河豚生魚片
- 食材: 河豚
- 烹飪方法 : 生食
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河豚火鍋
河豚和蔬菜等煮好後，蘸柑橘醋或者調味料食用的日式火鍋料理。
- 食材: 河豚, 茼蒿, 白菜, 豆腐, 蕪菁
- 調味料: 高湯, 柑橘醋
- 烹飪方法 : 煮
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炸虎河豚
將虎河豚的魚肉與雜碎以醬油與酒醃漬，裹上麵粉後油炸而成。
- 食材: 虎河豚
- 烹飪方法 : 炸
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虎河豚魚白
- 食材: 魚白
- 調味料: 日本清酒, 食鹽, 醬油
- 烹飪方法 : 烤
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箱壽司
將醋飯放入木製的盒子中，上面放海鮮類或者厚蛋燒，用蓋壓至固定的料理。
- 食材: 海鰻, 醋飯
- 調味料: 濃味醬油, 味醂
- 烹飪方法 : 生食, 凝固
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焯燙海鰻
新鮮海鰻切許多刀口，在沸騰的水中焯燙後，用冰水冷卻。
- 食材: 海鰻
- 調味料: 梅肉醬油
- 烹飪方法 : 川燙
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生魚片拼盤
- 食材: 海鰻
- 調味料: 大豆醬油, 山葵
- 烹飪方法 : 生食
含税
海鮮涮涮鍋
將切的薄薄的海鮮類在滾燙的熱水或者高湯中快速涮熟，蘸著醬汁食用的料理。
- 食材: 白菜, 海鰻, 鴨兒芹, 嫩豆腐, 洋蔥, 青蔥, 白蒟蒻, 牛蒡
- 調味料: 日本清酒, 食鹽, 淡味醬油, 味醂, 昆布高湯
- 烹飪方法 : 川燙
含税
其他 煮魚、燉魚
- 食材: 鱉
- 調味料: 濃味醬油, 料理酒, 味醂, 生薑
- 烹飪方法 : 煮
含税
炸魚
將魚肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
- 食材: 鱉
- 調味料: 濃味醬油, 料理酒, 食鹽, 胡椒
- 烹飪方法 : 炸
含税
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