歐美 / 各國料理, 美食指南

除了義大利料理和法國料理之外,當然也有其他可以品嘗到西方各國美食的餐廳。首先我們來談談西班牙料理。西班牙料理中的西班牙海鮮燉飯在日本相當流行。將許多海鮮放進飯裡一起燉煮,很符合日本人的口味。ajillo(以蒜味熬煮的料理)和賽拉諾火腿,西班牙冷湯都是在日本眾所皆知的西班牙菜色。

通常在日本的西班牙餐廳都是大眾走向,大家在裡面可以大聲地說話聊天。比起去義大利餐廳和法國餐廳,在西班牙餐廳能享有更加輕鬆的氣氛,這或許也是在日本人氣上升的原因之一。像是西班牙油條的油炸點心,其實大家沒甚麼認知它是西班牙的點心,但常常出現在遊樂園裡的攤販中,甚至在電影院裡。在擁有輕鬆氣氛的西班牙酒吧裡,你可以叫幾碟小菜,配著葡萄酒和桑格利亞酒,這樣的風格很受到年輕男女的喜歡。德國餐廳則大多出現在Beer Hall這樣的地方。以啤酒為中心,還有德國香腸、德國酸菜和馬鈴薯料理等。大多數的日本人都不知道原來德國是漢堡排的發源地。正統的德國餐廳裡都會提供進口的德國啤酒,但日本人常常一邊吃著德國美食一邊配著日本廠牌的啤酒來喝。另外德國點心中的年輪蛋糕非常受到歡迎,甚至還有日本的廠商專門製作年輪蛋糕當作自家招牌甜點來販賣。在俄羅斯料理中的羅宋湯和俄式燉牛肉廣為人知。這些都已經跟咖哩變成咖哩塊一樣在市面上都有販售,可以說是日本的家庭料理之一了。另外在日本有一種從以前就有的源於東歐的油炸麵包叫做「piroshki」,後來有一些已經被日本人改良成日式口味,所以要吃到正宗風味還是改良式口味會隨著店家而有所不同。瑞士料理之一的起士火鍋非常受到年輕女性們的青睞。偶爾會被當作派對料理的其中一道。與其說是瑞士料理餐廳,還不如稱作起士火鍋專賣店還比較來的貼切。地中海料理餐廳大多供應的是希臘、義大利和西班牙等地中海沿岸各國的料理。因為使用了大量的橄欖油、蔬菜、水果和海鮮,所以算是非常豐富的料理種類。除了歐洲各國的料理之外,還有土耳其餐廳、希臘餐廳和葡萄牙餐廳等。在美式餐廳裡主打的是美式氣氛和風格。菜單當然也很豐富,像是漢堡和牛排等等。在夏威夷餐廳販售的Loco moco和鬆餅等料理,很受到年輕女性的歡迎。咖啡廳風格的店也很多。

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