩麹まぐろ

鹽麴鮪魚

將以鹽麴醃漬的鮪魚放在醋飯上捏製的料理。

  • 食材: 鮪魚, 醋飯

含税

中とろ

鮪魚中腹

  • 食材: 中腹, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

大とろ

鮪魚肚

  • 食材: 大腹, 醋飯

含税

【数量限定】塩だれ炙りまぐろ

鮪魚(壽司)

  • 食材: 鮪魚, 醋飯
  • 調味料: 鹽醬
  • 烹飪方法 : 生食, 炙烤

含税

【数量限定】塩だれ炙り大とろ

炙烤鮪魚大脂壽司

在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤鮪魚大脂後捏製而成的料理。

  • 食材: 大腹, 醋飯
  • 調味料: 鹽醬
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

【数量限定】とろサーモン

肥鮭魚

  • 食材: 鮭魚腩, 醋飯

含税

すじこ握り

鮭魚子寿司

  • 食材: 鮭魚卵的一種, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

【数量限定】炙りしゃけとろ皮

炙烤鮭魚腹肉皮

在捏成一口大小的醋飯上,放上鮭魚腹肉皮後捏成握壽司的料理。

  • 食材: 白肉魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り大とろ

炙烤鮪魚大脂壽司

在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤鮪魚大脂後捏製而成的料理。

  • 食材: 大腹, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙りえんがわ三升漬

炙烤三升漬鰭邊肉

醋飯上放上被稱為緣側的比目魚背鰭附近的肌肉捏成握壽司,再塗上切碎青辣椒混合麹和醬油所作成的料理。

  • 食材: 青辣椒, 醋飯
  • 調味料: 醬油, 米麴
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙りさば

鯖魚壽司

  • 食材: 鯖魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 切, 炙烤

含税

炙りえんがわ

炙烤鰭邊肉

  • 食材: 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り活ほたて

扇貝柱

醋飯上放上扇貝柱後捏成握壽司的料理。

  • 食材: 扇貝, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り活ほっき貝

炙烤活北極貝

在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的活北極貝後捏製的料理。

  • 食材: 北極貝, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り活平貝

牛角蛤寿司

  • 食材: 醋飯, 江珧
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り生下足握り

炙烤活長槍烏賊腳

在捏成一口大小的醋飯上,放上炙烤長槍烏賊腳的握壽司料理。

  • 食材: 長槍烏賊, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙りあおりいか

炙烤烏賊

  • 食材: 烏賊, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

炙り生たこ

炙烤生章魚

在捏成一口大小的醋飯上放上炙烤過的生章魚後捏製的料理。

  • 食材: 章魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

鮨勘サラダ

海鮮沙拉 可選沙拉醬

  • 烹飪方法 : 攪和

含税

珍味3品盛

珍品拼盤3種

  • 食材: 塩辛, 烏賊, 蟹黃, 鰹魚塩辛

含税

【自家製】いかの塩辛つまみ

鹽辛魷魚

用鹽醃漬魷魚和其內臟、使其發酵而成的料理。

  • 食材: 烏賊, 魚介類
  • 調味料: 食鹽
  • 烹飪方法 :

含税

酒盗つまみ

酒盗

用調味料醃魚内臟再發酵而成的料理。

  • 烹飪方法 :

含税

まぐろとアボカドのわさび和え

芥末拌鮪魚酪梨

將鮪魚和酪梨用芥末拌製而成的料理。

  • 食材: 鮪魚, 酪梨
  • 調味料: 山葵
  • 烹飪方法 :

含税

魚翅茶碗蒸
ふかひれ茶碗蒸し

魚翅茶碗蒸

將魚翅及其他食材放入混入高湯的蛋液中蒸成的料理。

  • 食材: 雞蛋, 魚翅
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 :

含税

刺身

生魚片

含税

本日のおまかせ5点盛

每日更換5種生魚片拼盤

每天更換共5種類的魚貝類生魚片拼盤料理。

  • 食材: 海鮮
  • 烹飪方法 : 生食

含税

銀たら西京焼

銀鱈魚西京燒

將西京味噌醃漬的銀鱈魚進行烤製的料理。

  • 食材: 銀鱈魚
  • 調味料: 西京味噌
  • 烹飪方法 :

含税

【仙台名物】牛たんつまみ

烤牛舌

被稱作舌的牛舌部分烤製的肉類料理。

  • 食材: 牛舌
  • 烹飪方法 :

含税

ほっき貝焼

烤北極貝

  • 食材: 北極貝
  • 烹飪方法 :

含税

穴子つまみ

原味烤星鰻

在剖開的星鰻上穿串,不蘸醬烤,一般蘸調味品或者醬油食用。

  • 食材: 糯鰻
  • 烹飪方法 :

含税

だし巻き玉子明太子のせ

高湯雞蛋捲 佐明太子

將高湯拌入蛋液內,邊煎邊捲成蛋捲,最後放上明太子的料理。

  • 食材: 雞蛋, 明太子
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 :

含税

【秋冬新作】だし炊き玉子

其他 雞蛋料理

  • 食材: 雞蛋
  • 調味料: 高湯
  • 烹飪方法 : 炊煮

含税

【数量限定】まぐろほほ肉焼

烤鮪魚頰肉排

將鮪魚頰肉的部分切成厚片烤製而成的料理。

  • 食材: 鮪魚頰肉
  • 烹飪方法 : 切, 烤

含税

まぐろ中落ち焼

烤鮪魚脊骨肉

將鮪魚的脊骨肉部分烤製的料理。

  • 食材: 鮪魚脊骨肉
  • 烹飪方法 :

含税

海老のしんじょう揚げ

炸蝦丸子

將蝦碎肉加入材料及高湯後油炸而成的料理。

  • 食材:
  • 烹飪方法 :

含税

天ぷら盛り合わせ

天婦羅拼盤

將海鮮、蔬菜等食材裹上麵衣並油炸過的料理的組合。

  • 食材: 小麥粉, 蝦, 沙鮻, 時令蔬菜
  • 調味料: 沙拉油
  • 烹飪方法 :

含税

たこの唐揚げ

炸章魚

將章魚裹上薄薄的麵衣,油炸製成的料理。

  • 食材: 章魚
  • 烹飪方法 :

含税

げそ唐揚げ

炸魷魚爪

將魷魚的足部裹上薄薄的麵衣,油炸製成的料理。

  • 食材: 烏賊
  • 烹飪方法 :

含税

とうもろこしかき揚げ

玉米炸什錦

將玉米用麵糊聚集後擁有炸製的料理。

  • 食材: 玉米
  • 烹飪方法 :

含税

上赤身

鮪魚頂級赤身

在捏成一口大小的醋飯上,放上切成薄片的鮪魚頂級赤身肉的握壽司料理。

  • 食材: 鮪魚, 醋飯

含税

【数量限定】漬けまぐろ

醃漬鮪魚

  • 食材: 鮪魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食, 醃

含税

ガーリック炙り大とろ

炙烤鮪魚大脂 佐蒜片

將炙烤過的鮪魚大脂與蒜片放在捏成一口大小的醋飯上捏製的料理。

  • 食材: 大蒜, 大腹
  • 烹飪方法 : 炙烤

含税

サーモン

鮭魚

  • 食材: 鮭魚, 醋飯

含税

【数量限定】クレージーとろサーモン

肥鮭魚

  • 食材: 鮭魚腩
  • 調味料: 岩鹽, 香草

含税

海老汁

鮮蝦味噌湯

將蝦以高湯燉煮後,再以味噌調味的湯品。

  • 食材:
  • 調味料: 味噌, 高湯
  • 烹飪方法 :

含税

のり汁

海苔味噌湯

將海苔以高湯燉煮,並以味噌調味的湯品。

  • 食材: 海苔
  • 調味料: 味噌, 高湯
  • 烹飪方法 :

含税

あら汁

魚骨湯

將魚骨(將魚片成三部分後所剩下的部分)作為配料所做成的湯料理。

  • 食材: 東海鱸
  • 調味料: 味噌
  • 烹飪方法 :

含税

もずく酢

酸拌海菜

使用醋來調理水雲(一種藻葉分歧如絲狀的海藻)的料理。

  • 食材: 醋苔
  • 烹飪方法 : 攪和

含税

クリームチーズの酒盗添え

酒盗配鮮奶油起司

將魚的內臟用調味料醃漬發酵後抹上鮮奶油起司的料理。

  • 食材: 鰹魚塩辛, 奶油起司
  • 烹飪方法 :

含税

鮨勘なめろう

碎切調味刺身

將海鮮剁碎至粘稠的料理。

  • 食材: 紫蘇
  • 調味料: 味噌, 生薑
  • 烹飪方法 :

含税

生たこ刺

章魚(生魚片)

把鮮章魚或煮過的章魚切成薄片,蘸醬油等食用。

  • 食材: 章魚
  • 調味料: 柑橘醋, 芝麻油, 鹽醬
  • 烹飪方法 : 生食

含税

まぐろユッケつまみ

生拌鮪魚

將生鮪魚切碎後加入多種調味品和調味料,再放上蛋黃的料理。

  • 食材: 鮪魚

含税

【数量限定】まぐろほほ肉竜田揚げ

鮪魚頰肉龍田炸

將調味好的鮪魚頰肉灑上太白粉,油炸製成的料理。

  • 食材: 鮪魚頰肉
  • 烹飪方法 :

含税

鮨屋の山芋漬け

醃漬山藥

  • 食材: 山藥
  • 烹飪方法 :

含税

B.Cロール

B.C壽司捲

將切好的鮭魚肉與魚皮等材料以飯捲製而成的壽司捲。

  • 食材: 鮭魚, 白飯
  • 烹飪方法 :

含税

ダイナマイトロール

加州捲美式壽司

將鮮蝦天婦羅、酪梨和蘿蔓萵苣用飯捲成的料理。

  • 食材: 酪梨, 紅萵苣, 白飯, 蝦
  • 烹飪方法 :

含税

サラダロール

沙拉捲

  • 食材: 醋飯, 酪梨, 蔬菜
  • 烹飪方法 :

含税

いなり

豆皮壽司

煮至甜鮮的炸豆皮中包裹醋米飯的壽司料理。

  • 食材: 豆皮, 醋飯

含税

あおりいか

萊氏擬烏賊

在捏成一口大小的醋飯上,放上切成薄片的萊氏擬烏賊的握壽司料理。

  • 食材: 萊氏擬烏賊, 醋飯

含税

ぼたん海老

牡丹蝦

  • 食材: 醋飯, 牡丹蝦
  • 烹飪方法 : 生食

含税

活ほっき貝

北極貝

  • 食材: 北極貝, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

活あわび

鮑魚

  • 食材: 鮑魚, 醋飯
  • 烹飪方法 : 生食

含税

活真鯛(塩 or ぽん酢)

鯛魚

  • 食材: 真鯛, 醋飯
  • 調味料: 食鹽, 柑橘醋
  • 烹飪方法 : 生食

含税

*此處僅列出代表性食材,使用其他食材的時候也有,並非所有食材資料。此外,因應季節或當天採購情況,使用食材會有所變動,請見諒。

*照片僅供參考。

*顯示價格僅供參考,實際售價依各店為準。

* 金額為日圓(JPY)

多國語言轉換系統為Gurunavi取得專利的原創系統(專利號碼5898365號、5952479號)

店鋪詳細

營業時間

午餐・晚餐:11:30~23:00(L.O.22:30, 酒水L.O.22:30)

休息日

不休息

平均預算

午餐: 1,500 日圓
晚餐: 4,000 日圓

提供服務

  • 有英文菜單
  • 有無限暢飲菜單

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