炭燒肉 石田屋。 Hanare

這家餐廳靠近JR三之宮站，附近還有其他家石田屋的門店，這一家主營神戶牛烤肉。 用餐環境不錯，包間全是榻榻米，靠窗的景觀位只有三席，可以眺望神戶的城市景。 服務員挺好的，沒有提前預約，但也給我們安排了座位。也許是因為營業剛開始的時候去的，所以把沒到預約時間的座位讓給了我們，但只給了1個20分的用餐時間...。不過能吃到也是謝天謝地了，第一家石田屋等到開門，被告知要到晚上9點才有空位… 餐廳提供中文菜單，沒有圖片，可以對照日文菜單點餐。推薦點一份套餐，再搭配一些喜歡的肉類，這樣可以吃的品種很多。 精選牛排的翻譯有問題，日文註釋是“烤牛肉”，像是冷盤，配上薑末和醬油食用，入口即化，嫩得不要不要的。 特選牛腰肉比較肥美，咬下去油脂就溢出來了，讓人非常滿足。 特選薄片烤肉稍微翻面就可以吃，也是入口即化，借用一句廣告詞可以說是“如絲般順滑”。 特選腿肉和特選裡脊口感比較類似，這個部位的肉幾乎是肌肉，有一些嚼勁但絕對不柴，依舊能吃到鮮嫩的感覺，吃過之後其他的牛肉都是渣渣。 牛尾湯分量比較大，有一大塊牛尾肉和一些胡蘿蔔絲、洋蔥、白蘿蔔，牛尾肉非常軟爛，湯可以配一些胡椒粉食用，喝下去渾身暖暖的。 上等鹽燒牛舌也特別好，我是很討厭吃牛舌的，總覺得有一些奇怪的味道，但神戶牛舌完全沒有怪味，很嫩又很有嚼勁。 香腸也很好吃，脆脆的皮，適合烤制。 蔬菜拼盤非常坑，只有很少一點，也可能是套餐里分量特別少吧。 套餐里還搭配沙拉、主食和甜品，都是很小一份，味道一般。 可以嘗試芋燒酒，是土豆釀製的，不像一般燒酒味沖。 這家石田屋是韓式燒烤類型的烤肉店，自行烹飪，沒有大廚站在鐵板面前現烤，想要體驗那種模式的朋友請繞行。不得不說這家的牛肉真的非常棒，吃過之後回味無窮。

肉質好，每個部位的醬料不同，唯一美中不足是他們菜單很字小，有時候點的他們沒看清楚，多點兩套三部位組合餐，加上我們原本點的覺得好吃又多點，到後面吃肉吃到想吐因爲真的太多，雖然多兩道組合餐，價錢以這種特選肉真的回家吃不到，肉片都超厚。滿足！

February 2018訪問