咖啡 / 甜點, 美食指南

日本的咖啡廳裡,有著咖啡等飲料和蛋糕以及聖代的甜點,另外還有三明治和義大利麵等輕食,在這裡你可以悠閒享受屬於自己的時間。有些店很早就開門營業了,從早餐到午餐,乃至簡單的晚餐都可以在咖啡廳裡解決。「喫茶店」也是屬於咖啡廳的經營型態,但是如果被稱為「咖啡廳」的話,因為有一點時尚品味的氣息,所以在日本深受年輕女性的喜愛。

喫茶店的話,比起時尚來說,重點會放在喝上一杯咖啡,好好地休息一下,顧客群又以男性和老年人為多數。喫茶店幾乎坐落於車站前、住宅區和商圈等地方,最近位於郊區的大型連鎖店也正擴大展店中。要清楚區分出喫茶店和咖啡廳是挺有難度的。有的像是在巴黎一樣,將桌子放在戶外的叫做「開放式咖啡廳」,可以帶狗進入的叫做「狗狗咖啡廳」,在店裡可以看到貓咪的叫做「貓貓咖啡廳」,放了許多藏書的叫做「好書咖啡廳」,可以喝得到酒的叫做「咖啡酒吧」,這些都是除了咖啡廳以外還加入了許多特色的經營方式。大部分的咖啡廳都有提供簡餐,到了中午用餐時間想吃點什麼的話,找間咖啡廳就對了!很多日本的年輕女性喜歡到咖啡廳用餐。而甜點也是會讓人想踏入咖啡廳的原因之一。有些蛋糕店還會附設咖啡廳,人氣店還常常大排長龍。人氣甜點會跟著時代的流行而改變,像是可麗餅、甜甜圈、鬆餅、杯子蛋糕等等,隨著當時流行的不同,大家會想去排隊的甜點也不太一樣。除了邊吃甜點邊喝杯咖啡或紅茶之外,還可以和朋友話家常,因此在咖啡廳用餐是日本年輕女性的興趣之一。日式甜點稱為和菓子。是為了在喝綠茶和抹茶對味而做出來的甜點,味道和外觀看起來與西方甜點完全不同。和菓子種類繁多,像是麻糬和糰子,羊羹,日式饅頭等等,隨著春夏秋冬和傳統節日還會推出不同款式的甜點。例如女兒節糖果和柏餅,中秋賞月糰子,春天賞櫻糰子,都是配合傳統節日的和菓子,各有著不同的外觀和深度。通常都是在和菓子店買了之後帶回家吃,如果有提供在店內享用的店家則會特別標示「甜點享用區」。在「甜點享用區」則可以吃到一些日本獨特的甜點,像是不方便攜帶的「善哉」和「瓊脂」,以及特製的日式聖代等等。提供「甜點享用區」的店家都常都是以日本傳統房屋所改建而成的,一邊休息還能一邊體驗道地日本的風情。

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