套餐的詳細內容
12,000日圓套餐 (15道菜)
黒毛和牛肉匠 [極] kiwami
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
17:00 - 22:00 - 供餐時限: 120 分鍾
含税不含餐桌費
有關費用的補充說明
另外收取餐桌費。
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
點餐
2人起可以點餐
按照團體人數點餐。
其他註意事項
不可攜帶食物及飲品進入。
食物和飲品不能打包帶走。
繁忙時間，限時120分。
菜單介紹
餐前小菜
黒毛和牛のローストビーフ
烤和牛肉
| 食材 | 黒毛和牛 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 烤 |
清湯スープ
黒毛和牛の白センマイ刺し
百葉
| 菜單介紹 | 使用被稱作百葉的胃部肉類料理。 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 川燙 |
丸伊商店さんのキムチ盛り合わせ
泡菜拼盤
| 菜單介紹 | 白菜等蔬菜用鹽和干辣椒，鹽漬海鮮內臟，大蒜等一起醃製的拼盤料理。 |
|---|---|
| 食材 | 辣椒, 白菜, 大蒜, 塩辛 |
| 調味料 | 食鹽 |
| 烹飪方法 | 醃 |
冷盤料理
黒毛和牛リブロースの炙りユッケ仕立て
生拌炙烤和牛
| 菜單介紹 | 將炙烤的和牛肉切碎後加入多種調味品和調味料，再放上蛋黃的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 蛋黃 |
| 烹飪方法 | 攪和, 炙烤 |
燉菜
やわらかタンと豆豉の赤ワイン煮込み
燉煮牛舌
| 菜單介紹 | 是將牛舌肉以醬油或味噌來燉煮的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
| 烹飪方法 | 煮 |
壽司
雲丹っけ軍艦
和牛海膽軍艦壽司
| 菜單介紹 | 在捏成一口大小的醋飯上，放上和牛與海膽後，以海苔捲於側面的壽司料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛, 海膽, 海苔, 醋飯 |
| 烹飪方法 | 捲 |
燒烤
厚切り極みタン
厚片牛舌
| 菜單介紹 | 以切成厚片的牛舌部分作成的肉類料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛舌 |
匠ハラミ
特級上等橫隔膜（兩側特定肉）
| 烹飪方法 | 烤 |
|---|
特選黒毛和牛の焼きすき
肋眼肉壽喜燒
| 菜單介紹 | 將被稱作肋眼的部分以鐵板或淺鍋等煎製過後，再以醬油與砂糖燉煮至甜鹹口味，並沾蛋液食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肋眼, 雞蛋 |
| 調味料 | 砂糖, 醬油 |
| 烹飪方法 | 煮, 烤 |
蔬菜配菜
自家製セロリの浅漬け
淺漬芹菜
| 菜單介紹 | 將芹菜用調味料快速醃製的漬物料理。 |
|---|---|
| 食材 | 芹菜 |
| 烹飪方法 | 醃 |
燒烤
黒毛和牛特選ヘレステーキ
特級上等菲力牛排
| 菜單介紹 | 被特級上等的稱作菲力的牛的腰部位的肉切成厚片煎烤而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛菲力 |
| 烹飪方法 | 切, 烤 |
黒毛和牛の特選サーロインステーキ
和牛沙朗牛排
| 菜單介紹 | 將被稱作沙朗的和牛的背中心到腰部位的肉切成厚片烤製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛沙朗, 黒毛和牛 |
| 烹飪方法 | 烤 |
最後一道菜
* 請從以下菜單中選擇1道菜。
牛しぐれときのこのお茶漬け
牛肉時雨煮茶泡飯
| 菜單介紹 | 在白飯上放加入海苔與生薑的牛肉佃煮後，倒入茶等等的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 薑, 白飯 |
| 烹飪方法 | 煮, 澆 |
いちえ特製冷麺
涼麵
| 菜單介紹 | 在冰冰涼的湯裡放入用蕎麥麺粉等製作的麺條，再搭配肉和蔬菜的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 涼麵 |
| 烹飪方法 | 川燙, 冰鎮 |
甜品
季節のシャーベット
時令雪酪
| 調味料 | 砂糖 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 冷凍 |
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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