日式餐吧 / 酒吧 / 啤酒屋, 美食指南

酒吧餐廳是指提供豐富酒類和各式料理的餐廳。跟居酒屋的差異並不算太大,通常居酒屋是日式的,而酒吧餐廳則是西式的。店的裝潢和菜單大多是美式和歐式風格。居酒屋的規模各有不同,從小型店到連鎖大型店都有,但酒吧餐廳並不是走小店那樣的風格。

近年來也出現了營業模式類似的店,它們是balu和barlu,推出西班牙美食的balu和推出義大利美食的barlu,兩者都很受到歡迎。balu和barlu店的規模較小,在裡面吃點零食小吃配著啤酒或葡萄酒,在日本也變得習以為常。另一方面,bar則以提供酒類為主。一般來說會有一個吧檯,吧檯內側約有1-2名的調酒師在裡面,會依照客戶的需求調出威士忌或雞尾酒。居酒屋和餐聽主要的喝的是啤酒和清酒,相對來說bar給人的印象是喝白蘭地和威士忌,葡萄酒和雞尾酒的地方。bar也跟著每家店不同的特徵而有著不一樣的名稱。通常會以瓶為單位來點酒,若是在常光顧的店,沒有喝完的酒可以在瓶身寫上名字下次再繼續喝,要是一杯一杯單點的話則屬於「shot bar」。shot bar通常是隨點隨附。介於在酒吧和咖啡廳的中間,有提供咖啡和蛋糕的bar稱為「咖啡酒吧」,隨著主打酒類的不同則有「葡萄酒吧」、「燒酒酒吧」和「啤酒酒吧」。通常調酒師都為男性,若是有數位年輕女性擔任調酒師的地方稱為「女郎酒吧」,若是調酒師為同性戀者的話則叫做「同性戀酒吧」。能玩射飛鏢地方的稱為「飛鏢酒吧」,有撞球桌的地方叫做「撞球酒吧」,可以打模擬高爾夫球的地方則統稱為「高爾夫吧」。要是裡面設置了觀看球賽專用的螢幕的地方稱為「運動酒吧」,在世界杯足球賽和世界棒球經典賽的時候店內常擠得水洩不通。Beer Hall主要供應啤酒,且又有廣闊空間的酒吧餐廳。通常提供了許多適合搭配啤酒一同享用美食。此外,日本在夏季的時候也會推出所謂的「啤酒花園」。大約是在五月底到九月之間期間限定開幕,在大樓的頂樓或是旅館的花園這類開放空間裡放上桌子和椅子,可以說是沒有屋頂的Beer Hall。用大啤酒杯來暢飲可說是啤酒花園的一大特色。

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