TAMBA Chicken Breast and Plum Wraps
梅肉涼拌菜
是以梅子果肉(烘乾以鹽醃漬過梅果的梅肉)來調製食材的料理。
Japanese-style rolled omelet
雞蛋捲
在蛋汁中加入高湯攪拌後,邊煎邊捲所做成的料理。
Fried Sasami with Perilla and Cheese
炸雞塊
將雞肉沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
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食材:
雞小胸肉, 紫蘇, 起司
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烹飪方法 :
炸
Pork and Cheese and kimchi stir-fry
泡菜炒豬肉
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食材:
豬肉, 韭菜, 泡菜, 起司
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調味料:
芝麻油
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烹飪方法 :
炒
Chicken and Yam Gratin
焗烤雞肉
在容器中混入炒製的雞肉和蔬菜,醬汁,再放上起司烤製的料理。
Teriyaki Chicken Mayonnaise Pizza
照燒雞肉披薩
在披薩上放上用醬油甜味醬汁入味的雞肉後烤製的料理。
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食材:
雞肉, 番茄, 小麥粉
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
烤
Chicken Neck meat and Tomato Pizza
披薩
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食材:
小麥粉, 起司, 雞肉, 番茄
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調味料:
橄欖油
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烹飪方法 :
烤
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食材:
大蒜, 蘑菇, 蝦, 雞肉
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調味料:
奶油, 橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
YAME Chicken Ajillo
西班牙蒜香燉菜
將海鮮,蔬菜用大蒜和橄欖油燉煮的西班牙料理。
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食材:
大蒜, 蘑菇, 蝦, 雞肉
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調味料:
奶油, 橄欖油, 辣椒
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烹飪方法 :
煮
Steamed Chicken with Coriander sauce
蒸雞
用鹽塗抹雞肉使其入味,和蔥、薑一起用日本酒蒸的料理。
Grilled Cartilage and Perilla
軟骨
鶏的軟骨,常做為雞肉串或炸雞肉料理,下酒菜的定番。
Chicken Steamed with Sake
酒蒸
將肉、海鮮類、蔬菜等食材用日本酒蒸煮的料理。
Avocado dressed with WASABI
美乃滋芥末涼拌菜
是使用芥末跟美乃滋調製食材的料理。
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食材:
小麥粉, 酪梨
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調味料:
沙拉油
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烹飪方法 :
炸
Fried Chicken Wing Tips
炸上節翅
將雞的二節翅沾上薄薄的麵衣後再油炸的料理。
將被稱為軟骨的骨頭部分,裹上薄麵糊用油炸製的料理。
Fried Chicken with Vinegar and Tartar sauce
雞肉南蠻
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食材:
雞肉, 洋蔥, 雞蛋, 小麥粉
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調味料:
美乃滋
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烹飪方法 :
炸
KOMACHI Cream Croquette
奶油可樂餅
將黃油和小麥粉等翻炒,再將用牛奶攪拌的材料裹上麺包屑用油炸製而成的料理。
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食材:
雞蛋, 小麥粉, 麵包粉, 牛奶
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調味料:
奶油, 白醬
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烹飪方法 :
炸, 炒
Sakura shrimp and Daikon radish Salad
蘿蔔沙拉
在生白蘿蔔上淋上沙拉醬的料理。
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食材:
蘿蔔, 櫻花蝦, 番茄
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烹飪方法 :
攪和
Spinach and Sasami Salad with sesame dressing
芝麻醬涮豬肉沙拉
燙過的豬肉和蔬菜一起盛盤,再淋上芝麻醬的料理。
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食材:
菠菜, 雞小胸肉, 番茄
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烹飪方法 :
攪和
Chicken Caesar Salad
凱撒沙拉
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食材:
萵苣, 雞肉, 番茄
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調味料:
凱撒沙拉醬
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烹飪方法 :
攪和
Shrimp and Avocado Salad
鮮蝦酪梨沙拉
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食材:
酪梨, 蝦
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調味料:
美乃滋
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烹飪方法 :
攪和
Teriyaki Paw Pia Sot
生春捲(泰國風料理)
以米粉皮(米紙)將食材捲起後製成。蘸取鹹甜味醬料食用。
Pickled Whole Cucumber
醃漬整根黃瓜
將整根黃瓜以食鹽等調味料醃漬的料理。
Handmade Chilled Tofu
涼拌豆腐
在冰鎮過的豆腐上加上佐料和醬油食用的料理。
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食材:
韭菜, 白菜, 大蒜
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調味料:
魚露, 辣椒
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烹飪方法 :
醃
Chanja (Korean spicy marinated cod innards)
醃鱈魚內臟
將鹽醃的鱈魚內臟與芝麻油和辣椒等調味料調拌而成的料理。
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食材:
鱈魚, 大蒜
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調味料:
芝麻油, 辣椒
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烹飪方法 :
發酵
Chicken skin and ponzu
柑橘醋拌雞皮
煮過的雞皮用柑橘醋拌勻。
Lightly-pickled Celery
淺漬芹菜
將芹菜用調味料快速醃製的漬物料理。
Grilled Chicken Rice bowl
烤雞肉蓋飯
用碗裝的飯蓋上烤雞肉的料理。
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食材:
雞大腿肉, 白飯, 雞蛋
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烹飪方法 :
烤
Duck meat Somen(Wheat noodles) in hot broth
湯麵線
在涼拌麵線上澆上醬汁,或者一起煮製而成的料理。
Ochazuke(rice with tea)(Seaweed / Plum / Chicken)
茶泡飯
將日本茶倒到白飯中的料理。也可以放上海苔等多種配料。
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食材:
雞蛋, 牛奶
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調味料:
香草香料
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烹飪方法 :
冷凍
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食材:
雞蛋, 牛奶
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調味料:
香草香料
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烹飪方法 :
凝固
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食材:
鮮奶油, 牛奶, 吉利丁
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調味料:
洋酒
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烹飪方法 :
凝固
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食材:
雞蛋, 餅乾, 鮮奶油, 奶油起司, 可可, 吉利丁
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烹飪方法 :
冰鎮
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