套餐的詳細內容
6,500日圓套餐
【要予約】お祝い懐石 寿 ーことぶきー
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
11:00 - 14:30
16:30 - 19:00
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
點餐
2人起可以點餐
菜單介紹
嶺岡豆腐
豆腐
| 食材 | 豆腐 |
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鮪の湯葉とろろ掛け
其他 豆皮料理
| 食材 | 鮪魚, 山藥, 豆腐皮 |
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三段引き出し
三段抽屜
| 菜單介紹 | “三段抽屜”是一種日式料理的擺盤技巧，將不同種類的菜餚精美地分層放置在三層中。每道菜都精心準備，兼顧色彩和口味的平衡。 上段：色彩豐富的前菜 紅白なます (Kohaku Namasu)：用甜醋拌製的大根和胡蘿蔔，清爽可口。 豆乳入りだし巻き玉子 (Tonyu-iri Dashimaki Tamago)：用高湯和豆乳製作的，鬆軟而味道溫和的雞蛋捲。 湯葉寿司 (Yuba Sushi)：用腐皮包裹的，口感優雅的壽司。 中段：主打菜 有頭海老 (Atama-tsuki Ebi)：帶頭的蝦，充分保留了蝦本身的鮮美味道。 鶏の照り焼き (Tori no Teriyaki)：用特製甜辣醬烤製的，廣受歡迎的雞肉料理。 煮物 (Nimono)：用高湯精心燉煮的時令蔬菜等，暖心的一道菜。 下段：深奧的和風滋味 湯葉豆腐 (Yuba Tofu)：用腐皮製作的，滑嫩濃郁的豆腐。 たぐり湯葉 (Taguri Yuba)：直接從熱豆漿中撈取的，入口即化的新鮮腐皮。 |
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茶碗蒸し
蒸蛋羹
| 菜單介紹 | 在碗裡將蛋液、配料、高湯攪拌均勻，再用蒸器蒸的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 雞小胸肉, 鴨兒芹, 香菇, 雞蛋, 銀杏 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
かにしゅうまい
蟹肉烧卖
| 菜單介紹 | 蟹肉用燒賣皮包著蒸製的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 螃蟹 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
生麩田楽
烤生麵筋
| 菜單介紹 | 生麵筋直接用火燒烤，再抹上味噌醬食用的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 生麵筋 |
| 調味料 | 味噌 |
| 烹飪方法 | 澆 |
大海老と豆腐真丈の天婦羅と彩り湯葉揚げ
其他 油炸料理
| 食材 | 蝦, 豆腐, 豆腐皮 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 炸 |
黒毛和牛の溶岩焼き
和牛溶岩燒
| 菜單介紹 | 將和牛放在熔岩石盤上燒烤的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛肉, 黒毛和牛 |
| 烹飪方法 | 烤 |
蛤の吸物
清湯
| 菜單介紹 | 將高湯以鹽和醬油調味，上面浮著料的湯料理。 |
|---|---|
| 食材 | 文蛤 |
| 烹飪方法 | 煮 |
香の物
鹹菜
| 菜單介紹 | 食材用調味料（鹽、米糠、醋、味噌、醤油等等）一起醃漬的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 黃瓜, 蘿蔔 |
| 烹飪方法 | 醃 |
デザート
甜品
* 請從以下菜單中選擇1道菜。
赤飯
紅豆飯
| 菜單介紹 | 將糯米和紅豆混合在一起後蒸熟的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 白飯, 紅豆 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
おこわ
日式油飯（強飯）
| 菜單介紹 | 將糯米跟山菜、雞肉等配料放一起，透過醬油跟味醂等調味後蒸熟的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 糯米 |
| 烹飪方法 | 蒸 |
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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