套餐的詳細內容
15,500日圓套餐
7月【55周年記念】料理長特選コース「伝統と風雅の会席」
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提供時間:
全年 -
可以點餐的時間段:
11:30 - 13:00
17:30 - 19:30
含税
注意事項
提供日
星期日/星期一/星期二/星期三/星期四/星期五/星期六
預約
需要在1天前17:00點之前預訂。
點餐
1人至8人可以點餐
菜單介紹
旬菜五種盛り
拼盤
| 菜單介紹 | 將數種經過調理或未經過調理的食材等拼盤而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 角蠑螺, 無花果, 山葵, 胡麻豆腐, 蓴菜, 山藥 |
| 調味料 | 芝麻醬 |
清まし仕立て
其他 味噌湯、清湯
| 食材 | 鴨肉, 蔥, 胡蘿蔔, 香橙 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 煮 |
お造り五種盛り
5種生魚片拼盤
| 菜單介紹 | 5種海鮮刺身的拼盤料理。 |
|---|---|
| 烹飪方法 | 生食 |
夏野菜と蛸の旨だしジュレ掛け
冷盤料理
| 食材 | 章魚, 蔬菜 |
|---|
赤い悪魔 カラビネーロ海老のバター焼き
奶油烤大蝦
| 菜單介紹 | 將蝦用奶油入味後烤製而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 蝦 |
| 調味料 | 奶油 |
| 烹飪方法 | 烤 |
博多和牛 和風煮込み
燉煮和牛
| 菜單介紹 | 將和牛肉用醬油和味噌燉煮而成的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 和牛 |
| 烹飪方法 | 燉 |
蟹茗荷飯
其他 什錦蒸飯、米飯
| 食材 | 白飯, 螃蟹, 蘘荷 |
|---|
赤出し
紅味噌湯
| 菜單介紹 | 以豆味噌的綜合味噌做成的味噌湯。 |
|---|---|
| 食材 | 蜊仔, 裙帶菜, 鴨兒芹 |
| 調味料 | 紅味噌, 山椒 |
| 烹飪方法 | 煮 |
冷やし白玉ぜんざい わらび餅
湯圓麻糬紅豆湯
| 菜單介紹 | 將紅豆用糖煮製甘甜，再同湯圓麻糬一起盛到碗裡的料理。 |
|---|---|
| 食材 | 紅豆, 湯圓麻糬粉, 蕨粉 |
| 烹飪方法 | 煮 |
* 此處僅列出代表性食材，使用其他食材的時候也有，並非所有食材資料。此外，因應季節或當天採購情況，使用食材會有所變動，請見諒。
* 照片僅供參考。
* 每人價格
* 金額為日圓（JPY）
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