套餐的詳細內容
9,680日圓套餐 (6道菜)
ディナーコース Ａ．8800円
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
17:00 - 21:00
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
點餐
1人起可以點餐
菜單介紹
餐前小菜
瞬間燻製した鰤と鰹のポキ 葉ワサビ薫るオリーブオイル
醃漬
| 食材 | 鰤魚, 鰹魚, 酪梨, 紅蔥頭, 大蒜, 薑 |
|---|---|
| 調味料 | 醬油, 米醋, 橄欖油, 山葵, 美乃滋 |
| 烹飪方法 | 拌, 烤 |
季節野菜のスープ マカダミアナッツのスモークフレーバー仕立て
涼湯
| 食材 | 蔬菜加工品, 洋蔥, 大蒜, 牛奶, 鮮奶油, 堅果 |
|---|---|
| 調味料 | 食鹽, 砂糖, 雞汁湯, 白胡椒, 橄欖油 |
| 烹飪方法 | 煮, 攪和, 冰鎮, 燻 |
2種類のディップをあしらった フライドバゲットのクロスティーニ
義大利烤麵包片
| 食材 | 小麥粉, 麵包, 鷹嘴豆, 白芝麻, 鮭魚泥, 肝臟泥, 粗鹽腌牛肉泥, 洋蔥, 大蒜, 鮮奶油, 奶油起司, 墨西哥辣椒 |
|---|---|
| 調味料 | 食鹽, 砂糖, 奶油, 洋酒, 辛香料 |
| 烹飪方法 | 烤, 炸 |
熱菜
フォアグラのポワレとベーコン、イングリッシュマフィン バナナのカラメリゼのベネディクト
香煎鵝肝
| 食材 | 鵝肝, 雞蛋, 培根, 麵包, 小麥粉, 鮮奶油, 天然起司, 無花果, 香蕉 |
|---|---|
| 調味料 | 奶油, 橄欖油, 雞高湯, 白葡萄酒, 松露 |
| 烹飪方法 | 烤, 炸, 川燙 |
麺類
グリルドスペアリブと濃厚なトリュフクリーム
奶油義大利麵
| 食材 | 小麥粉, 義大利麵, 牛奶, 鮮奶油, 豬排骨, 洋蔥, 蘑菇, 雞蛋, 起司, 鳳梨, 蘋果, 薑, 大蒜, 橙子 |
|---|---|
| 調味料 | 番茄糊, 砂糖, 酒：其他, 醬油, 松露 |
| 烹飪方法 | 川燙, 炒, 烤 |
魚類料理
鮪のレアグリル コリアンＢＢＱソースとマッシュポテト ビーツのサラダ仕立て
烤鮮魚
| 食材 | 鮪魚, 馬鈴薯, 鮮奶油, 紅蔥頭, 水菜, 貝割蘿蔔, 甜菜, 芭樂 |
|---|---|
| 調味料 | 顆粒芥末, 烤肉醬, 韓國紅辣椒醬, 大豆醬油, 奶油 |
| 烹飪方法 | 網烤 |
肉類料理
国産牛サーロインとダーティーライスリゾットの重ね焼き”ロコモコ” ポルチーニ茸と牛肉のラグー
沙朗牛排
| 食材 | 牛沙朗, 白飯, 雞心, 青椒, 大蒜, 洋蔥, 胡蘿蔔, 起司, 鮮奶油, 牛肋排肉, 牛肝菌菇, 薑 |
|---|---|
| 調味料 | 烤肉醬, 大豆醬油, 砂糖, 洋酒, 蛋黃醬 |
| 烹飪方法 | 網烤, 烤 |
甜品
シェフ特製 本日のデザートの盛り合わせとカフェ
甜點拼盤
| 菜單介紹 | 組合數種甜點做成的拼盤。 |
|---|---|
| 食材 | 果實類, 鮮奶油, 乳製品, 小麥粉, 吉利丁, 奶油起司 |
| 調味料 | 砂糖, 奶油 |
咖啡，紅茶
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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