燒き鳥居酒屋ささ木菜單：菜單 (新宿/其他日本料理類)

おまかせ　8本串盛り

8種串燒拼盤

8種切成一口大小的肉，蔬菜等配菜串成烤串，直接用火烤製而成的拼盤料理。

烹飪方法 : 串燒

含税

「阿波尾鶏」レバ

雞肝

是把醃好分成一口大小的雞肝串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞肝
烹飪方法 : 烤

含税

「阿波尾鶏」ハツ

心臟

是把雞心臟串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞心
烹飪方法 : 烤

含税

「阿波尾鶏」砂肝

雞胗串燒

是把已經醃過的雞胗（雞胃的一部分）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞胗
烹飪方法 : 烤

含税

「国産鶏」トロ

肥雞肉串燒

將一口大小的肥雞肉穿成串，直接用火烤製的料理。

食材: 雞
烹飪方法 : 串燒

含税

「国産鶏」ネギマ

香蔥雞肉串燒

是把一口大小的雞肉與蔥串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞大腿肉, 大蔥
烹飪方法 : 烤

含税

「国産鶏」手羽

雞翅

使用被稱作雞翅的雞翅膀部分的肉類料理。

食材: 雞翅根, 雞翅尖
烹飪方法 : 烤

含税

「国産鶏」皮

雞皮串燒

將一口大小的雞皮穿成串，烤製的料理。

食材: 雞皮
烹飪方法 : 烤

含税

豚バラ

五花豬肉串燒

將一口大小的豬五花肉穿成串，烤製的料理。

食材: 豬肋排
烹飪方法 : 串燒

含税

ソーセージ

香腸串燒

一口大小的香腸串成烤串，直接用火烤製而成的料理。

食材: 香腸
烹飪方法 : 串燒

含税

チョリソーセージ

辣腸串燒

一口大小的辣香腸串成烤串，直接用火烤製而成的料理。

食材: 西班牙香腸
烹飪方法 : 串燒

含税

エリンギ

杏鮑菇串燒

一口大小的杏鮑菇串成烤串，直接用火烤製而成的料理。

食材: 杏鮑菇
烹飪方法 : 串燒

含税

ししとう

綠辣椒串

是把綠辣椒串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 獅子辣椒
烹飪方法 : 烤

含税

ネギ

香蔥串燒

一口大小的大蔥串成烤串，直接用火烤製而成的料理。

食材: 大蔥
烹飪方法 : 串燒

含税

茄子

茄子烤串

將一口大小的茄子穿成串，直接用火烤製的料理。

食材: 茄子
烹飪方法 : 串燒

含税

「阿波尾鶏」もも

雞腿肉

烤雞腿肉。

食材: 雞大腿肉
烹飪方法 : 烤

含税

「阿波尾鶏」ささみ

小雞胸肉

食材: 雞小胸肉
烹飪方法 : 烤

含税

「阿波尾鶏」ぼんちり

雞屁股串

是把醃好分成一口大小的雞屁股（雞肉）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞尾骨
烹飪方法 : 烤

含税

「国産鶏」せせり

雞脖子串

是把醃好分成一口大小的雞脖子（雞肉）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 雞
烹飪方法 : 烤

含税

「国産鶏」ひざなんこつ

雞脆骨串燒

一口大小的雞脆骨串成烤串，直接用火烤製而成的料理。

食材: 雞軟骨
烹飪方法 : 串燒

含税

「国産鶏」つくね

肉丸

肉或海鮮類等肉泥，與結合成分和成團後烤製而成的料理。

食材: 雞絞肉
烹飪方法 : 烤

含税

和牛カルビ

牛肋肉

使用被稱作肋肉的牛肋骨周圍部分肉類料理。

食材: 牛肋條

含税

厚揚げ

油豆腐

食材: 豆腐

含税

うずら玉子

鵪鶉蛋

是把鵪鶉(雞蛋)串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 鵪鶉蛋
烹飪方法 : 烤

含税

しいたけ

香菇

食材: 香菇
烹飪方法 : 烤

含税

オクラ

烤蔬菜

烹飪方法 : 烤

含税

銀杏

銀杏串

是把銀杏（銀杏樹種子）串成一串，然後以火直接燒烤的料理。

食材: 銀杏
烹飪方法 : 烤

含税

長いも

山藥串

將山藥穿成串烤製而成的料理。

食材: 長山藥
烹飪方法 : 烤

含税

アスパラ

蘆筍串

將蘆筍串成串用火烤製的料理。

食材: 蘆筍
烹飪方法 : 串燒

含税

トマト

蕃茄

食材: 番茄
烹飪方法 : 烤

含税

冷やしトマト

涼拌番茄

將冰鎮過的番茄切成薄片後盛盤的料理。

食材: 番茄
烹飪方法 : 切

含税

もろキュウ

味噌黃瓜

將生黃瓜蘸諸味味噌食用的料理。

食材: 黃瓜
烹飪方法 : 澆

含税

バリバリキャベツ

高麗菜

食材: 甘藍菜

含税

スティック野菜

鮮蔬棒

將多種蔬菜切成棒狀蘸醬汁食用的料理。

烹飪方法 : 切

含税

おしんこ盛

醃菜拼盤

組合數種醃菜做成的拼盤。

烹飪方法 : 醃

含税

冷奴

涼拌豆腐

在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。

烹飪方法 : 澆

含税

ゆで枝豆

毛豆

未成熟時即採收的大豆以鹽水蒸煮的料理。

食材: 毛豆
烹飪方法 : 川燙

含税

イカ塩辛

鹽辛

將海鮮類的肉和內臟用鹽醃製，發酵而成的料理。

食材: 烏賊
烹飪方法 : 醃

含税

梅水晶

梅肉水晶

混合鯊魚軟骨及鹽漬梅果之料理。

食材: 梅, 鯊魚軟骨
烹飪方法 : 醃

含税

しらすおろし

吻仔魚蘿蔔泥

盛上吻仔魚的蘿蔔泥的料理。

食材: 吻仔魚
烹飪方法 : 澆

含税

湯豆腐

在加有昆布的鍋中放入豆腐加熱後，搭配醬料一同食用的料理。

食材: 豆腐
烹飪方法 : 川燙

含税

もつ煮込み

燉內臟

是將豬或牛的內臟，以醬油或是味噌來燉煮的料理。

調味料: 味噌
烹飪方法 : 煮

含税

豚角煮

東坡肉

是將豬肉的五花肉（三層肉）與香料類蔬菜一起燉煮的料理。

食材: 豬肋排
烹飪方法 : 煮

含税

おでん盛り合わせ

關東煮拼盤（關東煮）

將組合數種關東煮做成的拼盤料理。

調味料: 高湯
烹飪方法 : 煮

含税

しらす丼

吻仔魚蓋飯

用碗裝的飯蓋上生的或是燙過的吻仔魚的料理。

食材: 白飯, 吻仔魚

含税

焼き鳥丼

烤雞肉蓋飯

用碗裝的飯蓋上烤雞肉的料理。

食材: 雞大腿肉, 白飯
烹飪方法 : 烤

含税

豚角煮丼

東坡肉蓋飯

用碗裝的飯蓋上紅燒肉的料理。

食材: 豬肋排, 白飯
烹飪方法 : 煮

含税

鶏そぼろ丼

碎雞肉蓋飯

在米飯上澆蓋炒雞肉的料理。

食材: 雞絞肉, 白飯
烹飪方法 : 煮

含税

鶏雑炊

雞肉燴粥

將較多的高湯加入飯內，跟雞肉燉煮軟化的料理。

食材: 雞, 白飯, 雞蛋
烹飪方法 : 煮

含税

鶏とキノコのうどん

雞肉蘑菇烏龍麵

在烏龍麵裡加入雞肉，蘑菇高湯的料理。

食材: 雞肉, 菇類, 烏龍麵
調味料: 高湯
烹飪方法 : 川燙

含税

鶏ガラスープ

雞骨湯

含税

お茶漬け（梅・明太子・おかか）

茶泡飯

將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。

食材: 白飯
烹飪方法 : 澆

含税

おにぎり（梅・明太子・おかか）

飯糰

將白飯使用手掌捏握成圓形、三角形或橢圓型的料理。

食材: 白飯, 海苔

含税

ライス

白飯

含税

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* 金額為日圓（JPY）

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燒き鳥居酒屋 ささ木